Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001657

Produktnavn

Gâteau Marcel
Chokoladelagkage med chokolade mousse

Produkt beskrivelse

circular ganache cake on the dark sponge decorated by cocoa and chocolate shavings.

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Tø & server

Mærke

Panesco

EAN-kode

5412632516579

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 12 Styk

INGREDIENSER

cream (MILK), dark chocolate (28,6%) (cocoa paste, sugar, cocoa butter, emulsifier (SOY lecithin), vanilla extract), butter (MILK), sugar, WHEAT flour, EGGS, rapeseed oil, water, glucose syrup, cocoa powder, whey powder (MILK), emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids, sodium stearoyl-2-lactylate), raising agents (diphosphates, sodium carbonates), thickeners (carboxy methyl cellulose, guar gum), fat-reduced cocoa powder, flavouring, salt, acidity regulator (citric acid).
May contain traces of: peanuts, nuts, sesame seeds, lupin.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Højde

Diameter

Antal skiver

1

1.000 g +/- 20 g

4 cm

22 cm

12

1

Vægt

1.000 g +/- 20 g

Højde

4 cm

Diameter

22 cm

Antal skiver

12

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

365 dag(e)

Udløb efter optøning +4°C

2 Dag(e)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

1.440 min

4 - 8 °C

Tid

Optøning

1.440 min

Temperatur

Optøning

4 - 8 °C

Kommentarer

Optøning

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk

Energi

1.915 kJ - 457 kcal

-

Fedt

37 g

/

heraf mættede fedtsyrer

20 g

/

Kulhydrat

28 g

/

heraf sukkerarter

22 g

/

Kostfibre

3,2 g

/

Protein

4,3 g

/

Salt

0,30 g

/

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

rug

-

byg

-

byg

-

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

+

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

valnødder

-

cashewnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

-

havre

-

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

+

Soja og produkter på basis af soja

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ingen

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

BÆREDYGTIGHED

Type æg

Stimulusberigede bure

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

bakke

pap

-

20 g

250 mm x 250 mm x 1 mm

1

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

pap

-

108 g

265 mm x 250 mm x 63 mm

1

label

papir PAP22

-

3 g

300 mm x 105 mm

-

Primær emballage

Beskrivelse

bakke

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

20 g

dimensioner

250 mm x 250 mm x 1 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

1

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

108 g

dimensioner

265 mm x 250 mm x 63 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

1

Beskrivelse

label

Materiale

papir PAP22

Farve

-

Vægt

3 g

dimensioner

300 mm x 105 mm

Antal emballeringer

-

Stykker / emballage

-

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

bakke

-

Beskrivelse

bakke

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

kasse

-

Beskrivelse

kasse

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

label

-

Beskrivelse

label

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

1,0 kg

Salgsenhed/lag

12

Bruttovægt for salgsenhed

1,128 kg

Lag/palle

24

Total pallehøjde (inkl.palle)

166 cm

Salgsenhed/palle

288

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

1,0 kg

Bruttovægt for salgsenhed

1,128 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

166 cm

Salgsenhed/lag

12

Lag/palle

24

Salgsenhed/palle

288

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

Samlet kimtal for mesofile bakterier

1.000.000.000 cfu/g

-

Samlet kimtal for mesofile bakterier

m

1.000.000.000 cfu/g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Enterobacteriaceae

100.000 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

100.000 cfu/g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

100 cfu/g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.