Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5001295

Název výrobku

ARCHIVED - LINGOT AU CHOCOLAT ET CARAMEL
cukrářský výrobek s náplní ostatní

Popis výrobku

Elegant bavarois of chocolate with caramel powder coating and crunchy hazelnuts, on a crispy biscuit and garnished with dark chocolate ganache.

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat

Značka

Panesco

EAN kód

5412632512953

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 24 Kus

SLOŽENÍ

chocolate and caramel coating (22%) (cukr, kakaové máslo, sušené plnotučné MLÉKO, kakaová hmota, sušené odstředěné MLÉKO, karamelizovaný cukr, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin), aromata, koření), smetana (smetana (MLÉKO), stabilizátory (karagenan, chlorid draselný)), pitná voda, LÍSKOVÉ OŘECHY, chocolate coating (8%) (invertní cukr, čokoláda (kakaová hmota, cukr, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin), aroma), glukózový sirup, pitná voda, cukr, odtučněný kakaový prášek, sušené odstředěné MLÉKO, palmový tuk, aromata, paprikový extrakt, emulgátory (SÓJOVÝ lecitin, estery sacharosy s mastnými kyselinami), želírující látka (pektin), kyselina (kyselina citronová), konzervant (sorban draselný)), plnotučné MLÉKO, cukr, mléčná čokoláda (cukr, kakaové máslo, plnotučné MLÉKO prášek, kakaová hmota, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin), aroma) (4%), těsto (PŠENIČNÁ mouka, cukr, máslo koncentrát (MLÉKO), LAKTÓZA, MLÉČNÉ bílkoviny, jedlá sůl, JEČNÝ sladový extrakt, kypřicí látka (uhličitany sodné)), PŠENIČNÁ mouka, chocolate coating (2%) (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, SÓJOVÝ lecitin, aroma), cukr, želatina (hovězí), VAJEČNÝ žloutek, sušená VEJCE, emulgátory (mono- a diglyceridy mastných kyselin, estery p olyglycerolu s mastnými kyselinami, SÓJOVÝ lecitin), čokoláda (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin)), kakaové máslo, rostlinné tuky (kokos, palmojádrový tuk, palmový tuk, bambucké), sušené odstředěné MLÉKO, sušené plnotučné MLÉKO, jedlá sůl, aromata, barviva (karmíny, rostlinná uhlíková čerň, oxid titaničitý, oxidy a hydroxidy železa), Brandy, káva, kypřicí látka (difosforečnany, uhličitany sodné), protispékavé látky (síran vápenatý, fosforečnany vápenaté), PŠENIČNÝ škrob, bramborový škrob.
Může obsahovat stopy: mandle, vlašské ořechy, pistáciové oříšky.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

1

90 g +/- 4,5 g

11,5 cm +/- 0,3 cm

3 cm +/- 0,3 cm

1

Hmotnost

90 g +/- 4,5 g

Délka

11,5 cm +/- 0,3 cm

Šířka

3 cm +/- 0,3 cm

Výška

3 cm +/- 0,3 cm

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

120 min

4 °C

Čas

Rozmrazení

120 min

Teplota

Rozmrazení

4 °C

Poznámky

Rozmrazení

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (100 G)

Energetická hodnota

1.599 kJ - 384 kcal

Tuky

25 g

z toho nasycené mastné kyseliny

15 g

Sacharidy

33 g

z toho cukry

16 g

Vláknina

3,5 g

Bílkoviny

3,4 g

Sůl

0,14 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

+

ječmen

+

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

tray

lepenka

-

112 g

390 mm x 290 mm x 60 mm

1

24

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

-

225 g

400 mm x 300 mm x 60 mm

1

24

Primární obal

Popis

tray

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

112 g

Rozměry

390 mm x 290 mm x 60 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

24

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

225 g

Rozměry

400 mm x 300 mm x 60 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

24

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

tray

-

Popis

tray

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

2,2 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

2,5 kg

Vrstev na paletě

25

Celková výška palety (včetně palety)

165 cm

Prodejních jednotek na paletě

200

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

2,2 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

2,5 kg

Celková výška palety (včetně palety)

165 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Vrstev na paletě

25

Prodejních jednotek na paletě

200

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

100.000 KTJ/g

1.000.000 KTJ/g

-

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

m

100.000 KTJ/g

M

1.000.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Enterobacteriaceae

100 KTJ/g

1.000 KTJ/g

-

Enterobacteriaceae

m

100 KTJ/g

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

E. coli

< 100 KTJ/g

< 1.000 KTJ/g

1.000 KTJ/g

E. coli

m

< 100 KTJ/g

M

< 1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

Bacillus cereus

100 KTJ/g

1.000 KTJ/g

10.000 KTJ/g

Bacillus cereus

m

100 KTJ/g

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

10.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

< 100 KTJ/g

< 1.000 KTJ/g

1.000 KTJ/g

Staphylococcus aureus

m

< 100 KTJ/g

M

< 1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

1.000 KTJ/g

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

Nezjištěno / 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

Nezjištěno / 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Nezjištěno / 25 g

M

Nezjištěno / 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.