Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5001664

Benaming

MINI ÉCLAIR COFFEE CREAM MIX
Assortiment van gevulde gebakjes van soezendeeg

Product beschrijving

Assortment of mini filled choux pastries in 2 tastes: coffee cream filling with coffee ganache topping, light custard cream filling with white chocolate ganache topping.

Fysische toestand

Diepvries, Thaw & Serve

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632516647

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 96 Stuks

INGREDIËNTEN

eclair witte chocolade (room (MELK), water, witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKPOEDER, emulgator (SOJALECITHINE), aroma) (13%), EIEREN, suiker, TARWEBLOEM, palmvet, invertsuikerstroop, gemodificeerd zetmeel, kokosvet, volle MELKPOEDER, weipoeder (MELK), LACTOSE, raapzaadolie, stabilisator (carrageen), zout, natuurlijk aroma, wortel extract, emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren)), eclair koffie (water, room (MELK), witte chocolade (suiker, cacaoboter, volle MELKPOEDER, emulgator (SOJALECITHINE), aroma) (13%), EIEREN, suiker, TARWEBLOEM, palmvet, gemodificeerd zetmeel, glucosestroop, kokosvet, volle MELKPOEDER, magere MELKPOEDER, aroma, kleurstoffen (gewone karamel, caroteen), stabilisatoren (calciumacetaat, difosfaten, natriumfosfaten, kaliumfosfaten), oploskoffie (0,3%), raapzaadolie, kleurend voedingsmiddel (gekarameliseerde suiker), zout, palmpitvet, emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur, mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur), plantenextract).

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Lengte

Breedte

Hoogte

1

17 g +/- 3 g

5,8 cm +/- 0,4 cm

3,2 cm +/- 0,4 cm

2,5 cm +/- 0,3 cm

1

Gewicht

17 g +/- 3 g

Lengte

5,8 cm +/- 0,4 cm

Breedte

3,2 cm +/- 0,4 cm

Hoogte

2,5 cm +/- 0,3 cm

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

455 dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

60 min

4 °C

Verwijder de beschermfolie alvorens te ontdooien, dus onmiddellijk wanneer ze uit de diepvries komen.

Tijd

Ontdooien

60 min

Temperatuur

Ontdooien

4 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Verwijder de beschermfolie alvorens te ontdooien, dus onmiddellijk wanneer ze uit de diepvries komen.

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (100 G)

Energie

1.287 kJ - 309 kcal

Vetten

21 g

waarvan verzadigde vetzuren

12 g

Koolhydraten

26 g

waarvan suikers

18 g

Vezels

< 0,5 g

Eiwitten

4,2 g

Zout

0,21 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

rogge

-

gerst

-

gerst

-

haver

-

haver

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

amandelen

-

hazelnoten

-

hazelnoten

-

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

-

gerst

-

haver

-

spelt

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

hazelnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

blister

PET 01

-

11,4 g

244 mm x 138 mm x 30 mm

8

12

foliezak

PP 05

-

3,6 g

248 mm x 140 mm x 37 mm

8

12

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

-

241 g

290 mm x 266 mm x 149 mm

8

12

Primaire verpakking

Beschrijving

blister

Materiaal

PET 01

Kleur

-

Gewicht

11,4 g

Afmetingen

244 mm x 138 mm x 30 mm

Aantal verpakkingen

8

Aantal stuks / verpakking

12

Beschrijving

foliezak

Materiaal

PP 05

Kleur

-

Gewicht

3,6 g

Afmetingen

248 mm x 140 mm x 37 mm

Aantal verpakkingen

8

Aantal stuks / verpakking

12

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

-

Gewicht

241 g

Afmetingen

290 mm x 266 mm x 149 mm

Aantal verpakkingen

8

Aantal stuks / verpakking

12

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

blister

-

Beschrijving

blister

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

foliezak

-

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

-

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

1,6 kg

Verkoopseenheid/laag

12

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,0 kg

Lagen/pallet

11

Totale pallethoogte (incl. pallet)

179 cm

Verkoopseenheid/pallet

132

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

1,6 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

2,0 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

179 cm

Verkoopseenheid/laag

12

Lagen/pallet

11

Verkoopseenheid/pallet

132

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

Niet aangetoond in 25 g

M

-

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Melkzuurbacteriën

-

1.000 cfu/g

-

Melkzuurbacteriën

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.