Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5001609

Benaming

LOAF WITH SOURDOUGH WHITE PRE-SLICED
Voorgesneden wit tarwebrood

Fysische toestand

Diepvries, Fully Baked, Voorgesneden

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632516098

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 5 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, water, zuurdesem (TARWE, ROGGE) (3%), gist, zout, suikerbiet, moutbloem (TARWE), SOJABLOEM, raapzaadolie, emulgatoren (m ono- en diglyceriden van vetzuren, calciumstearoyl-2-lactylaat), invertsuikerstroop, plantaardig vet (raapzaad).
Kan sporen bevatten van: gerst, haver, spelt, melk, noten, amandelen, hazelnoten, cashewnoten, sesamzaad, lupine.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Lengte

Breedte

Hoogte

Aantal insnijdingen

Aantal sneden

1

1.000 g +/- 50 g

37,5 cm +/- 0,5 cm

15 cm +/- 0,2 cm

11 cm +/- 1 cm

3

22

1

Gewicht

1.000 g +/- 50 g

Lengte

37,5 cm +/- 0,5 cm

Breedte

15 cm +/- 0,2 cm

Hoogte

11 cm +/- 1 cm

Aantal insnijdingen

3

Aantal sneden

22

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

365 dag(en)

Houdbaarheid na bakken +21°C

24 Uren

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

60 min

7 °C

Bakken

7 - 8 min

170 °C

Oven voorverwarmen 200 °C

Tijd

Ontdooien

60 min

Bakken

7 - 8 min

Temperatuur

Ontdooien

7 °C

Bakken

170 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 200 °C

Serveertips en suggesties

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 4h after baking for the perfect serve.

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (100 G)

Energie

1.041 kJ - 248 kcal

10.410 kJ - 2.480 kcal

Vetten

1,2 g

12 g

waarvan verzadigde vetzuren

0,3 g

3,0 g

Koolhydraten

51 g

507 g

waarvan suikers

2,3 g

23 g

Vezels

2,3 g

23 g

Eiwitten

7,4 g

74 g

Zout

1,0 g

10,4 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

+

rogge

+

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

+

haver

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

+

cashewnoten

-

pecannoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

+

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

gerst

+

haver

+

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

-

cashewnoten

+

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

+

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Ja

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

braadzak

PET 01

-

12 g

550 mm x 290 mm

1

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

-

300 g

600 mm x 400 mm x 150 mm

1

5

Primaire verpakking

Beschrijving

braadzak

Materiaal

PET 01

Kleur

-

Gewicht

12 g

Afmetingen

550 mm x 290 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

1

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

-

Gewicht

300 g

Afmetingen

600 mm x 400 mm x 150 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

5

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

braadzak

-

Beschrijving

braadzak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

-

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Verkoopseenheid/laag

4

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,4 kg

Lagen/pallet

12

Totale pallethoogte (incl. pallet)

195 cm

Verkoopseenheid/pallet

48

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

5,0 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

5,4 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

195 cm

Verkoopseenheid/laag

4

Lagen/pallet

12

Verkoopseenheid/pallet

48

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

-

10.000 cfu/g

-

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

Gisten

-

1.000 cfu/g

-

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Schimmels

-

1.000 cfu/g

-

Schimmels

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.