Technical Datasheet

PHOTO

IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5001436

Nom du produit

GLUTEN-FREE CHOC CHIP COOKIE
Biscuit aux pépites de chocolat, sans gluten

Allégations

Sans gluten (Gluten content < 20 ppm conform Regulation (EC) nr. 41/2009)

Etat physique

Congelé, Thaw & Serve

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632514360

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 50 Pièce

INGRÉDIENTS

sucre, AMANDES, blanc d'OEUF, chocolat noir (8%) (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de SOJA), arôme naturel (vanille)), chocolat au lait (8%) (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithines de SOJA), arôme naturel (vanille)), farine de riz, amidon de pomme de terre, cacao en poudre, correcteurs d'acidité (carbonate de potassium, hydroxyde de potassium), acidifiants (acide citrique, citrates de sodium), conservateur (sorbate de potassium), stabilisant (gomme de guar), épaississant (gomme xanthane).
Peut contenir des traces de: noisettes, noix, noix de cajou, graines de sésame.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

50 g +/- 5 g

1,8 cm +/- 0,2 cm

10 cm +/- 1 cm

1

Poids

50 g +/- 5 g

Hauteur

1,8 cm +/- 0,2 cm

Diamètre

10 cm +/- 1 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

275 Jour

Expiration après décongélation +21°C

2 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Décongeler

60 min

22 °C

Temps

Décongeler

60 min

Température

Décongeler

22 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (50 G)

Énergie

2.176 kJ - 520 kcal

1.088 kJ - 260 kcal

Matières grasses

22 g

11 g

dont acides gras saturés

5,8 g

2,9 g

Glucides

69 g

35 g

dont sucres

59 g

30 g

Fibres alimentaires

5,5 g

2,8 g

Protéines

11 g

5,5 g

Sel

0,30 g

0,15 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

-

blé

-

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

+

amandes

+

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

+

noix

-

noix de cajou

-

+

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

-

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

noisettes

+

noix

+

noix de cajou

+

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

+

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Oui

Type d'oeufs

Oeufs élevées au sol

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

PP 05

Transparant

2 g

155 mm x 125 mm

50

1

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton ondulé PAP20

Blanc

230 g

393 mm x 293 mm x 145 mm

1

50

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

PP 05

Couleur

Transparant

Poids

2 g

Dimensions

155 mm x 125 mm

Nombre d'Emballages

50

Pièces / Emballage

1

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Blanc

Poids

230 g

Dimensions

393 mm x 293 mm x 145 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

50

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

-

100 %

66 %

-

Description

boîte

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

66 %

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,5 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

2,8 kg

Couches/palette

11

Hauteur totale de palette (palette incl.)

175 cm

Unité de vente/palette

88

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,5 kg

Poids brut Unité de vente

2,8 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

175 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

11

Unité de vente/palette

88

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans 25 g

M

-

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bactéries lactiques

-

1.000 cfu/g

-

Bactéries lactiques

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.