Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001508

Nombre del producto

MINCED MEAT ROLL
Hojaldre con carne

Condición física

Ultracongelado, Listo para hornear

Marca

Panesco

Código EAN

5412632515084

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 60 Pieza

INGREDIENTES

agua, harina de TRIGO, aceites vegetales no hidrogenados (palma, colza, coco), carne de cerdo (6%), HUEVOS, carne de vacuno (3%), sal, yema de HUEVO, emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), cebolla, lactosuero en polvo (LECHE), proteína vegetal (SOJA), estabilizador (trifosfatos), proteína vegetal, potenciador del sabor (glutamato monosódico, inosinato disódico), aroma, aromas naturales, acidulante (ácido cítrico), azúcar, antiespumante (dióxido de silicio), especias, levadura, salvado (TRIGO).
Puede contener trazas de: apio.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Longitud

Ancho

1

130 g +/- 8 g

18 cm +/- 0,5 cm

6,5 cm +/- 0,4 cm

1

Peso

130 g +/- 8 g

Longitud

18 cm +/- 0,5 cm

Ancho

6,5 cm +/- 0,4 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

180 día/s

Caducidad a partir del horneado +4°C

48 Horas

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

30 min

22 °C

Hornear

30 - 32 min

170 °C

Precalentar el horno 170 °C

Tiempo

Descongelar

30 min

Hornear

30 - 32 min

Temperatura

Descongelar

22 °C

Hornear

170 °C

Comentarios

Descongelar

Hornear

Precalentar el horno 170 °C

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (130 G)

Valor energético

1.270 kJ - 305 kcal

1.651 kJ - 397 kcal

Grasas

20 g

26 g

de las cuales ácidos grasos saturados

11 g

14 g

Hidratos de carbono

25 g

32 g

de los cuales azúcares

< 0,5 g

0,7 g

Fibra alimentaria

1,1 g

1,4 g

Proteínas

5,7 g

7,4 g

Sal

1,5 g

1,9 g

Los valores nutricionales se calculan basándose en los valores de las especificaciones de la materia prima.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

+

centeno

-

cebada

-

+

cebada

-

avena

-

+

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

almendras

-

avellanas

-

avellanas

-

nueces

-

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

+

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

+

cebada

+

avena

+

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

-

nueces

-

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

+

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

No

Apto para veganos

No

Certificado Halal

No

Certificado Kosher

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Mesa Redonda sobre el Aceite de Palma Sostenible

Segregated (SG)

Tipo de huevos

Huevos de gallinas camperas

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PE-HD 02

Azul

13 g

630 mm x 420 mm

1

60

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón corrugado PAP20

Marrón

353 g

383 mm x 290 mm x 170 mm

1

60

cinta

PE

Transparente

-

etiqueta

papel PAP22

Blanco

3,7 g

270 mm x 84 mm

-

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD 02

Color

Azul

Peso

13 g

Dimensiones

630 mm x 420 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

60

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón corrugado PAP20

Color

Marrón

Peso

353 g

Dimensiones

383 mm x 290 mm x 170 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

60

Descripción

cinta

Material

PE

Color

Transparente

Peso

-

Dimensiones

-

Cantidad de envases

-

Unidades / envase

-

Descripción

etiqueta

Material

papel PAP22

Color

Blanco

Peso

3,7 g

Dimensiones

270 mm x 84 mm

Cantidad de envases

-

Unidades / envase

-

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

caja

FSC 100%

100 %

80 %

0 %

Descripción

caja

Certificado

FSC 100%

% Reciclable

100 %

% Recycled

80 %

% Wood fibres

0 %

cinta

-

Descripción

cinta

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

etiqueta

-

Descripción

etiqueta

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

Todos nuestros envases primarios en contacto directo con alimentos cumplen con: REGLAMENTO (CE) N.º 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 27 de octubre de 2004, REGLAMENTO (CE) N.º 2023/2006 DE LA COMISIÓN, de 22 de diciembre de 2006, y REGLAMENTO (UE) N.º 10/2011 DE LA COMISIÓN, de 14 de enero de 2011. (UE) n.º 10/2011, de 14 de enero de 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

7,8 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

8,1 kg

Capas/palé

10

Altura total palé (palé incl.)

185 cm

Unidad de venta/palé

80

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

7,8 kg

Peso bruto unidad de venta

8,1 kg

Altura total palé (palé incl.)

185 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

10

Unidad de venta/palé

80

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

No detectado en 25 g

-

Salmonella

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacterias del ácido láctico

-

1.000 cfu/g

-

Bacterias del ácido láctico

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.