Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001674

Produktnavn

CROISSANT DOUBLE COLOUR RASPBERRY FILLED
Dobbeltfarvet smørcroissant med hindbærfyld

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Klar til bagning

Mærke

Panesco

EAN-kode

5412632516746

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 40 Styk

INGREDIENSER

HVEDEMEL, smør (MÆLK) (17%), sukker, vand, hindbær (4%), surdej (HVEDE), ÆG, glukose-fruktosesirup, gær, SØDMÆLKSPULVER, gluten (HVEDE), salt tilsat jod, modificeret stivelse (majs), modificeret stivelse (kartoffel), rødbederpulver, dextrose, emulgator (mono- og d iacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer), SKUMMETMÆLKSPULVER, rapsolie, antioxidant (ascorbinsyre), fortykningsmiddel (pectin), syre (citronsyre), surhedsregulerende middel (calciumcitrater, natriumcitrater), farve (carminsyre), konserverin gsmiddel (kaliumsorbat).
Kan indeholde spor af: soja, mandler, hasselnødder, pekannødder, sesamfrø.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Vægt efter bagning

Længde

Bredde

Højde

1

90 g +/- 4,5 g

80 g

14,5 cm - 17 cm

5,5 cm - 6,8 cm

3,6 cm - 4,6 cm

1

Vægt

90 g +/- 4,5 g

Vægt efter bagning

80 g

Længde

14,5 cm - 17 cm

Bredde

5,5 cm - 6,8 cm

Højde

3,6 cm - 4,6 cm

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

365 dag(e)

Udløb efter bagning +21°C

16 Timer

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

30 min

22 °C

Bagning

17 - 19 min

170 °C

Forvarm ovn 200 °C

Tid

Optøning

30 min

Bagning

17 - 19 min

Temperatur

Optøning

22 °C

Bagning

170 °C

Kommentarer

Optøning

Bagning

Forvarm ovn 200 °C

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (90 G)

Energi

1.440 kJ - 343 kcal

1.296 kJ - 309 kcal

Fedt

15 g

14 g

heraf mættede fedtsyrer

8,7 g

7,8 g

Kulhydrat

45 g

41 g

heraf sukkerarter

17 g

15 g

Kostfibre

1,4 g

1,3 g

Protein

6,4 g

5,8 g

Salt

0,65 g

0,58 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

rug

-

byg

-

byg

-

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

-

+

Soja og produkter på basis af soja

-

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

valnødder

-

cashewnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

+

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

+

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

-

havre

-

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

+

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

+

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ja

Egnet til veganere

Ingen

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

BÆREDYGTIGHED

Type æg

Frilandsæg

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

foliepose

HDPE 02

Blå

16,7 g

700 mm x 400 mm x 300 mm

1

40

bagepapir

papir PAP22

hvid

4,68 g

400 mm x 300 mm

1

-

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

pap

Brun

291 g

395 mm x 295 mm x 166 mm

1

40

Primær emballage

Beskrivelse

foliepose

Materiale

HDPE 02

Farve

Blå

Vægt

16,7 g

dimensioner

700 mm x 400 mm x 300 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

40

Beskrivelse

bagepapir

Materiale

papir PAP22

Farve

hvid

Vægt

4,68 g

dimensioner

400 mm x 300 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

-

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

pap

Farve

Brun

Vægt

291 g

dimensioner

395 mm x 295 mm x 166 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

40

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

foliepose

-

100 %

0 %

-

Beskrivelse

foliepose

Certifikat

-

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

bagepapir

-

100 %

0 %

-

Beskrivelse

bagepapir

Certifikat

-

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

kasse

FSC MIX

100 %

93 %

-

Beskrivelse

kasse

Certifikat

FSC MIX

% Genanvendeligt

100 %

% Recycled

93 %

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

3,6 kg

Salgsenhed/lag

8

Bruttovægt for salgsenhed

3,9 kg

Lag/palle

12

Total pallehøjde (inkl.palle)

214 cm

Salgsenhed/palle

96

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

3,6 kg

Bruttovægt for salgsenhed

3,9 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

214 cm

Salgsenhed/lag

8

Lag/palle

12

Salgsenhed/palle

96

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mælkesyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mælkesyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.