Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5001436

Produktbezeichnung

GLUTEN-FREE CHOC CHIP COOKIE
Glutenfreier Schokoladenkeks

Angaben

Glutenfrei (Gluten content < 20 ppm conform Regulation (EC) nr. 41/2009)

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632514360

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 50 Stück

ZUTATEN

Zucker, MANDELN, EIWEIß, Bitterschokolade (9%) (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, SOJALECITHIN, natürliches aroma (Vanille)), Milchschokolade (9%) (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, SOJALECITHIN, natürliches aroma (Vanille)), Reismehl, Kartoffelstärke, Kakaopulver, EIWEIßPULVER, Säureregulatoren (Kaliumcarbonat, Kaliumhydroxid), Säuerungsmittel (Citronensäure, Natriumcitrate), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Stabilisator (Guarkernmehl), Verdickungsmittel (Xanthan).
Kann Spuren enthalten von: Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

50 g +/- 5 g

1,8 cm +/- 0,2 cm

10 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

50 g +/- 5 g

Höhe

1,8 cm +/- 0,2 cm

Durchmesser

10 cm +/- 1 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

275 Tag(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

2 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

60 min

22 °C

Zeit

Auftauen

60 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (50 G)

Energie

2.050 kJ - 487 kcal

1.025 kJ - 244 kcal

Fett

21 g

11 g

davon gesättigte Fettsäuren

5,6 g

2,8 g

Kohlenhydrate

64 g

32 g

davon Zucker

56 g

28 g

Ballaststoffe

4,5 g

2,3 g

Eiweiß

10 g

5,0 g

Salz

0,30 g

0,15 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

-

Weizen

-

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

-

Roggen

-

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

PP 05

Transparant

2 g

155 mm x 125 mm

50

1

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Wellpappe PAP20

Weiss

230 g

393 mm x 293 mm x 145 mm

1

50

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

PP 05

Farbe

Transparant

Gewicht

2 g

Abmessungen

155 mm x 125 mm

Zahl der Verpackungen

50

Stück / verpackung

1

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Wellpappe PAP20

Farbe

Weiss

Gewicht

230 g

Abmessungen

393 mm x 293 mm x 145 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

50

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC MIX

100 %

66 %

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

100 %

% recycelt

66 %

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,83 kg

Lagen/Palette

11

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

175 cm

Verkaufseinheit/Palette

88

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,83 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

175 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

11

Verkaufseinheit/Palette

88

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.