La Lorraine Ninove nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5001609
SOURDOUGH LOAF WHITE PRE-SLICED
SPECIFIKATION Versionsdato: 16-01-2021
Version: 1
Side: #pn/#pa
FOTO
PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001609

Produktnavn

SOURDOUGH LOAF WHITE PRE-SLICED
Skiveskåret hvidt surdejsbrød med bagepose

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Færdigbagt, Forskåret

Mærke

Panesco - katalog

EAN-kode

5412632516098

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 5 Styk

INGREDIENSER

HVEDEMEL, vand, surdej (HVEDE, RUG) (3%), gær, salt, sukkerroer, maltmel (HVEDE), SOJAMEL, rapsolie, emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, calciumstearoyl-2-lactylat), invertsukkersirup, vegetabilsk fedt (raps).

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

Vægt

1.000 g +/- 50 g

Længde

37,5 cm +/- 0,5 cm

Bredde

15 cm +/- 0,2 cm

Højde

11 cm +/- 1 cm

Antal snit

3

Antal skiver

22

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

365 dag(e)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

60 min

22 °C

Bagning

6 min

190 °C

Tid

Optøning

60 min

Bagning

6 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Bagning

190 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIG NÆRINGSVÆRDI PR. 100G

Energi

1.041 kJ - 248 kcal

Fedt

1,2 g

heraf mættede fedtsyrer

0,3 g

Kulhydrat

51 g

heraf sukkerarter

2,3 g

Kostfibre

2,3 g

Protein

7,4 g

Salt

1,0 g

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

+

rug

+

byg

-

+

byg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

-

-

Æg og produkter på basis af æg

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

-

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

-

valnødder

-

cashewnødder

-

+

cashewnødder

-

pekannødder

-

-

pekannødder

-

paranødder

-

-

paranødder

-

pistacienødder

-

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

byg

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

-

cashewnødder

+

pekannødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

bagepose

PET

12 g

550 mm

290 mm

-

-

5 x 1

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Vægt

Længde

Bredde

Højde

Diameter

Antal stykker

papkasse

pap

300 g

600 mm

400 mm

150 mm

-

5 x 1

Primær emballage

Beskrivelse

bagepose

Materiale

PET

Vægt

12 g

Længde

550 mm

Bredde

290 mm

Højde

-

Diameter

-

Antal stykker

5 x 1

Sekundær emballage

Beskrivelse

papkasse

Materiale

pap

Vægt

300 g

Længde

600 mm

Bredde

400 mm

Højde

150 mm

Diameter

-

Antal stykker

5 x 1

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,0 kg

Salgsenhed/lag

4

Bruttovægt for salgsenhed

5,4 kg

Lag/palle

12

Total pallehøjde (inkl.palle)

195 cm

Salgsenhed/palle

48

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

5,0 kg

Bruttovægt for salgsenhed

5,4 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

195 cm

Salgsenhed/lag

4

Lag/palle

12

Salgsenhed/palle

48

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

-

10.000 cfu/g

-

Samlet kimtal for aerobe mesofile bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Gær

-

1.000 cfu/g

-

Gær

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mug

-

1.000 cfu/g

-

Mug

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.