Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5001507

Produktbezeichnung

COFFRET MINI MACARONS DE PARIS
Mini-Macaron-Sortiment

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632515077

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 96 Stück

ZUTATEN

Macaron Schokolade (Zucker, MANDELPULVER (17%), Sahne (MILCH, Stabilisator (Carrageen)), Wasser, Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Emu lgator (SOJALECITHIN), Aroma) (10%), EIWEIßPULVER, Kakaopulver, Butter (MILCH), Kartoffelstärke, karamellisierter Zucker), Macaron Himbeeren (Zucker, fourrage de framboises (framboises (59,4%), sucre, sirop de glucose-fructose, gélifiant (pectines), correcteur d’acidité (acide citrique)) (26%), MANDELPULVER (21%), Wasser, EIWEIßPULVER, Farbstoff (Beetenrot), Kartoffelstärke), Macaron Pistazien (Zucker, MANDELPULVER (22%), Wasser, Sahne (MILCH, Stabilisator (Carrageen)), Butter (MILCH), EIWEIßPULVER, PISTAZIEN pulver (2%), Kartoffelstärke, spirulina, Sonnenblumenöl, Farbstoff (Kurkumin), natürliches aroma (PISTAZIEN)), Macaron Zitrone (Zucker, MANDELPULVER (26%), Wasser, Butter (MILCH), Zitronensaft (3%), Sahne (MILCH, Stabilisator (Carrageen)), EIWEIßPULVER, Zitronenschale (1,5%), Kartoffelstärke, Farbstoff (Kurkumin)), Macaron Vanille (Zucker, MANDELPULVER (23%), Wasser, Sahne (MILCH, Stabilisator (Carrageen)), Butter (MILCH), EIWEIßPULVER, Kartoffelstärke, natürliches Vanillearoma), Macaron Kaffee (Zucker, MANDELPULVER (23%), Wasser, Sahne (MILCH, Stabilisator (Carrageen)), Butter (MILCH), EIWEIßPULVER, Kartoffelstärke, natürliches aroma (Kaffee), karamellisierter Zucker, Kakaopulver).
Kann Spuren enthalten von: Gluten, Weizen, Gerste, Haselnüsse, Walnüsse.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

12 g +/- 1 g

2,3 cm

3,5 cm

1

Gewicht

12 g +/- 1 g

Höhe

2,3 cm

Durchmesser

3,5 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

540 Tag(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C

15 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

120 min

4 °C

Zeit

Auftauen

120 min

Temperatur

Auftauen

4 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (12 G)

Energie

1.992 kJ - 476 kcal

239 kJ - 57 kcal

Fett

24 g

2,9 g

davon gesättigte Fettsäuren

4,2 g

0,5 g

Kohlenhydrate

61 g

7,3 g

davon Zucker

56 g

6,7 g

Ballaststoffe

3,4 g

< 0,5 g

Eiweiß

3,1 g

< 0,5 g

Salz

0,10 g

< 0,01 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

-

+

Weizen

-

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

+

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Roggen

-

Gerste

+

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Art der Eier

Eier aus Freilandhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Blister

PE

Transparant

26 g

200 mm x 102 mm x 58 mm

1

12

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

Braun

197 g

234 mm x 237 mm x 196 mm

1

96

Primärverpackung

Beschreibung

Blister

Material

PE

Farbe

Transparant

Gewicht

26 g

Abmessungen

200 mm x 102 mm x 58 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

12

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

Braun

Gewicht

197 g

Abmessungen

234 mm x 237 mm x 196 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

96

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Blister

-

100 %

30 %

0 %

Beschreibung

Blister

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

30 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC Recycled

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC Recycled

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,2 kg

Verkaufseinheit/Lage

15

Bruttogewicht Verkaufseinheit

1,6 kg

Lagen/Palette

8

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

172 cm

Verkaufseinheit/Palette

120

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,2 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

1,6 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

172 cm

Verkaufseinheit/Lage

15

Lagen/Palette

8

Verkaufseinheit/Palette

120

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.