Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001296

Nazwa produktu

ARCHIVED - MOKA BAVAROIS AU CHOCOLAT
Ciastko Bavarois z kremami czekoladowym i kawowym

Opis produktu

Rectangular bavarois of chocolate and coffee bavarois divided by a layer of crunchy almond sponge and finished with dark chocolate ganache.

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Rozmroź & Podaj

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632512960

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 18 Sztuka

SKŁADNIKI

śmietanka (śmietanka (MLEKO), stabilizator (karagen, chlorek potasu)), woda, MIGDAŁY, cukier, polewa czekoladowa (8%) (cukier inwertowany, czekolada (masa kakaowa, cukier, emulgator (lecytyny (z SOI), aromat), syrop glukozowy, woda, cukier, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, odtłuszczone MLEKO w proszku, tłuszcz palmowy, aromaty, ekstrakt paprykowy, emulgatory (lecytyny (z SOI), estry sacharozy i kwasów tłuszczowych), substancja żelująca (pektyny), kwas (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (sorbinian potasu)), czekolada (masa kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyny (z SOI), aromat) (8%), ciasto (mąka PSZENNA, cukier, koncentrat masło (MLEKO), LAKTOZA, białka MLEKA, sól, mąka ze słodu (JĘCZMIENNEGO), substancja spulchniająca (węglany sodu)), czekolada mleczna (3,5%) (cukier, tłuszcz kakaowy, MLEKO w proszku pełne, miazga kakaowa, emulgator (lecytyny (z SOI)), naturalny aromat waniliowy), żelatyna (wołowa), mąka PSZENNA, żółtko JAJA kurzego, JAJA w proszku, masło (MLEKO), kawa (0,5%), tłuszcz kakaowy, kakao, MLEKO w proszku pełne, aromaty, cukier, czekolada (masa kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator (lecytyny (z SOI), aromat), odtłuszczone MLEKO w proszku, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu, lecytyny (z SOI)), barwniki (karminy, węgiel roślinny, dwutlenek tytanu, tlenki i wodorotlenki żelaza), tłuszcze roślinne (kokosowy, z ziaren palmowych, palmowy, shea), substancje spulchniające (difosforany, węglany sodu), substancja przeciwzbrylająca (siarczan wapnia, fosforany wapnia), skrobia PSZENNA, sól, cynamon.
Może zawierać: orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

1

100 g +/- 5 g

11 cm +/- 0,5 cm

4,5 cm +/- 0,5 cm

3 cm +/- 0,5 cm

1

Masa

100 g +/- 5 g

Długość

11 cm +/- 0,5 cm

Szerokość

4,5 cm +/- 0,5 cm

Wysokość

3 cm +/- 0,5 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

365 dzień/dni

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

120 min

4 °C

Czas

Rozmrażanie

120 min

Temperatura

Rozmrażanie

4 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (100 G)

Wartość energetyczna

1.682 kJ - 404 kcal

Tłuszcz

27 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

15 g

Węglowodany

33 g

w tym cukry

29 g

Błonnik

2,1 g

Białko

5,8 g

Sól

0,23 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

migdały

+

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

+

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

+

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

tacka

tektura

-

112 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

1

18

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

-

225 g

400 mm x 300 mm x 60 mm

1

18

Opakowanie bezpośrednie

Opis

tacka

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

112 g

Wymiary

390 mm x 280 mm x 60 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

18

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

225 g

Wymiary

400 mm x 300 mm x 60 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

18

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

tacka

-

Opis

tacka

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

karton

-

Opis

karton

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,8 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

2,1 kg

Warstw/paletę

25

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

165 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

200

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,8 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

2,1 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

165 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

25

Jednostek sprzedaży/paletę

200

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

100.000 jtk/g

1.000.000 jtk/g

-

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

100.000 jtk/g

M

1.000.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Enterobacteriaceae

100 jtk/g

1.000 jtk/g

-

Enterobacteriaceae

m

100 jtk/g

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

E. coli

< 100 jtk/g

< 1.000 jtk/g

1.000 jtk/g

E. coli

m

< 100 jtk/g

M

< 1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Bacillus cereus

100 jtk/g

1.000 jtk/g

10.000 jtk/g

Bacillus cereus

m

100 jtk/g

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

10.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

< 100 jtk/g

< 1.000 jtk/g

1.000 jtk/g

Staphylococcus aureus

m

< 100 jtk/g

M

< 1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

1.000 jtk/g

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

Nie wykryto w 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Nie wykryto w 25 g

M

Nie wykryto w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.