Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001609

Produktnavn

LOAF WITH SOURDOUGH WHITE PRE-SLICED
Skiveskåret hvidt surdejsbrød med bagepose

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Færdigbagt, Forskåret

Mærke

Panesco

EAN-kode

5412632516098

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 5 Styk

INGREDIENSER

HVEDEMEL, vand, surdej (HVEDE, RUG) (3%), gær, salt, sukkerroer, maltmel (HVEDE), SOJAMEL, rapsolie, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, calciumstearoyl-2-lactylat), invertsukkersirup, vegetabilsk fedt (raps).
Kan indeholde spor af: byg, havre, spelt, mælk, nødder, mandler, hasselnødder, cashewnødder, sesamfrø, lupin.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Antal snit

Antal skiver

1

1.000 g +/- 50 g

37,5 cm +/- 0,5 cm

15 cm +/- 0,2 cm

11 cm +/- 1 cm

3

22

1

Vægt

1.000 g +/- 50 g

Længde

37,5 cm +/- 0,5 cm

Bredde

15 cm +/- 0,2 cm

Højde

11 cm +/- 1 cm

Antal snit

3

Antal skiver

22

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

365 dag(e)

Udløb efter bagning +21°C

24 Timer

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

60 min

7 °C

Bagning

7 - 8 min

170 °C

Forvarm ovn 200 °C

Tid

Optøning

60 min

Bagning

7 - 8 min

Temperatur

Optøning

7 °C

Bagning

170 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Forvarm ovn 200 °C

Serveringstips og forslag

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (100 G)

Energi

1.041 kJ - 248 kcal

10.410 kJ - 2.480 kcal

Fedt

1,2 g

12 g

heraf mættede fedtsyrer

0,3 g

3,0 g

Kulhydrat

51 g

507 g

heraf sukkerarter

2,3 g

23 g

Kostfibre

2,3 g

23 g

Protein

7,4 g

74 g

Salt

1,0 g

10,4 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

+

rug

+

byg

-

+

byg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

-

Æg og produkter på basis af æg

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

valnødder

-

cashewnødder

-

+

cashewnødder

-

pekannødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

byg

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

-

cashewnødder

+

pekannødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ja

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

bagepose

PET 01

-

12 g

550 mm x 290 mm

1

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

pap

-

300 g

600 mm x 400 mm x 150 mm

1

5

Primær emballage

Beskrivelse

bagepose

Materiale

PET 01

Farve

-

Vægt

12 g

dimensioner

550 mm x 290 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

1

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

300 g

dimensioner

600 mm x 400 mm x 150 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

5

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

bagepose

-

Beskrivelse

bagepose

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

kasse

-

Beskrivelse

kasse

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,0 kg

Salgsenhed/lag

4

Bruttovægt for salgsenhed

5,4 kg

Lag/palle

12

Total pallehøjde (inkl.palle)

195 cm

Salgsenhed/palle

48

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,0 kg

Bruttovægt for salgsenhed

5,4 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

195 cm

Salgsenhed/lag

4

Lag/palle

12

Salgsenhed/palle

48

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

-

10.000 cfu/g

-

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Gær

-

1.000 cfu/g

-

Gær

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mug

-

1.000 cfu/g

-

Mug

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.