Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIERING

Produktkod

5001673

Produktnamn

CROISSANT DOUBLE COLOUR CHOCO FILLED
Tvåfärgad smörcroissant med chokladfyllning

Fysiskt tillstånd

Djupfryst, Färdig att gräddas

Märke

Panesco

EAN-kod

5412632516739

Försäljningsenhet

Kartong

Antal per försäljningsenhet

1 Kartong = 40 Styck

INGREDIENSER

VETEMJÖL, fyllning (20%) (socker, vegetabiliska oljor (solros, palm), fettreducerat kakaopulver (10%), modifierad stärkelse, emulgeringsmedel (lecitin), HASSELNÖTTER, arom, arom (vanilj)), smör (MJÖLK) (16%), vatten, socker, ÄGG, jäst, surdeg (VETE), HELMJÖLKSPULVER, jodsalt, kakaopulver (0,3%), fettreducerat kakaopulver (0,1%), gluten (VETE), dextros, emulgeringsmedel (mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar), SKUMMJÖLKPULVER, rapsolja, antioxidationsmedel (askorbinsyra).
Kan innehålla spår av: soja, andra nötter, sesamfrön.

UTSEENDE PER BIT

0

Vikt

Vikt efter gräddning

Längd

Bredd

Höjd

1

90 g +/- 4,5 g

80 g

14,5 cm - 17 cm

5,5 cm - 6,8 cm

3,6 cm - 4,6 cm

1

Vikt

90 g +/- 4,5 g

Vikt efter gräddning

80 g

Längd

14,5 cm - 17 cm

Bredd

5,5 cm - 6,8 cm

Höjd

3,6 cm - 4,6 cm

Vikten efter gräddningen beror på ugnen och bakmetoden.

BRUKSANVISNING

Specifika förvaringskrav

Förvaras i -18 °C
Bör ej frysas efter upptining

Hållbarhet efter produktion

365 dag(ar)

Hållbarhet efter gräddning +21°C

16 Timmar

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

30 min

22 °C

Gräddning

17 - 19 min

170 °C

Förvärm ugnen 200 °C

Tid

Tining

30 min

Gräddning

17 - 19 min

Temperatur

Tining

22 °C

Gräddning

170 °C

Kommentarer

Tining

Gräddning

Förvärm ugnen 200 °C

Serveringsförslag

-

GENOMSNITTLIGT NÄRINGSINNEHÅLL

100 g (eller 100 ml)

1 del (90 G)

Energi

1.654 kJ - 396 kcal

1.489 kJ - 356 kcal

Fett

21 g

19 g

varav mättat fett

9,5 g

8,6 g

Kolhydrat

44 g

40 g

varav sockerarter

16 g

14 g

Fiber

2,1 g

1,9 g

Protein

6,6 g

5,9 g

Salt

0,63 g

0,57 g

Näringsvärdena beräknas utifrån värdena från råvaruspecifikationerna.

ALLERGENER

Finns i produkten

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

+

vete

+

råg

-

råg

-

korn

-

korn

-

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

+

Ägg och produkter därav

+

Fisk och produkter därav

-

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

-

+

Sojabönor och produkter därav

-

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

+

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

mandel

-

hasselnöt

+

hasselnöt

+

valnöt

-

+

valnöt

-

cashewnöt

-

cashewnöt

-

pekannöt

-

+

pekannöt

-

paranöt

-

paranöt

-

pistaschenöt

-

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

+

Sesamfrön och produkter framställda därav

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

Möjlig korskontaminering

Spannmål som innehåller gluten, dvs. vete, råg, korn, havre, spelt, kamut eller hybridiserade sorter därav och produkter därav

vete

råg

-

korn

-

havre

-

spelt

-

kamut

-

Kräftdjur och produkter därav

-

Ägg och produkter därav

Fisk och produkter därav

-

Jordnötter och produkter framställda därav

-

Sojabönor och produkter därav

+

Mjölk och produkter därav (inklusive laktos)

Nötter, dvs. mandel (Amygdalus communis L.), hasselnöt (Corylus avellana), valnöt (Juglans regia), cashewnöt (Anacardium occidentale), pekannöt (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), paranöt (Bertholletia excelsa), pistaschmandel (Pistacia vera), makadamianöt och Queenslandsnöt (Macadamia ternifolia), samt produkter därav

mandel

-

hasselnöt

valnöt

+

cashewnöt

-

pekannöt

+

paranöt

-

pistaschenöt

-

makadamianöt

-

Selleri och produkter framställda därav

-

Senap och produkter framställda därav

-

Sesamfrön och produkter framställda därav

+

Svaveldioxid och sulfit i koncentrationer totalt överstigande 10 mg/kg eller 10 mg/liter uttryckt som SO 2 , vilket ska beräknas för produkter som saluförs konsumtionsfärdiga eller som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar

