Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001692

Nombre del producto

MINI PASTEL DE NATA
Mini hojaldre de flan

Condición física

Ultracongelado, Totalmente horneado

Marca

Panesco

Código EAN

5412632516920

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 144 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO, azúcar, agua, LECHE entera, margarina (grasas vegetales (palma, coco), aceites vegetales (palma, girasol, colza), agua, jugo de limón concentrado), yema de HUEVO, clara de HUEVO, LECHE entera en polvo, almidón de maíz, sal, espesante (goma xantana).
Puede contener trazas de: soja, avellanas, granos de sésamo.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Altura

Diámetro

1

25 g +/- 2 g

2,3 cm +/- 0,1 cm

5,1 cm +/- 0,2 cm

1

Peso

25 g +/- 2 g

Altura

2,3 cm +/- 0,1 cm

Diámetro

5,1 cm +/- 0,2 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

548 día/s

Caducidad a partir del horneado +21°C

1 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

0 min

temperatura ambiente

Hornear

3 - 4 min

200 °C

Precalentar el horno 230 °C

Tiempo

Descongelar

0 min

Hornear

3 - 4 min

Temperatura

Descongelar

temperatura ambiente

Hornear

200 °C

Comentarios

Descongelar

Hornear

Precalentar el horno 230 °C

Consejos y propuestas de presentación

También apto para descongelar y servir

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (25 G)

Valor energético

1.153 kJ - 299 kcal

288 kJ - 75 kcal

Grasas

13 g

3,3 g

de las cuales ácidos grasos saturados

6,3 g

1,6 g

Hidratos de carbono

41 g

10 g

de los cuales azúcares

21 g

5,3 g

Fibra alimentaria

1,0 g

< 0,5 g

Proteínas

4,2 g

1,1 g

Sal

0,37 g

0,09 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

+

nueces

-

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

+

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

No

Halal Certified

No

Kosher Certified

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Tipo de huevos

Huevos de gallinas criadas en el suelo

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bandeja

aluminio 41

Plata

0,6 g

-

144

1

bolsa de plástico

PE-LD 04

Azul

1,9 g

390 mm x 238 mm

3

-

bandeja de cartón

cartón PAP21

Marrón

18,81 g

356 mm x 238 mm

3

-

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón PAP21

Marrón

249 g

367 mm x 249 mm x 142 mm

1

144

Envase primario

Descripción

bandeja

Material

aluminio 41

Color

Plata

Peso

0,6 g

Dimensiones

-

Cantidad de envases

144

Unidades / envase

1

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-LD 04

Color

Azul

Peso

1,9 g

Dimensiones

390 mm x 238 mm

Cantidad de envases

3

Unidades / envase

-

Descripción

bandeja de cartón

Material

cartón PAP21

Color

Marrón

Peso

18,81 g

Dimensiones

356 mm x 238 mm

Cantidad de envases

3

Unidades / envase

-

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón PAP21

Color

Marrón

Peso

249 g

Dimensiones

367 mm x 249 mm x 142 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

144

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bandeja

-

100 %

30 %

-

Descripción

bandeja

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

30 %

% Wood fibres

-

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

-

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

-

bandeja de cartón

-

Descripción

bandeja de cartón

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

caja

FSC MIX

100 %

79 %

-

Descripción

caja

Certificado

FSC MIX

% Reciclable

100 %

% Recycled

79 %

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

3,6 kg

Unidad de venta/capa

9

Peso bruto unidad de venta

3,9 kg

Capas/palé

13

Altura total palé (palé incl.)

200 cm

Unidad de venta/palé

117

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

3,6 kg

Peso bruto unidad de venta

3,9 kg

Altura total palé (palé incl.)

200 cm

Unidad de venta/capa

9

Capas/palé

13

Unidad de venta/palé

117

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

No detectado en 25 g

-

Salmonella

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacterias del ácido láctico

-

1.000 cfu/g

-

Bacterias del ácido láctico

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.