Technical Datasheet

FOTO

PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5001757

Benaming

MINI CROISSANT DOUBLE COLOUR RASPBERRY
Dubbel gekleurde mini botercroissant met frambozenvulling

Product beschrijving

Double coloured mini butter croissant created by two flavours of laminated yeast dough (natural and raspberry) infused with a rich raspberry filling. Made with 18% butter (share of total recipe).

Fysische toestand

Diepvries, Klaar om te bakken

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632517576

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 36 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, boter (MELK) (18%), water, suiker, zuurdesem (TARWE), EIEREN, frambozen (3%), glucose-fructosestroop, gist, volle MELKPOEDER, gluten (TARWE), gejodeerd zout, rode bietpoeder, dextrose, magere MELKPOEDER, raapzaadolie, verdikkingsmiddel (pectinen), voedingszuur (citroenzuur), antioxidant (ascorbinezuur), kleurstof (karmijn), conserveermiddelen (kaliumsorbaat), emulgator (mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met monoacetyl- en diacetylwijnsteenzuur), gemodificeerd zetmeel, zuurteregelaars (natriumcitraten, calciumcitraten).
Kan sporen bevatten van: rogge, gerst, soja, noten, amandelen, hazelnoten, pecannoten, selderij, sesamzaad.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

0

Gewicht

Lengte

Breedte

Hoogte

1

45 g +/- 4,05 g

10 cm +/- 1 cm

4,9 cm +/- 0,6 cm

3,4 cm +/- 0,6 cm

1

Gewicht

45 g +/- 4,05 g

Lengte

10 cm +/- 1 cm

Breedte

4,9 cm +/- 0,6 cm

Hoogte

3,4 cm +/- 0,6 cm

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

365 dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

30 min

22 °C

Bakken

14 - 16 min

170 °C

Oven voorverwarmen 200 °C
Bakken met stoom

Tijd

Ontdooien

30 min

Bakken

14 - 16 min

Temperatuur

Ontdooien

22 °C

Bakken

170 °C

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 200 °C
Bakken met stoom

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (100 G)

Energie

1.455 kJ - 347 kcal

Vetten

16 g

waarvan verzadigde vetzuren

10 g

Koolhydraten

44 g

waarvan suikers

14 g

Vezels

1,4 g

Eiwitten

6,0 g

Zout

0,78 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

-

+

rogge

-

gerst

-

+

gerst

-

haver

-

haver

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

-

+

Soja en producten op basis van soja

-

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

walnoten

-

cashewnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

+

pecannoten

-

paranoten

-

paranoten

-

pistachenoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

+

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

+

gerst

+

haver

-

spelt

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

-

cashewnoten

-

pecannoten

+

paranoten

-

pistachenoten

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

+

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Geschikt voor vegetariërs

Ja

Geschikt voor veganisten

Neen

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

foliezak

HDPE 02

-

12,6 g

700 mm x 400 mm x 150 mm

1

36

bakpapier

papier PAP22

-

4,68 g

400 mm x 300 mm

3

1

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

-

159 g

298 mm x 238 mm x 135 mm

1

36

Primaire verpakking

Beschrijving

foliezak

Materiaal

HDPE 02

Kleur

-

Gewicht

12,6 g

Afmetingen

700 mm x 400 mm x 150 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

36

Beschrijving

bakpapier

Materiaal

papier PAP22

Kleur

-

Gewicht

4,68 g

Afmetingen

400 mm x 300 mm

Aantal verpakkingen

3

Aantal stuks / verpakking

1

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

-

Gewicht

159 g

Afmetingen

298 mm x 238 mm x 135 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

36

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

foliezak

-

Beschrijving

foliezak

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

bakpapier

-

Beschrijving

bakpapier

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

-

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

1,6 kg

Verkoopseenheid/laag

10

Brutogewicht Verkoopseenheid

1,8 kg

Lagen/pallet

13

Totale pallethoogte (incl. pallet)

191 cm

Verkoopseenheid/pallet

130

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

1,6 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

1,8 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

191 cm

Verkoopseenheid/laag

10

Lagen/pallet

13

Verkoopseenheid/pallet

130

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

Niet aangetoond in 25 g

M

-

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Melkzuurbacteriën

-

1.000 cfu/g

-

Melkzuurbacteriën

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.