-

Lupin och produkter framställda därav

-

Blötdjur och produkter framställda därav

-

KOSTINFORMATION

Lämplig för vegetarian

Ja

Lämplig för veganer

Nej

Halal Certified

Nej

Kosher Certified

Nej

*Lämplig för vegetarian/vegan – baserat på de aktuella ingredienserna och tar inte hänsyn till möjlig korskontaminering.

HÅLLBARHET

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - HASSELNÖT)

Nej

Äggsort

Ägg från frigående höns

FÖRPACKNING (Yttermått)

Primär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

foliepåse

HDPE 02

Blå

23,2 g

700 mm x 440 mm x 200 mm

1

40

bakplåtspapper

papper PAP22

Vit

4,68 g

400 mm x 300 mm

1

-

Sekundär förpackning

Beskrivning

Material

Färg

Vikt

mått

Antal förpackningar

Antal / förpackning

låda

wellpapp PAP20

Brun

305 g

395 mm x 294 mm x 166 mm

1

40

Primär förpackning

Beskrivning

foliepåse

Material

HDPE 02

Färg

Blå

Vikt

23,2 g

mått

700 mm x 440 mm x 200 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

40

Beskrivning

bakplåtspapper

Material

papper PAP22

Färg

Vit

Vikt

4,68 g

mått

400 mm x 300 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

-

Sekundär förpackning

Beskrivning

låda

Material

wellpapp PAP20

Färg

Brun

Vikt

305 g

mått

395 mm x 294 mm x 166 mm

Antal förpackningar

1

Antal / förpackning

40

Hållbarhet

Beskrivning

Certifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepåse

-

100 %

0 %

-

Beskrivning

foliepåse

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

bakplåtspapper

-

Beskrivning

bakplåtspapper

Certifikat

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

låda

-

100 %

0 %

-

Beskrivning

låda

Certifikat

-

% Recyclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

Alla våra primära förpackningar i direkt kontakt med livsmedel överensstämmer med: EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 1935/2004 av den 27 oktober 2004, KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2023/2006 av den 22 december 2006 och KOMMISSIONEN FÖRORDNING (EU) nr 10/2011 av den 14 januari 2011.

PALLKONFIGURATION

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

3,6 kg

Försäljningsenhet/lager

8

Bruttovikt per försäljningsenhet

3,9 kg

Lav/pall

12

Total pallhöjd (inkl. pall)

214 cm

Försäljningsenhet/pall

96

Palltyp

Europapall (120x80)

Nettovikt per försäljningsenhet

3,6 kg

Bruttovikt per försäljningsenhet

3,9 kg

Total pallhöjd (inkl. pall)

214 cm

Försäljningsenhet/lager

8

Lav/pall

12

Försäljningsenhet/pall

96

MIKROBIOLOGI

m

M

BF (M)

E-coli

-

100 cfu/g

-

E-coli

m

-

M

100 cfu/g

BF (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

Salmonella

Kan inte påvisas i 25 g

-

Salmonella

m

Kan inte påvisas i 25 g

M

-

BF (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

BF (M)

-

Mjölksyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mjölksyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

BF (M)

-

GARANTI OM GMO-FRI PRODUKT

Vi garanterar att de produkter som vi levererar inte innehåller genmodifierade organismer och att de inte har tillverkats från genmodifierade grödor. Våra produkter följer riktlinjerna i (EG) 1829/2003 och (EG) 1830/2003 och behöver därmed ingen extra märkning.

JONISERANDE STRÅLNING

Produkten har inte genomgått någon joniserande behandling.

GARANTI

Vi försäkrar att produkten överensstämemer med relevant nationell och/eller europeisk livsmedelslagstiftning. Råvarauvatiationer och tillgänglihet kan påverka produtktens sammmantsättning något. Vi förbehåller oss rätten att göra justerinagar av produkten och dess specification som en del av tekniska framsteg, produktutveckling, en förändring iav ingredienser eller i lagstiftning. Informationen är uppdaterad och korrekte enligt vår vetskap.