Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5001725

Nom du produit

LAUGEN HOT DOG BUN PRE-SLICED
petit pain blanc de blé

Etat physique

Surgelé, Décongeler & servir, Pré-tranché

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632517255

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 60 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, eau, huile de colza, sel, levure, gluten (BLÉ), correcteur d'acidité (hydroxyde de sodium), antioxydant (acide ascorb ique).

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Longueur

Largeur

Hauteur

Nombre d'incisions

1

80 g +/- 3 g

19 cm +/- 2 cm

5,5 cm +/- 1,5 cm

4 cm +/- 1 cm

3

1

Poids

80 g +/- 3 g

Longueur

19 cm +/- 2 cm

Largeur

5,5 cm +/- 1,5 cm

Hauteur

4 cm +/- 1 cm

Nombre d'incisions

3

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

365 Jour

Expiration après la cuisson +21°C

24 Heures

Temps

Température

Remarques

Décongeler

30 min

22 °C

Temps

Décongeler

30 min

Température

Décongeler

22 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

Display the products at room temperature (18 – 26°C), protect from the sun to avoid potential appearance changes and sell within 24h after baking for the perfect serve.

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (80 G)

Énergie

1.158 kJ - 274 kcal

926 kJ - 219 kcal

Matières grasses

4,1 g

3,3 g

dont acides gras saturés

0,4 g

0,3 g

Glucides

50 g

40 g

dont sucres

3,8 g

3,0 g

Fibres alimentaires

3,4 g

2,7 g

Protéines

8,1 g

6,5 g

Sel

1,6 g

1,3 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

+

seigle

-

orge

-

+

orge

-

avoine

-

+

avoine

-

épeautre

-

+

épeautre

-

kamut

-

+

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

+

orge

+

avoine

+

épeautre

+

kamut

+

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Oui

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

PE

-

22 g

450 mm x 450 mm

3

20

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton

-

443 g

398 mm x 298 mm x 326 mm

1

60

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

PE

Couleur

-

Poids

22 g

Dimensions

450 mm x 450 mm

Nombre d'Emballages

3

Pièces / Emballage

20

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton

Couleur

-

Poids

443 g

Dimensions

398 mm x 298 mm x 326 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

60

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

-

100 %

26 %

-

Description

boîte

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

26 %

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

4,8 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

5,303 kg

Couches/palette

5

Hauteur totale de palette (palette incl.)

178 cm

Unité de vente/palette

40

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

4,8 kg

Poids brut Unité de vente

5,303 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

178 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

5

Unité de vente/palette

40

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bacillus cereus

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

10.000 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

-

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.