Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001664

Nazwa produktu

MINI ÉCLAIR COFFEE CREAM MIX
Mix mini eklerek

Opis produktu

Assortment of mini filled choux pastries in 2 tastes: coffee cream filling with coffee ganache topping, light custard cream filling with white chocolate ganache topping.

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Rozmroź & Podaj

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632516647

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 96 Sztuka

SKŁADNIKI

eklerek z białą czekoladą (śmietanka (MLEKO), woda, biała czekolada (cukier, tłuszcz kakaowy, MLEKO pełne w proszku, emulgator (lecytyny (z SOI)), aromat) (13%), JAJA, cukier, mąka PSZENNA, tłuszcz palmowy, syrop z cukru inwertowanego, skrobia modyfikowana, tłuszcz kokosowy, MLEKO w proszku pełne, serwatka w proszku (MLEKO), LAKTOZA, olej rzepakowy, stabilizator (karagen), sól, naturalny aromat, ekstrakt z marchwi, emulgator (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych)), eklerek kawowy (woda, śmietanka (MLEKO), biała czekolada (cukier, tłuszcz kakaowy, MLEKO pełne w proszku, emulgator (lecytyny (z SOI)), aromat) (13%), JAJA, cukier, mąka PSZENNA, tłuszcz palmowy, skrobia modyfikowana, syrop glukozowy, tłuszcz kokosowy, MLEKO w proszku pełne, odtłuszczone MLEKO w proszku, aromat, barwniki (karmel, karoteny), stabilizatory (octan wapnia, difosforany, fosforany sodu, fosforany potasu), ????? (0,3%), olej rzepakowy, coloring foodstuff (cukier karmelizowany), sól, tłuszcz z ziaren palmowych, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym, mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym), ekstrakt roślinny).

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

1

17 g +/- 3 g

5,8 cm +/- 0,4 cm

3,2 cm +/- 0,4 cm

2,5 cm +/- 0,3 cm

1

Masa

17 g +/- 3 g

Długość

5,8 cm +/- 0,4 cm

Szerokość

3,2 cm +/- 0,4 cm

Wysokość

2,5 cm +/- 0,3 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temperaturze nie wyższej niż -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

455 dzień/dni

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

60 min

4 °C

Natychmiast po wyjęciu z zamrażarki (przed rozmrożeniem) zdjąć folię ochronną.

Czas

Rozmrażanie

60 min

Temperatura

Rozmrażanie

4 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Natychmiast po wyjęciu z zamrażarki (przed rozmrożeniem) zdjąć folię ochronną.

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka (100 G)

Wartość energetyczna

1.287 kJ - 309 kcal

Tłuszcz

21 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

12 g

Węglowodany

26 g

w tym cukry

18 g

Błonnik

< 0,5 g

Białko

4,2 g

Sól

0,21 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

-

jęczmień

-

owies

-

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

-

owies

-

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

blister

PET 01

-

11,4 g

244 mm x 138 mm x 30 mm

8

12

torebka foliowa

PP 05

-

3,6 g

248 mm x 140 mm x 37 mm

8

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

-

241 g

290 mm x 266 mm x 149 mm

8

12

Opakowanie bezpośrednie

Opis

blister

Materiał

PET 01

Barwa

-

Masa

11,4 g

Wymiary

244 mm x 138 mm x 30 mm

Ilość opakowań

8

Ilość sztuk w opakowaniu

12

Opis

torebka foliowa

Materiał

PP 05

Barwa

-

Masa

3,6 g

Wymiary

248 mm x 140 mm x 37 mm

Ilość opakowań

8

Ilość sztuk w opakowaniu

12

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

241 g

Wymiary

290 mm x 266 mm x 149 mm

Ilość opakowań

8

Ilość sztuk w opakowaniu

12

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

blister

-

Opis

blister

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

torebka foliowa

-

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

karton

-

Opis

karton

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,6 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

12

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

2,0 kg

Warstw/paletę

11

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

179 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

132

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

1,6 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

2,0 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

179 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

12

Warstw/paletę

11

Jednostek sprzedaży/paletę

132

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

E. coli

-

100 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 jtk/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bakterie kwasu mlekowego

-

1.000 jtk/g

-

Bakterie kwasu mlekowego

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.