Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5001472

Benaming

DANISH MIX
Assortiment Deense viennoiserie

Product beschrijving

Assorted box with 48 Danish pastries: 12 Maple Pecan plaits, 12 Cinnamon Swirls, 12 Apple Crowns, 12 Custard Crowns with Hazelnuts, 1 bag of icing sugar.

Fysische toestand

Diepvries, Klaar om te bakken

Bijkomende informatie

Een kleine kans op aanwezigheid van een stukje omhulsel kan niet worden vermeden, aangezien in dit product ingrediënten verwerkt worden die van nature een hard omhulsel (schaal) bevatten.

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632514728

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 48 Stuks

INGREDIËNTEN

Pecannotenkoek (TARWEBLOEM, plantaardige oliën (palm, raapzaad, kokos), water, suiker, PECANNOTEN (3%), gemodificeerd zetmeel, gist, EIGEEL, zout, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diac etylwijnsteenzuur), weipoeder (MELK), natuurlijk aroma, consistentiemiddel (isomalt), stabilisatoren (pectinen, guargom, natriumalginaat, calciumsulfaat, difosfaten), kleurstoffen (calciumcarbonaten, caroteen), volle MELKPOEDER, antioxidant (ascorbinezuur), glucosestroop, zuurteregelaar (citroenzuur), geleermiddel (agaragar), MELKEIWIT, vitamine (retinol)), Vanillekroon (water, TARWEBLOEM, plantaardige oliën (palm, raapzaad, kokos), suiker, HAZELNOTEN (2%), gist, EIGEEL, gemodificeerd zetmeel, weipoeder (MELK), abrikozenpitten, zout, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diacety lwijnsteenzuur), stabilisatoren (pectinen, guargom, natriumalginaat, calciumsulfaat, difosfaten), consistentiemiddel (isomalt), kleurstoffen (calciumcarbonaten, caroteen), volle MELKPOEDER, natuurlijk aroma, glucosestroop, antioxidant (ascorbinezuur), AMANDELEN, MELKEIWIT, geleermiddel (agaragar), zuurteregelaar (citroenzuur), vitamine (retinol)), Kaneelrol (TARWEBLOEM, water, plantaardige oliën (palm, raapzaad, kokos), suiker, EIEREN, gist, gemodificeerd zetmeel, kaneel (0 ,8%), zout, weipoeder (MELK), gluten (TARWE), emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur), consistentiemiddel (isomalt), stabilisatoren (pectinen, guargom, natriumalginaat, calciumsulfaat, difosfaten), moutbloem (GERST), kleurstoffen (calciumcarbonaten, caroteen), volle MELKPOEDER, GERSTEMOUT extract, natuurlijk aroma, zuurteregelaar (citroenzuur), glucosestroop, antioxidant (ascorbinezuur), geleermiddel (agaragar), MELKEIWIT, vitamine (retinol)), Appelkroon (TARWEBLOEM, water, plantaardige oliën (palm, raapzaad, kokos), appel (14%), suiker, gist, EIGEEL, gemodificeerd zetmeel, abrikozenpitten, zout, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur), consistentiemiddel (isomalt), stabilisatoren (pectinen, guargom, natriumalginaat, calciumsulfaat, difosfaten), weipoeder (MELK), zuurteregelaar (citroenzuur), antioxidant (ascorbinezuur), AMANDELEN, kleurstoffen (calciumcarbonaten, caroteen), geleermiddel (agaragar), natuurlijk aroma, volle MELKPOEDER, glucosestroop, MELKEIWIT, vitamine (retinol)), bijgevoegd wit suikerglazuur (suiker, water, glucosestroop, kokosolie, zuurteregelaar (azijnzuur))).

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

1

95 g +/- 10 g

1

Gewicht

95 g +/- 10 g

2

90 g +/- 10 g

2

Gewicht

90 g +/- 10 g

3

85 g +/- 5 g

3

Gewicht

85 g +/- 5 g

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

450 dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

15 min

22 °C

Bakken

19 - 21 min

180 °C

Oven voorverwarmen 210 °C

Tijd

Ontdooien

15 min

Bakken

19 - 21 min

Temperatuur

Ontdooien

22 °C

Bakken

180 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 210 °C

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (100 G)

Energie

1.604 kJ - 383 kcal

Vetten

26 g

waarvan verzadigde vetzuren

10 g

Koolhydraten

32 g

waarvan suikers

13 g

Vezels

1,4 g

Eiwitten

4,5 g

Zout

0,40 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

rogge

-

gerst

+

gerst

+

haver

-

haver

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

amandelen

+

hazelnoten

+

hazelnoten

+

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

+

pecannoten

+

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

-

gerst

haver

-

spelt

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

hazelnoten

walnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

HDPE 02

-

16 g

390 mm x 280 mm x 60 mm

4

12

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

-

280 g

395 mm x 295 mm x 145 mm

4

12

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

HDPE 02

Kleur

-

Gewicht

16 g

Afmetingen

390 mm x 280 mm x 60 mm

Aantal verpakkingen

4

Aantal stuks / verpakking

12

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

-

Gewicht

280 g

Afmetingen

395 mm x 295 mm x 145 mm

Aantal verpakkingen

4

Aantal stuks / verpakking

12

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

-

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,3 kg

Verkoopseenheid/laag

8

Brutogewicht Verkoopseenheid

4,7 kg

Lagen/pallet

13

Totale pallethoogte (incl. pallet)

204 cm

Verkoopseenheid/pallet

104

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

4,3 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

4,7 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

204 cm

Verkoopseenheid/laag

8

Lagen/pallet

13

Verkoopseenheid/pallet

104

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

Niet aangetoond in 25 g

M

-

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Melkzuurbacteriën

-

1.000 cfu/g

-

Melkzuurbacteriën

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.