Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001473

Nazwa produktu

CINNAMON SWIRL
Roladka w stylu duńskim z cynamonem

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Gotowe/-a/-y do wypieku

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632514735

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 48 Sztuka

SKŁADNIKI

oleje roślinne (olej palmowy, olej rzepakowy, olej kokosowy), mąka PSZENNA, woda, cukier, JAJA, drożdże, skrobia modyfikowana (acetylowany fosforan diskrobiowy), cynamon (0,7%), SERWATKA w proszku (z MLEKA), gluten (PSZENNY), substancja glazurująca (izomalt), sól, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym), mąka ze słodu (JĘCZMIENNEGO), stabilizatory (pektyny, guma guar, alginian sodu, siarczan wapnia, difosforany), barwniki (węglany wapnia, beta-karoten), MLEKO w proszku pełne, ekstrakt ze słodu JĘCZMIENNEGO, syrop glukozowy, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), naturalny aromat, substancja żelująca (agar), przeciwutleniacz (kwas askorbinowy), białka MLEKA, witamina A, biała polewa (cukier, woda, syrop glukozowy, olej kokosowy, regulator kwasowości (kwas octowy)).
Może zawierać: orzechy.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Masa netto po wypieku

Wysokość

1

80,5 g - 95 g

75 g

2,8 cm - 3,4 cm

1

Masa

80,5 g - 95 g

Masa netto po wypieku

75 g

Wysokość

2,8 cm - 3,4 cm

Waga po wypieku może być różna w zależności od rodzaju pieca czy metod wypieku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

450 dzień/dni

Data minimalnej trwałości od wypieku +21°C

24 godzin

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

15 min

22 °C

Wypiek

19 - 21 min

180 °C

Rozgrzać piec 210 °C

Czas

Rozmrażanie

15 min

Wypiek

19 - 21 min

Temperatura

Rozmrażanie

22 °C

Wypiek

180 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 210 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (85 G)

Wartość energetyczna

1.719 kJ - 413 kcal

1.461 kJ - 351 kcal

Tłuszcz

29 g

25 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

13 g

11 g

Węglowodany

33 g

28 g

w tym cukry

13 g

11 g

Błonnik

1,5 g

1,3 g

Białko

4,6 g

3,9 g

Sól

0,45 g

0,38 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

-

+

orzechy pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

-

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy pekan

+

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rodzaj jaj

Jaja z chowu ściółkowego

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

PE

Niebieski

18 g

400 mm x 300 mm

4

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

Biały

569 g

396 mm x 296 mm x 145 mm

1

48

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

PE

Barwa

Niebieski

Masa

18 g

Wymiary

400 mm x 300 mm

Ilość opakowań

4

Ilość sztuk w opakowaniu

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

Biały

Masa

569 g

Wymiary

396 mm x 296 mm x 145 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

48

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

0 %

-

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

0 %

% pochodzący z recyklingu

0 %

% włokien drzewnych

-

karton

FSC 100%

100 %

78 %

-

Opis

karton

Certyfikat

FSC 100%

% nadający się do recyklingu

100 %

% pochodzący z recyklingu

78 %

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,0 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,7 kg

Warstw/paletę

13

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

204 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

104

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,0 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,7 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

204 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

13

Jednostek sprzedaży/paletę

104

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

E. coli

-

100 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 jtk/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bakterie kwasu mlekowego

-

1.000 jtk/g

-

Bakterie kwasu mlekowego

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.