Technical Datasheet

FÉNYKÉP

TERMÉKAZONOSÍTÁS

Termékkód

5001649

Terméknév

CROISSANT HAM CHEESE FILLING
Sonkás-sajtos croissant

Fizikai állapot

Gyorsfagyasztott, Sütésre kész

Márka

Panesco

EAN kód

5412632516494

Értékesítési egység

Karton

Darabok értékesítési egységenként

1 Karton = 60 Darab

ÖSSZETEVŐK

BÚZALISZT, víz, vaj (TEJ) (15%), sajt (TEJ) (7%) (teljes TEJ, burgonyakeményítő, étkezési só, mikrobatenyészet, tejoltó, tartósítószer (nátrium-nitrát), színezékek (karotinok, annatto norbixin)), élesztő, sonka (4%) (sertéshús (3,6%), víz, étkezési só, savanyúságot szabályozó anyag (nátrium-citrátok), stabilizátor (trifoszfátok), aroma (füst), antioxidáns (nátrium-(d-eritroaszkorbát)), tartósítószer (nátrium-nitrit)), TOJÁS, tejszín (TEJ), cukor, BÚZAGLUTÉN, jódozott só (étkezési só, kálium-jodát), módosított keményítő, TEJSAVÓPOR, teljes TEJPOR, sovány TEJ, kókuszzsír, repceétolaj, dextróz, étkezési só, TEJFEHÉRJE, sovány TEJPOR, növényi fehérje (borsó), sajtpor (TEJ), BÚZAKEMÉNYÍTŐ, élesztő kivonat, fűszer, hagymapor, antioxidáns (aszkorbinsav), sűrítőanyagok (nátrium-alginát, karragén), aroma.
Nyomokban tartalmazhat: rozs, árpa, tönkölybúza, szója, diófélék, mandula, mogyoró, pekándió.

1 DARAB FIZIKAI MEGJELENÉSE

0

Súly

Hosszúság

Szélesség

Magasság

1

100 g +/- 3 g

15 cm +/- 1,5 cm

6 cm +/- 0,5 cm

4,7 cm +/- 0,5 cm

1

Súly

100 g +/- 3 g

Hosszúság

15 cm +/- 1,5 cm

Szélesség

6 cm +/- 0,5 cm

Magasság

4,7 cm +/- 0,5 cm

ELKÉSZÍTÉSI UTASÍTÁS

Specifikus tárolási feltételek

Tárolási hőmérséklet -18 °C
Felengedtetés után újrafagyasztani tilos

Lejárat gyártás után

12 hónap

Lejárat sütés után +4°C
Lejárat sütés után +21°C

1 nap(ok)
1 nap(ok)

Idő

Hőmérséklet

Megjegyzések

Felengedés

30 min

22 °C

Sütés

20 - 22 min

170 °C

Előmelegített sütő 200 °C

Idő

Felengedés

30 min

Sütés

20 - 22 min

Hőmérséklet

Felengedés

22 °C

Sütés

170 °C

Megjegyzések

Felengedés

Sütés

Előmelegített sütő 200 °C

Tálalási tippek és javaslatok

-

ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK

100 g (vagy 100 ml)

1 darab (100 G)

Energia

1.289 kJ - 308 kcal

Zsír

17 g

amelyből telített zsírsavak

10 g

Szénhidrát

29 g

amelyből cukrok

3,4 g

Rost

1,3 g

Fehérje

9,6 g

Só

1,2 g

A tápértékek az alapanyagok specifikációiban szereplő értékek alapján kerültek kiszámításra.

ALLERGÉNEK

Termékben jelen van

Lehetséges keresztszennyeződés

Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek

búza

+

búza

+

rozs

-

+

rozs

-

árpa

-

+

árpa

-

zab

-

zab

-

tönkölybúza

-

+

tönkölybúza

-

kamut

-

kamut

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Tojás és a belőle készült termékek

+

Tojás és a belőle készült termékek

+

Hal és a belőle készült termékek

-

Hal és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Szójabab és a belőle készült termékek

-

+

Szójabab és a belőle készült termékek

-

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

+

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

+

Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek

mandula

-

+

mandula

-

mogyoró

-

+

mogyoró

-

dió

-

dió

-

kesudió

-

kesudió

-

pekándió

-

+

pekándió

-

brazil dió

-

brazil dió

-

pisztácia

-

pisztácia

-

makadámia dió

-

makadámia dió

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Szezámmag és a belőle készült termékek

-

Szezámmag és a belőle készült termékek

-

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

Lehetséges keresztszennyeződés

Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek

búza

rozs

+

árpa

+

zab

-

tönkölybúza

+

kamut

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Tojás és a belőle készült termékek

