Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5001467

Nom du produit

FILLED FOCACCIA MEDITERRANEA
Focaccia blanc de blé au mozzarella, pesto & tomates

Etat physique

Surgelé, À servir chaud

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632514674

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 14 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, eau, fromage (LAIT) (17%), huile de colza, tomates séchées (7%), levure, basilic (0,8%), sucre, vinaigre, GRAINES DE SÉSAME, farine de SEIGLE, sel iodé (sel, iode), sel, amidon de maïs, jaune d'OEUF en poudre, graines de lin, graine de MOUTARDE, épices, amidon de BLÉ, persil, ail, poivre noir, correcteurs d'acidité (acide citrique, acide acétique), colorant (carotènes), affermissant (chlorure de calcium), arômes, exhausteur de goût (glutamate monosodique), édulcorant (saccharine et sels de Na, K et Ca), épaississants (gomme de guar, alginate de sodium).
Peut contenir des traces de: poissons, soja, céleri.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Poids après la cuisson

Diamètre

1

200 g +/- 9 g

180 g

14 cm +/- 1,5 cm

1

Poids

200 g +/- 9 g

Poids après la cuisson

180 g

Diamètre

14 cm +/- 1,5 cm

Le poids après cuisson dépend du four et du mode de cuisson.

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

275 Jour

Temps

Température

Remarques

Décongeler

360 min

4 °C

Cuire

4 - 6 min

200 °C

Préchauffer le four 230 °C

Griller

3 - 5 min

220 °C

Temps

Décongeler

360 min

Cuire

4 - 6 min

Griller

3 - 5 min

Température

Décongeler

4 °C

Cuire

200 °C

Griller

220 °C

Remarques

Décongeler

Cuire

Préchauffer le four 230 °C

Griller

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (200 G)

Énergie

1.464 kJ - 352 kcal

2.928 kJ - 704 kcal

Matières grasses

24 g

48 g

dont acides gras saturés

3,8 g

7,6 g

Glucides

26 g

52 g

dont sucres

2,9 g

5,8 g

Fibres alimentaires

0,6 g

1,2 g

Protéines

7,6 g

15 g

Sel

1,4 g

2,8 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

+

seigle

+

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

+

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

+

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

+

Moutarde et produits à base de moutarde

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

+

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

+

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

Poissons et produits à base de poissons

+

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

+

Moutarde et produits à base de moutarde

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Type d'oeufs

Oeufs élevées au sol

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

HDPE 02

-

5 g

235 mm x 170 mm x 40 mm

1

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

-

263 g

395 mm x 294 mm x 165 mm

1

14

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

HDPE 02

Couleur

-

Poids

5 g

Dimensions

235 mm x 170 mm x 40 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

1

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

-

Poids

263 g

Dimensions

395 mm x 294 mm x 165 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

14

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

100 %

0 %

-

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

-

boîte

FSC MIX

100 %

93 %

-

Description

boîte

Certificat

FSC MIX

% Recyclable

100 %

% recyclé

93 %

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,8 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

3,1 kg

Couches/palette

12

Hauteur totale de palette (palette incl.)

213 cm

Unité de vente/palette

96

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,8 kg

Poids brut Unité de vente

3,1 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

213 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

12

Unité de vente/palette

96

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bacillus cereus

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

-

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.