Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5001657

Název výrobku

Čokoládový mousse cake
Francouzský čokoládový pěnový dort, cukrářský výrobek

Popis výrobku

cukrářský výrobek s náplní ostatní, hluboce zmrazený

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Rozmrazit & Servírovat

Značka

Panesco

EAN kód

5412632516579

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 12 Kus

SLOŽENÍ

smetana (MLÉKO), hořká čokoláda (27,6%) (kakaová hmota, cukr, kakaové máslo, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátory (SÓJOVÝ lecitin, polyglycerol polyricinoleát), vanilkový extrakt), pekařská směs (cukr, PŠENIČNÁ mouka, kakaový prášek, sušená syrovátka (MLÉKO), emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin), zahušťovadla (guma guar, sodná sůl karboxymethylcelulózy), jedlá sůl, aroma), máslo (MLÉKO), VEJCE, řepkový olej, pitná voda, glukózový sirup, dekorační čokoláda (cukr, kakaová hmota, kakaové máslo, emulgátor (SÓJOVÝ lecitin), přírodní vanilkové aroma), kakaový prášek, dextróza, PŠENIČNÝ škrob, cukr, rostlinné oleje v různých poměrech (palmový olej, kokosový olej), vanilin.
Může obsahovat stopy: jádra podzemnice olejné (arašídy), skořápkové plody, sezam, vlčí bob.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Výška

Průměr

Počet plátků

1

1.000 g +/- 20 g

4 cm

22 cm

12

1

Hmotnost

1.000 g +/- 20 g

Výška

4 cm

Průměr

22 cm

Počet plátků

12

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Doba použitelnosti od rozmrazení +4°C

2 dny/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

1.440 min

4 - 8 °C

Čas

Rozmrazení

1.440 min

Teplota

Rozmrazení

4 - 8 °C

Poznámky

Rozmrazení

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus

Energetická hodnota

1.915 kJ - 457 kcal

-

Tuky

37 g

/

z toho nasycené mastné kyseliny

20 g

/

Sacharidy

28 g

/

z toho cukry

22 g

/

Vláknina

3,2 g

/

Bílkoviny

4,3 g

/

Sůl

0,30 g

/

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

-

žito

-

ječmen

-

ječmen

-

oves

-

oves

-

špalda

-

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

+

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

-

ječmen

-

oves

-

špalda

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

+

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Vhodné pro vegetariány

Ano

Vhodné pro vegany

Ne

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

UDRŽITELNOST

Typ vajec

Podestýlková vejce

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

tray

lepenka

-

20 g

250 mm x 250 mm x 1 mm

1

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

-

108 g

265 mm x 250 mm x 63 mm

1

etiketa

papír PAP22

-

3 g

300 mm x 105 mm

-

Primární obal

Popis

tray

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

20 g

Rozměry

250 mm x 250 mm x 1 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

1

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

108 g

Rozměry

265 mm x 250 mm x 63 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

1

Popis

etiketa

Materiál

papír PAP22

Barva

-

Hmotnost

3 g

Rozměry

300 mm x 105 mm

Množství obalů

-

Kusů / balení

-

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

tray

-

Popis

tray

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

etiketa

-

Popis

etiketa

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,0 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,128 kg

Vrstev na paletě

24

Celková výška palety (včetně palety)

166 cm

Prodejních jednotek na paletě

288

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

1,0 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

1,128 kg

Celková výška palety (včetně palety)

166 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

12

Vrstev na paletě

24

Prodejních jednotek na paletě

288

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

1.000.000.000 KTJ/g

-

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

m

1.000.000.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Enterobacteriaceae

100.000 KTJ/g

-

Enterobacteriaceae

m

100.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

Nezjištěno / 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

100 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.