Technical Datasheet

FOTOĞRAF

ÜRÜN TANIMI

Ürün kodu

5001674

Ürün adı

CROISSANT DOUBLE COLOUR RASPBERRY FILLED
Böğürtlen dolgulu çift renkli tereyağlı kruvasan

Fiziksel durum

Hızlı Dondurulmuş, Fırınlamaya hazır

Marka

Panesco

EAN kodu

5412632516746

Satış birimi

Karton

Her satış birimine düşen adet

1 Karton = 40 Adet

İÇINDEKILER

WHEAT flour, butter (MILK) (17%), sugar, water, raspberries (4%), sourdough (WHEAT), EGGS, glucose-fructose syrup, yeast, whole MILK powder, gluten (WHEAT), iodised salt, modified starch (maize), modified starch (potato), beetroot powder, dextrose, emulsifier (mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids), skimmed MILK powder, rapeseed oil, antioxidant (ascorbic acid), thickener (pectins), acid (citric acid), acidity regulators (calcium citrates, sodium citrates), colour (carminic acid), preservative (potassium sorbate).
May contain traces of: soya, almonds, hazelnuts, pecan nuts, sesame seeds.

1 ADET IÇIN GEÇERLI FIZIKSEL GÖRÜNÜM

0

Ağırlık

Pişirme sonrası ağırlık

Uzunluk

Genişlik

Yükseklik

1

90 g +/- 4,5 g

80 g

14,5 cm - 17 cm

5,5 cm - 6,8 cm

3,6 cm - 4,6 cm

1

Ağırlık

90 g +/- 4,5 g

Pişirme sonrası ağırlık

80 g

Uzunluk

14,5 cm - 17 cm

Genişlik

5,5 cm - 6,8 cm

Yükseklik

3,6 cm - 4,6 cm

Pişme sonrası ağırlık fırın tipine ve pişirme methoduna bağlı olarak değişebilir

KULLANIM KILAVUZU

Özel saklama koşulları

Saklama sıcaklığı -18 °C
Çözüldükten sonra tekrar dondurmayınız

Üretimden itibaren kullanım süresi

365 gün

Fırında pişirmeden itibaren kullanım süresi +21°C

16 Saat

Süre

Sıcaklık

Açıklamalar

Çözündürme

30 min

22 °C

Pişirme

17 - 19 min

170 °C

Fırın Önısıtma 200 °C

Süre

Çözündürme

30 min

Pişirme

17 - 19 min

Sıcaklık

Çözündürme

22 °C

Pişirme

170 °C

Açıklamalar

Çözündürme

Pişirme

Fırın Önısıtma 200 °C

Servis için bilgi ve öneriler

-

ORTALAMA BESIN DEĞERI

100 g (veya 100 ml)

1 parça (90 G)

Enerji

1.440 kJ - 343 kcal

1.296 kJ - 309 kcal

Yağ

15 g

14 g

doymuş yağ

8,7 g

7,8 g

Karbonhidrat

45 g

41 g

şekerler

17 g

15 g

Lif

1,4 g

1,3 g

Protein

6,4 g

5,8 g

Tuz

0,65 g

0,58 g

Besin değerleri hammadde spesifikasyonlarından elde edilen değerlere göre hesaplanır.

ALERJENLER

Üründe mevcut

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

+

buğday

+

çavdar

-

çavdar

-

arpa

-

arpa

-

yulaf

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

+

Yumurta ve yumurta ürünleri

+

Balık ve balık ürünleri

-

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

-

+

Soya ve türevleri

-

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

+

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

-

+

badem

-

fındık

-

+

fındık

-

ceviz

-

ceviz

-

kaju fıstığı

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

-

+

pecan cevizi

-

brezilya fındığı

-

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

-

antep fıstığı

-

macademia fındığı

-

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

-

+

Susam ve susam ürünleri

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

Olası çapraz kontaminasyon

Gluten içeren tahıllar: buğday, çavdar, arpa, yulaf, kılçıksız, kamut ya da hibridize suşları ve bunların ürünleri

buğday

çavdar

-

arpa

-

yulaf

-

kılçıksız buğday

-

kamut

-

Kabuklular ve bunların ürünleri

-

Yumurta ve yumurta ürünleri

Balık ve balık ürünleri

-

Fıstık ve ürünleri

-

Soya ve türevleri

+

Süt ve süt ürünleri (Laktoz dahil)

Çerezler yani: badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pekan cevizi (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Brezilya fıstığı (Bertholletia excelsa) , fıstık (Pistacia vera), macadamia veya Queensland fındık (macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri

badem

+

fındık

+

ceviz

-

kaju fıstığı

-

pecan cevizi

+

brezilya fındığı

-

antep fıstığı

-

macademia fındığı

-

Kereviz ve ürünleri

-

Hardal ve ürünleri

-

Susam ve susam ürünleri

+

Üreticinin talimatı doğrultusunda tüketime hazır üründe Kükürt dioksit miktarı 10 mg / kg ya da 10 mg / litre konsantrasyonda bulunması durumunda

-

Bakla ve bakla türevleri

-

Yumuşakçalar ve bunların ürünleri

-

BESLENME BILGILERI

Vejetaryan beslenme grubu için uygundur

Evet

Vegan beslenme grubu için uygundur

Hayır

Halal Certified

Hayır

Kosher Certified

Hayır

*Vejetaryenler/veganlar için uygundur ibaresi mevcut ürün içeriğine dayanmakta olup başka ürünlerden çapraz bulaşma riskini dikkate almaz.

