Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5001435

Produktbezeichnung

GLUTEN-FREE RAISINS & NUTS ROLL
Fruchtbrötchen mit Walnüssen und Rosinen-Glutenfrei

Angaben

Glutenfrei (Gluten content < 20 ppm conform Regulation (EC) nr. 41/2009)

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Zusätzliche Informationen

Die Anwesenheit eines Teils der Schale ist nicht völlig auszuschließen, weil das Produkt Zutaten mit Schale enthält.

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632514353

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 36 Stück

ZUTATEN

Wasser, Maisstärke, Reismehl, WALNÜSSE (6%), Rosinen (6%), Pflanzenprotein (SOJA), Zucker, Ballaststoffe (indisches Flohkraut), nicht hydriertes Pflanzenöl (Sonnenblume), Verdickungsmittel (Xanthan, Hydroxypropylmethylcellulose), Speisesalz, Dextrose, Sirup (Zuckerrüben), Linsen, Hefe Extrakt, Säureregulatoren (Milchsäure, Natriumacetat), Traubenkonzentrat, Hefe.
Kann Spuren enthalten von: Eier, Milch, andere Schalenfrüchte, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Breite

Höhe

Einschnitte

1

60 g +/- 6 g

60 g

7,5 cm +/- 0,75 cm

4 cm +/- 0,4 cm

2

1

Gewicht

60 g +/- 6 g

Gewicht nach Aufbacken

60 g

Länge

7,5 cm +/- 0,75 cm

Breite

7,5 cm +/- 0,75 cm

Höhe

4 cm +/- 0,4 cm

Einschnitte

2

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

365 Tag(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C
Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

48 Stunden
24 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

30 min

22 °C

Zeit

Auftauen

30 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

Präsentieren Sie die Produkte bei Raumtemperatur (18 – 26°C), schützen Sie sie vor Sonneneinstrahlung, um mögliche visuelle Veränderungen zu vermeiden, und verkaufen Sie sie innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen, um sie perfekt zu servieren.

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (60 G)

Energie

1.182 kJ - 281 kcal

709 kJ - 169 kcal

Fett

7,5 g

4,5 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,8 g

0,5 g

Kohlenhydrate

44 g

26 g

davon Zucker

8,0 g

4,8 g

Ballaststoffe

4,8 g

2,9 g

Eiweiß

6,5 g

3,9 g

Salz

1,1 g

0,66 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

-

Weizen

-

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

-

Roggen

-

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Haselnüsse

+

Walnüsse

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Ja

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NUTRISCORE

D

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

PP 05

Transparant

5 g

85 mm x 85 mm x 50 mm

36

1

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton PAP21

Weiss

247 g

393 mm x 293 mm x 145 mm

1

36

Klebeband

PP 05

Transparant

10 g

-

1

-

Etikett

Papier PAP22

-

5 g

250 mm x 100 mm

1

-

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

PP 05

Farbe

Transparant

Gewicht

5 g

Abmessungen

85 mm x 85 mm x 50 mm

Zahl der Verpackungen

36

Stück / verpackung

1

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton PAP21

Farbe

Weiss

Gewicht

247 g

Abmessungen

393 mm x 293 mm x 145 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

36

Beschreibung

Klebeband

Material

PP 05

Farbe

Transparant

Gewicht

10 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Beschreibung

Etikett

Material

Papier PAP22

Farbe

-

Gewicht

5 g

Abmessungen

250 mm x 100 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

-

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Box

-

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Klebeband

-

100 %

66 %

0 %

Beschreibung

Klebeband

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

66 %

% Holzfasern

0 %

Etikett

-

Beschreibung

Etikett

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,6 kg

Lagen/Palette

11

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

161 cm

Verkaufseinheit/Palette

88

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,6 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

161 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

11

Verkaufseinheit/Palette

88

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

-

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

Hefen

-

1.000 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

1.000 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.