Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001472

Produktnavn

DANISH MIX
Sortiment af dansk wienerbrød

Produkt beskrivelse

Assorted box with 48 Danish pastries: 12 Maple Pecan plaits, 12 Cinnamon Swirls, 12 Apple Crowns, 12 Custard Crowns with Hazelnuts, 1 bag of icing sugar.

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Klar til bagning

Yderligere oplysninger

Det kan ikke helt udelukkes, at der er stykker af skaller til stede, da produktet indeholder ingredienser med skal.

Mærke

Panesco

EAN-kode

5412632514728

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 48 Styk

INGREDIENSER

Wienerpekan (HVEDEMEL, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), vand, sukker, PEKANNØDDER (3%), modificeret stivelse, gær, ÆGGEBLOMME, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), vallepulver (MÆLK), naturligt aroma, konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, antioxidant (ascorbinsyre), glukosesirup, surhedsregulerende middel (citronsyre), geleringsmiddel (agar), MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), Spandauer med creme (vand, HVEDEMEL, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), sukker, HASSELNØDDER (2%), gær, ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, vallepulver (MÆLK), abrikoskerner, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), konsistensmiddel (isomalt), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, naturligt aroma, glukosesirup, antioxidant (ascorbinsyre), MANDLER, MÆLKEPROTEIN, geleringsmiddel (agar), surhedsregulerende middel (citronsyre), vitamin (retinol)), Kanelsnegl (HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), sukker, ÆG, gær, modificeret stivelse, kanel (0,8%), salt, vallepulver (MÆLK), gluten (HVEDE), emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), maltmel (BYG), farve (calciumcarbonater, carotener), SØDMÆLKSPULVER, BYGMALTEKSTRAKT, naturligt aroma, surhedsregulerende middel (citronsyre), glukosesirup, antioxidant (ascorbinsyre), geleringsmiddel (agar), MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), Wieneræble (HVEDEMEL, vand, vegetabilske olier (palme, raps, kokosnød), æble (14%), sukker, gær, ÆGGEBLOMME, modificeret stivelse, abrikoskerner, salt, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), konsistensmiddel (isomalt), stabilisatorer (pectin, guargummi, natriumalginat, calciumsulfat, diphosphater), vallepulver (MÆLK), surhedsregulerende middel (citronsyre), antioxidant (ascorbinsyre), MANDLER, farve (calciumcarbonater, carotener), geleringsmiddel (agar), naturligt aroma, SØDMÆLKSPULVER, glukosesirup, MÆLKEPROTEIN, vitamin (retinol)), enclosed white icing (sukker, vand, glukosesirup, kokosnødolie, surhedsregulerende middel (eddikesyre))).

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

1

95 g +/- 10 g

1

Vægt

95 g +/- 10 g

2

90 g +/- 10 g

2

Vægt

90 g +/- 10 g

3

85 g +/- 5 g

3

Vægt

85 g +/- 5 g

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

450 dag(e)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

15 min

22 °C

Bagning

19 - 21 min

180 °C

Forvarm ovn 210 °C

Tid

Optøning

15 min

Bagning

19 - 21 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Bagning

180 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Forvarm ovn 210 °C

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (100 G)

Energi

1.604 kJ - 383 kcal

Fedt

26 g

heraf mættede fedtsyrer

10 g

Kulhydrat

32 g

heraf sukkerarter

13 g

Kostfibre

1,4 g

Protein

4,5 g

Salt

0,40 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

rug

-

byg

+

byg

+

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

mandler

+

hasselnødder

+

hasselnødder

+

valnødder

-

valnødder

-

cashewnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

+

pekannødder

+

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

havre

-

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

hasselnødder

valnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ingen

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

foliepose

HDPE 02

-

16 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

4

12

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

pap

-

280 g

395 mm x 295 mm x 145 mm

4

12

Primær emballage

Beskrivelse

foliepose

Materiale

HDPE 02

Farve

-

Vægt

16 g

dimensioner

390 mm x 280 mm x 60 mm

Antal emballeringer

4

Stykker / emballage

12

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

280 g

dimensioner

395 mm x 295 mm x 145 mm

Antal emballeringer

4

Stykker / emballage

12

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

foliepose

-

Beskrivelse

foliepose

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

kasse

-

Beskrivelse

kasse

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

4,3 kg

Salgsenhed/lag

8

Bruttovægt for salgsenhed

4,7 kg

Lag/palle

13

Total pallehøjde (inkl.palle)

204 cm

Salgsenhed/palle

104

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

4,3 kg

Bruttovægt for salgsenhed

4,7 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

204 cm

Salgsenhed/lag

8

Lag/palle

13

Salgsenhed/palle

104

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mælkesyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mælkesyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.