Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001435

Nombre del producto

GLUTEN-FREE RAISINS & NUTS ROLL
Panecillo sin gluten pasas y nueces

Declaraciones

Exento de gluten (Gluten content < 20 ppm conform Regulation (EC) nr. 41/2009)

Condición física

Ultracongelado, Descongelar y Servir

Información adicional

No se puede descartar totalmente la presencia de trozos de germen porque este producto contiene ingredientes con germen.

Marca

Panesco

Código EAN

5412632514353

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 36 Pieza

INGREDIENTES

agua, almidón de maíz, harina de arroz, NUECES (6%), pasas (6%), proteína vegetal (SOJA), azúcar, fibra alimentaria (llantén indio), espesantes (goma xantana, hidroxipropilmetilcelulosa), sal, dextrosa, sirope (remolacha azucarera), lentejas, extracto de levadura, corrector de acidez (ácido láctico), concentrado de uvas, conservante (acetato de sodio), aceite de girasol, levadura.
Puede contener trazas de: huevos, leche, almendras.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Peso tras el horneado

Longitud

Ancho

Altura

1

60 g +/- 6 g

60 g

7,5 cm +/- 0,75 cm

4,5 cm +/- 0,45 cm

1

Peso

60 g +/- 6 g

Peso tras el horneado

60 g

Longitud

7,5 cm +/- 0,75 cm

Ancho

7,5 cm +/- 0,75 cm

Altura

4,5 cm +/- 0,45 cm

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

365 día/s

Caducidad a partir de la descongelación +21°C

48 Horas

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

30 min

22 °C

Tiempo

Descongelar

30 min

Temperatura

Descongelar

22 °C

Comentarios

Descongelar

Consejos y propuestas de presentación

Exhiba los productos a temperatura ambiente (18-26 °C), protéjalos del sol para evitar posibles cambios en su aspecto y véndalos en las 24 horas siguientes a su descongelación para un servicio perfecto.

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (60 G)

Valor energético

1.269 kJ - 300 kcal

704 kJ - 166 kcal

Grasas

8,2 g

4,4 g

de las cuales ácidos grasos saturados

0,9 g

0,5 g

Hidratos de carbono

47 g

26 g

de los cuales azúcares

8,9 g

4,8 g

Fibra alimentaria

4,9 g

2,8 g

Proteínas

6,9 g

3,8 g

Sal

1,2 g

0,66 g

Los valores nutricionales se calculan basándose en los valores de las especificaciones de la materia prima.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

-

trigo

-

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

+

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

+

almendras

-

avellanas

-

avellanas

-

nueces

+

nueces

+

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

-

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

+

avellanas

-

nueces

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

+

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

Si

Certificado Halal

No

Certificado Kosher

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

NUTRISCORE

B

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PP 05

Transparente

2 g

150 mm x 90 mm x 60 mm

36

1

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón

Blanco

230 g

393 mm x 293 mm x 145 mm

1

36

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PP 05

Color

Transparente

Peso

2 g

Dimensiones

150 mm x 90 mm x 60 mm

Cantidad de envases

36

Unidades / envase

1

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón

Color

Blanco

Peso

230 g

Dimensiones

393 mm x 293 mm x 145 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

36

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

caja

-

100 %

66 %

-

Descripción

caja

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

66 %

% Wood fibres

-

Todos nuestros envases primarios en contacto directo con alimentos cumplen con: REGLAMENTO (CE) N.º 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 27 de octubre de 2004, REGLAMENTO (CE) N.º 2023/2006 DE LA COMISIÓN, de 22 de diciembre de 2006, y REGLAMENTO (UE) N.º 10/2011 DE LA COMISIÓN, de 14 de enero de 2011. (UE) n.º 10/2011, de 14 de enero de 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,1 kg

Unidad de venta/capa

11

Peso bruto unidad de venta

2,4 kg

Capas/palé

8

Altura total palé (palé incl.)

131 cm

Unidad de venta/palé

88

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,1 kg

Peso bruto unidad de venta

2,4 kg

Altura total palé (palé incl.)

131 cm

Unidad de venta/capa

11

Capas/palé

8

Unidad de venta/palé

88

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

-

10.000 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Levaduras

-

1.000 cfu/g

-

Levaduras

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Mohos

-

1.000 cfu/g

-

Mohos

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.