La Lorraine Ninove nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5001472
DANISH MIX
SPECIFIKATION Dato: 17-12-2019 Side: #pn/#pa
FOTO
PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001472

Produktnavn

DANISH MIX
Sortiment af dansk wienerbrød

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Klar til bagning

Yderligere oplysninger

Det kan ikke helt udelukkes, at der er stykker af skaller til stede, da produktet indeholder ingredienser med skal.

Mærke

Panesco - katalog

EAN-kode

5412632514728

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 48 Styk

INGREDIENSER

Wienerpekan (HVEDEMEL, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), vand, sukker, PEKANNØDDER (3%), modificeret stivelse, gær, ÆGGEBLOMME, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), vallepulver (MÆLK), naturligt aroma, konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, antioxidant (ascorbinsyre), glukosesirup, surhedsregulerende middel (citronsyre), geleringsmiddel (agar), MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), Spandauer med creme (vand, HVEDEMEL, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), sukker, HASSELNØDDER (2%), gær, ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, vallepulver (MÆLK), abrikoskerner, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), konsistensmiddel (isomalt), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, naturligt aroma, glukosesirup, antioxidant (ascorbinsyre), MANDLER, MÆLKEPROTEIN, geleringsmiddel (agar), surhedsregulerende middel (citronsyre), vitamin (retinol)), Kanelsnegl (HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), sukker, ÆG, gær, modificeret stivelse, kanel (0,8%), salt, vallepulver (MÆLK), gluten (HVEDE), emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), maltmel (BYG), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, BYGMALTEKSTRAKT, naturligt aroma, surhedsregulerende middel (citronsyre), glukosesirup, antioxidant (ascorbinsyre), geleringsmiddel (agar), MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), Wieneræble (HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), æble (14%), sukker, gær, ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, abrikoskerner, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), vallepulver (MÆLK), surhedsregulerende middel (citronsyre), antioxidant (ascorbinsyre), MANDLER, farve (calciumcarbonater, carotener), geleringsmiddel (agar), naturligt aroma, SØDMÆLKSPULVER, glukosesirup, MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), enclosed white icing (sukker, vand, glukosesirup, kokosnødolie, surhedsregulerende middel (eddikesyre))).

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

Vægt

95 g +/- 10 g

90 g +/- 10 g

85 g +/- 5 g

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

450 dag(e)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

15 min

22 °C

Bagning

19 - 21 min

180 °C

Forvarm ovn 210 °C

Tid

Optøning

15 min

Bagning

19 - 21 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Bagning

180 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Forvarm ovn 210 °C

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIG NÆRINGSVÆRDI PR. 100G

Energi

1.604 kJ - 383 kcal

Fedt

26 g

heraf mættede fedtsyrer

10 g

Kulhydrat

32 g

heraf sukkerarter

13 g

Kostfibre

1,4 g

Protein

4,5 g

Salt

0,40 g

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

-

rug

-

byg

+

byg

+

havre

-

-

havre

-

spelt

-

-

spelt

-

kamut

-

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

mandler

+

hasselnødder

+

hasselnødder

+

valnødder

-

-

valnødder

-

cashewnødder

-

-

cashewnødder

-

pekannødder

+

pekannødder

+

paranødder

-

-

paranødder

-

pistacienødder

-

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

havre

-

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

hasselnødder

valnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

foliepose

HDPE

16 g

390 mm

280 mm

60 mm

-

4 x 12

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

papkasse

pap

280 g

395 mm

295 mm

145 mm

-

4 x 12

Primær emballage

Beskrivelse

foliepose

Materiale

HDPE

Vægt

16 g

Længde

390 mm

Bredde

280 mm

Højde

60 mm

Diameter

-

Antal stykker

4 x 12

Sekundær emballage

Beskrivelse

papkasse

Materiale

pap

Vægt

280 g

Længde

395 mm

Bredde

295 mm

Højde

145 mm

Diameter

-

Antal stykker

4 x 12

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

4,3 kg

Salgsenhed/lag

8

Bruttovægt for salgsenhed

4,7 kg

Lag/palle

13

Total pallehøjde (inkl.palle)

204 cm

Salgsenhed/palle

104

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

4,3 kg

Bruttovægt for salgsenhed

4,7 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

204 cm

Salgsenhed/lag

8

Lag/palle

13

Salgsenhed/palle

104

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

E. coli

100 cfu/g

100 cfu/g

1.000 cfu/g

E. coli

m

100 cfu/g

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

100 cfu/g

1.000 cfu/g

10.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

100 cfu/g

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

10.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

100 cfu/g

1.000 cfu/g

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

100 cfu/g

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

Ikke påvist i cfu/g

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

Ikke påvist i cfu/g

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mælkesyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mælkesyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.