Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5001287

Nom du produit

AMERICAN MINI MUFFIN MIX
Assortiment de minis muffins

Etat physique

Surgelé, Thaw & Serve

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632512878

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 180 Pièce

INGRÉDIENTS

Muffin à la vanille (farine de BLÉ, ŒUFS, huile de colza, sucre, stabilisants (glycérol, gomme xanthane), amidon modifié, poudres à lever (orthophosphates de calcium, diphosphates, carbonates de sodium), lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), amidon de BLÉ, sel, arômes, protéine végétale (BLÉ), protéine du LAIT, conservateur (sorbate de potassium), antioxydant (acide ascorbique), farine maltée (BLÉ)), Muffin à la vanille <(>&<)> pépites chocolat (farine de BLÉ, ŒUFS, huile de colza, sucre, chocolat (11%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme), stabilisants (glycérol, gomme xanthane), amidon modifié, poudres à lever (orthophosphates de calcium, diphosphates, carbonates de sodium), lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), amidon de BLÉ, sel, arômes, protéine végétale (BLÉ), protéine du LAIT, conservateur (sorbate de potassium), antioxydant (acide ascorbique), farine maltée (BLÉ)), Muffin au chocolat (sucre, huile de colza, farine de BLÉ, ŒUFS, chocolat (11%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme), stabilisants (glycérol, gomme xanthane), cacao maigre en poudre, amidon modifié, poudres à lever (di phosphates, carbonates de sodium, orthophosphates de calcium), lactosérum en poudre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras, lécithine de SOJA), pâte de cacao, arômes, amidon de BLÉ, sel, protéine végétale (BLÉ), protéine du LAIT, conservateur (sorbate de potassium), antioxydant (acide ascorbique), farine maltée (BLÉ)).
Peut contenir des traces de: fruits à coque, noisettes, noix, noix de pécan.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

15 g +/- 3 g

3,5 cm +/- 1 cm

4,5 cm +/- 0,5 cm

1

Poids

15 g +/- 3 g

Hauteur

3,5 cm +/- 1 cm

Diamètre

4,5 cm +/- 0,5 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

12 mois

Expiration après décongélation +4°C
Expiration après décongélation +21°C

2 Jour(s)
1 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Décongeler

120 min

4 °C

Temps

Décongeler

120 min

Température

Décongeler

4 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (15 G)

Énergie

1.803 kJ - 431 kcal

270 kJ - 65 kcal

Matières grasses

23 g

3,5 g

dont acides gras saturés

3,0 g

0,5 g

Glucides

49 g

7,3 g

dont sucres

26 g

3,9 g

Fibres alimentaires

1,6 g

< 0,5 g

Protéines

5,8 g

0,9 g

Sel

0,95 g

0,14 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

+

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

+

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

+

noix

+

noix de cajou

-

noix de pécan

+

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Type d'oeufs

Oeufs élevées au sol

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

feuille

LDPE 04

-

7 g

270 mm x 180 mm

6

30

coupe à dessert

papier PAP22

-

1 g

-

180

1

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

-

320 g

392 mm x 290 mm x 160 mm

1

180

Emballage primaire

Description

feuille

Matériau

LDPE 04

Couleur

-

Poids

7 g

Dimensions

270 mm x 180 mm

Nombre d'Emballages

6

Pièces / Emballage

30

Description

coupe à dessert

Matériau

papier PAP22

Couleur

-

Poids

1 g

Dimensions

-

Nombre d'Emballages

180

Pièces / Emballage

1

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

-

Poids

320 g

Dimensions

392 mm x 290 mm x 160 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

180

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

feuille

-

Description

feuille

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

coupe à dessert

-

Description

coupe à dessert

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

-

Description

boîte

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,7 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

3,2 kg

Couches/palette

11

Hauteur totale de palette (palette incl.)

191 cm

Unité de vente/palette

88

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,7 kg

Poids brut Unité de vente

3,2 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

191 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

11

Unité de vente/palette

88

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans 25 g

M

-

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bactéries lactiques

-

1.000 cfu/g

-

Bactéries lactiques

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.