Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5001607

Produktbezeichnung

MUFFIN CHOC & SALTED CARAMEL
Muffin mit Schokolade & Füllung aus gesalzenem Butterkaramell

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632516074

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 20 Stück

ZUTATEN

Zucker, gesalzene Butterkaramellfüllung (18%) (Zucker, gezuckerte KONDENSMAGERMILCH, Glucosesirup, Wasser, gesalzene Butter (MILCH), Stabilisator (Glycerin), modifizierte Stärke (Mais), Speisesalz, natürliches aroma, Emulgator aus pflanzlicher Quelle (SOJALECITHIN)), Rapsöl, WEIZENMEHL, Wasser, EIER, EIWEIß, Schokoladepaste (2%) (Schokoladenpulver (Zucker, Kakaopulver), Pflanzenöle (Sonnenblume, Raps), mageres Kakaopulver, Molkenpulver (MILCH), Kakaomasse, Emulgator aus pflanzlicher Quelle (SOJALECITHIN), natürliches aroma (Vanille)), Kakaopulver (2%), modifizierte Stärke, HASELNÜSSE, Molkenpulver (MILCH), Emulgator aus pflanzlicher Quelle (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Backtriebmittel (Kaliumtartrate, Natriumcarbonate), Speisesalz, Gluten (WEIZEN).
Kann Spuren enthalten von: andere Schalenfrüchte, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

110 g +/- 3,3 g

7,6 cm +/- 0,3 cm

8,6 cm +/- 0,3 cm

1

Gewicht

110 g +/- 3,3 g

Höhe

7,6 cm +/- 0,3 cm

Durchmesser

8,6 cm +/- 0,3 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

18 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

4 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

60 min

22 °C

Zeit

Auftauen

60 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (110 G)

Energie

1.753 kJ - 419 kcal

1.928 kJ - 461 kcal

Fett

21 g

23 g

davon gesättigte Fettsäuren

3,5 g

3,9 g

Kohlenhydrate

51 g

56 g

davon Zucker

36 g

40 g

Ballaststoffe

1,9 g

2,1 g

Eiweiß

5,5 g

6,0 g

Salz

0,84 g

0,92 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

Walnüsse

-

Cashewnüsse

+

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - HASELNÜSSE)

Nein

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Papierform

Papier PAP22

-

0,8 g

150 mm x 150 mm x 80 mm

20

1

Folienbeutel

PE

-

10,1 g

530 mm x 160 mm

1

20

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton PAP21

-

250 g

400 mm x 299 mm x 109 mm

1

20

Primärverpackung

Beschreibung

Papierform

Material

Papier PAP22

Farbe

-

Gewicht

0,8 g

Abmessungen

150 mm x 150 mm x 80 mm

Zahl der Verpackungen

20

Stück / verpackung

1

Beschreibung

Folienbeutel

Material

PE

Farbe

-

Gewicht

10,1 g

Abmessungen

530 mm x 160 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

20

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton PAP21

Farbe

-

Gewicht

250 g

Abmessungen

400 mm x 299 mm x 109 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

20

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Papierform

-

Beschreibung

Papierform

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Folienbeutel

-

100 %

0 %

-

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Box

-

100 %

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,2 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,4 kg

Lagen/Palette

20

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

233 cm

Verkaufseinheit/Palette

160

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,2 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,4 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

233 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

20

Verkaufseinheit/Palette

160

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.