Hal és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Szójabab és a belőle készült termékek

+

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek

mandula

+

mogyoró

+

dió

-

kesudió

-

pekándió

+

brazil dió

-

pisztácia

-

makadámia dió

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Szezámmag és a belőle készült termékek

-

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

ÉTRENDDEL KAPCSOLATOS INFORMÁCIÓK

A termék vegetáriánus részére megfelelő

Nem

A termék vegánok részére megfelelő

Nem

Halal tanúsított

Nem

Kosher tanúsított

Nem

*A vegetáriánusok/vegánok számára megfelelő jelölés a tényleges összetevőkön alapszik, és nem vesz számításba esetleges keresztszennyeződéseket.

FENNTARTHATÓSÁG

Tojás típusa

Szabad tartásban termelt tojás

CSOMAGOLÁS (Külső méretek)

Elsődleges csomagolás

Leírás

Anyag

Szín

Súly

Dimenziók

Csomagolás mennyisége

darab / belső csomagolás

fóliatasak

LDPE 04

-

19 g

520 mm x 350 mm

1

30

Másodlagos csomagolás

Leírás

Anyag

Szín

Súly

Dimenziók

Csomagolás mennyisége

darab / belső csomagolás

doboz

karton

-

403 g

396 mm x 296 mm x 231 mm

1

60

Elsődleges csomagolás

Leírás

fóliatasak

Anyag

LDPE 04

Szín

-

Súly

19 g

Dimenziók

520 mm x 350 mm

Csomagolás mennyisége

1

darab / belső csomagolás

30

Másodlagos csomagolás

Leírás

doboz

Anyag

karton

Szín

-

Súly

403 g

Dimenziók

396 mm x 296 mm x 231 mm

Csomagolás mennyisége

1

darab / belső csomagolás

60

Fenntarthatóság

Leírás

Tanúsítvány

% Újrahasznosítható

% Újrahasznosított

% Faanyagrostok

fóliatasak

-

Leírás

fóliatasak

Tanúsítvány

-

% Újrahasznosítható

-

% Újrahasznosított

-

% Faanyagrostok

-

doboz

-

Leírás

doboz

Tanúsítvány

-

% Újrahasznosítható

-

% Újrahasznosított

-

% Faanyagrostok

-

Az élelmiszerekkel közvetlenül érintkező valamennyi elsődleges csomagolásunk megfelel a következőknek: A BIZOTTSÁG 1935/2004/EK RENDELETE (2004. október 27.), a BIZOTTSÁG 2023/2006/EK RENDELETE (2006. december 22.) és a BIZOTTSÁG 10/2011/EU RENDELETE (2011. január 14.).

RAKLAP-KONFIGURÁCIÓ

Raklaptípus

EUR raklap (120x80)

Értékesítési egység nettó tömege

6,0 kg

Értékesítési egység/réteg

8

Értékesítési egység bruttó tömege

6,4 kg

Rétegek/raklap

7

Teljes raklapmagasság (raklappal együtt)

177 cm

Értékesítési egység/raklap

56

Raklaptípus

EUR raklap (120x80)

Értékesítési egység nettó tömege

6,0 kg

Értékesítési egység bruttó tömege

6,4 kg

Teljes raklapmagasság (raklappal együtt)

177 cm

Értékesítési egység/réteg

8

Rétegek/raklap

7

Értékesítési egység/raklap

56

MIKROBIOLÓGIA

m

M

BBD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

Bacillus cereus

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 cfu/g

BBD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

Salmonella

-

Nem kimutatható / 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Nem kimutatható / 25 g

BBD (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

GMO-MENTESSÉGI NYILATKOZAT

Kijelentjük, hogy az általunk szállított termékek nem tartalmaznak genetikailag módosított organizmusokat, és nem genetikailag módosított növényekből származnak. Termékeink megfelelnek az 1829/2003/EK és 1830/2003/EK szabályoknak, és ennek alapján nincs szükség további címkézésre.

IONIZÁLÓ SUGÁRZÁS

A termék nem esett át semmilyen ionizáló kezelésen.

NYILATKOZAT

Kijelentjük, hogy a termék megfelel a vonatkozó nemzeti és/vagy európai élelmiszerjogszabályoknak. Az olyan szempontok, mint az alapanyag változások és a rendelkezésre állás, kismértékben befolyásolhatják a termék összetételét. Fenntartjuk a jogot, hogy a technológiai fejlődés, a termékfejlesztés, az összetevők vagy a jogszabályok változása miatt a terméket és annak specifikációját kiigazítsuk. Az információk naprakészek és legjobb tudásunk szerint helytállóak.