SÜRDÜRÜLEBILIRLIK

yumurta türü

Serbest gezen yumurta

AMBALAJ (Dış Boyutlar)

Birincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

folyo poşet

HDPE 02

Mavi

16,7 g

700 mm x 400 mm x 300 mm

1

40

Pişirme kağıdı

kâğıt PAP22

Beyaz

4,68 g

400 mm x 300 mm

1

-

İkincil ambalaj

Tanımlama

Malzeme

Renk

Ağırlık

Boyutlar

Ambalaj miktarı

Parça / ambalaj sayısı

kutu

karton

Kahverengi

291 g

395 mm x 295 mm x 166 mm

1

40

Birincil ambalaj

Tanımlama

folyo poşet

Malzeme

HDPE 02

Renk

Mavi

Ağırlık

16,7 g

Boyutlar

700 mm x 400 mm x 300 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

40

Tanımlama

Pişirme kağıdı

Malzeme

kâğıt PAP22

Renk

Beyaz

Ağırlık

4,68 g

Boyutlar

400 mm x 300 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

-

İkincil ambalaj

Tanımlama

kutu

Malzeme

karton

Renk

Kahverengi

Ağırlık

291 g

Boyutlar

395 mm x 295 mm x 166 mm

Ambalaj miktarı

1

Parça / ambalaj sayısı

40

Sürdürülebilirlik

Tanımlama

sertifika

% Geri dönüştürülebilir

% Geri dönüştürülmüş

Odun lifi

folyo poşet

-

100 %

0 %

-

Tanımlama

folyo poşet

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

100 %

% Geri dönüştürülmüş

0 %

Odun lifi

-

Pişirme kağıdı

-

100 %

0 %

-

Tanımlama

Pişirme kağıdı

sertifika

-

% Geri dönüştürülebilir

100 %

% Geri dönüştürülmüş

0 %

Odun lifi

-

kutu

FSC MIX

100 %

93 %

-

Tanımlama

kutu

sertifika

FSC MIX

% Geri dönüştürülebilir

100 %

% Geri dönüştürülmüş

93 %

Odun lifi

-

Gıda ile doğrudan temas eden tüm birincil ambalajlarımız aşağıdaki yönetmeliklere uygundur: AVRUPA PARLAMENTOSU VE KONSEYİNİN 27 Ekim 2004 tarihli (EC) 1935/2004 TÜZÜĞÜ, 22 Aralık 2006 tarihli (EC) 2023/2006 Sayılı KOMİSYON TÜZÜĞÜ ve KOMİSYONU 14 Ocak 2011 tarih ve 10/2011 (AB) YÖNETMELİĞİ

PALET DÜZENI

Palet Tipi

Euro palet (120x80)

Net ağırlık Satış birimi

3,6 kg

Satış birimi/sıra

8

Brüt ağırlık Satış birimi

3,9 kg

Sıra/palet

12

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

214 cm

Satış birimi/palet

96

Palet Tipi

Euro palet (120x80)

Net ağırlık Satış birimi

3,6 kg

Brüt ağırlık Satış birimi

3,9 kg

Toplam palet yüksekliği (palet dahil)

214 cm

Satış birimi/sıra

8

Sıra/palet

12

Satış birimi/palet

96

MIKROBIYOLOJI

m

M

BBD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

Salmonella

İçinde tespit edilmedi 25 g

-

Salmonella

m

İçinde tespit edilmedi 25 g

M

-

BBD (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

Laktik asit bakterileri

-

1.000 cfu/g

-

Laktik asit bakterileri

m

-

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

GDO’SUZ ÜRÜN BEYANNAMESI

Teslim ettiğimiz ürünlerin, genetiği değiştirilmiş organizmalar içermediğini ve genetiği değiştirilmiş ekinlerden yapılmış olmadığını beyan ederiz. Ürünlerimiz (EG) 1829/2003 ve (EG) 1830/2003 kurallarına uygun olarak üretilmiş olduklarından başka etiket gerektirmemektedir.

GIDA IŞINLAMA

Üründe herhangi bir gıda ışınlama işlemi uygulanmamıştır.

BEYANNAME

Ürünün, ilgili ülkede ve/veya Avrupa’da yürürlükte bulunan yönetmeliklere uygun olduğunu beyan ederiz. Sağlanan veriler, bilgimiz dahilinde güncel ve doğrudur.