Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5001760

Název výrobku

MILLER LOAF 900
Velký tmavý vícezrnný bochník

Popis výrobku

Enriched, dark, large sourdough loaf from wheat flour, rye flour and malt, with a thin crispy crust and a light airy crumb, flour dusted.

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Předpečené

Značka

Panesco

EAN kód

5412632517606

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 6 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, kvas (PŠENIČNÝ) (17%), sladová mouka (PŠENIČNÁ), OVESNÁ drť (2%), droždí, SOJOVÁ drť (2%), pražená sladová mouka (JEČMEN, PŠENICE), lepek (PŠENIČNÝ), jodová sul, lněná semínka, ŽITNÁ mouka, slunečnicová semena, PŠENIČNÉ vločky, ŽITO, otruby (PŠENIČNÉ), zahušťovadlo (guma guar), antioxidant (kyselina L-askorbová).
Může obsahovat stopy: vajec, mléka, skořápkových plodů, sezamu.

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

0

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

Počet řezů

1

900 g +/- 90 g

39 cm +/- 4 cm

14,5 cm +/- 2 cm

9 cm +/- 1,5 cm

4

1

Hmotnost

900 g +/- 90 g

Délka

39 cm +/- 4 cm

Šířka

14,5 cm +/- 2 cm

Výška

9 cm +/- 1,5 cm

Počet řezů

4

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

0 min

pokojová teplota

Pečení

9 - 11 min

210 °C

Předehřátá pec 240 °C

Vychladnutí

90 min

pokojová teplota

Čas

Rozmrazení

0 min

Pečení

9 - 11 min

Vychladnutí

90 min

Teplota

Rozmrazení

pokojová teplota

Pečení

210 °C

Vychladnutí

pokojová teplota

Poznámky

Rozmrazení

Pečení

Předehřátá pec 240 °C

Vychladnutí

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY

100 g (nebo 100 ml)

1 kus (100 G)

Energetická hodnota

1.086 kJ - 257 kcal

Tuky

3,1 g

z toho nasycené mastné kyseliny

0,5 g

Sacharidy

45 g

z toho cukry

1,7 g

Vláknina

4,6 g

Bílkoviny

10 g

Sůl

1,8 g

Nutriční hodnoty jsou vypočteny na základě hodnot ze specifikací surovin.

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

+

pšenice

+

žito

+

žito

+

ječmen

+

ječmen

+

oves

+

oves

+

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

+

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lískové ořechy

-

+

lískové ořechy

-

vlašské ořechy

-

+

vlašské ořechy

-

kešu ořechy

-

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

-

+

pistáciové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

pšenice

žito

ječmen

oves

špalda

+

kamut

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lískové ořechy

+

vlašské ořechy

+

kešu ořechy

-

pekanové ořechy

-

para ořechy

-

pistáciové oříšky

+

makadamiové oříšky

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

VÝŽIVOVÉ INFORMACE

Halal certifikované

Ne

Kosher certifikované

Ne

*Vhodnost pro vegetariány/vegany vychází z obsažených látek a nebere v úvahu možnou křížovou kontaminaci.

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

fólie

HDPE 02

-

32 g

600 mm x 870 mm

1

6

Sekundární obal

Popis

Materiál

Barva

Hmotnost

Rozměry

Množství obalů

Kusů / balení

krabice

lepenka

-

605 g

597 mm x 397 mm x 201 mm

1

6

Primární obal

Popis

fólie

Materiál

HDPE 02

Barva

-

Hmotnost

32 g

Rozměry

600 mm x 870 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

6

Sekundární obal

Popis

krabice

Materiál

lepenka

Barva

-

Hmotnost

605 g

Rozměry

597 mm x 397 mm x 201 mm

Množství obalů

1

Kusů / balení

6

Udržitelnost

Popis

Osvědčení

% Recyklovatelné

% Recyklátu

% dřevěného vlákna

fólie

-

Popis

fólie

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

krabice

-

Popis

krabice

Osvědčení

-

% Recyklovatelné

-

% Recyklátu

-

% dřevěného vlákna

-

Všechny naše primární obaly v přímém styku s potravinami jsou v souladu s: NAŘÍZENÍM EVROPSKÉHO PARLAMENTU A RADY (ES) č. 1935/2004 ze dne 27. října 2004, NAŘÍZENÍM KOMISE (ES) č. 2023/2006 ze dne 22. prosince 2006 a KOMISÍ NAŘÍZENÍ (EU) č. 10/2011 ze dne 14. ledna 2011.

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

5,4 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,0 kg

Vrstev na paletě

9

Celková výška palety (včetně palety)

196 cm

Prodejních jednotek na paletě

36

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

5,4 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

6,0 kg

Celková výška palety (včetně palety)

196 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

4

Vrstev na paletě

9

Prodejních jednotek na paletě

36

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

100.000 KTJ/g

-

Celkový počet mezofilních mikroorganismů

m

100.000 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

500 KTJ/g

10.000 KTJ/g

5.000 KTJ/g

Celkový počet aerobních mezofilních mikroorganismů

m

500 KTJ/g

M

10.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

5.000 KTJ/g

Kvasinky

-

1.000 KTJ/g

500 KTJ/g

Kvasinky

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

500 KTJ/g

Plísně

100 KTJ/g

1.000 KTJ/g

500 KTJ/g

Plísně

m

100 KTJ/g

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

500 KTJ/g

Enterobacteriaceae

-

1.000 KTJ/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

E. coli

10 KTJ/g

100 KTJ/g

-

E. coli

m

10 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bacillus cereus

100 KTJ/g

-

Bacillus cereus

m

100 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Staphylococcus aureus

10 KTJ/g

100 KTJ/g

-

Staphylococcus aureus

m

10 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

-

Nezjištěno / 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Nezjištěno / 25 g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

IONIZUJÍCÍ ZÁŘENÍ

Výrobek neprošel žádnou ionizační úpravou.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek odpovídá příslušné národní a/nebo evropské potravinové legislativě. Aspekty jako variace surovin a dostupnost mohou mírně ovlivnit složení produktu. Vyhrazujeme si právo provádět úpravy produktu a jeho specifikace v rámci technologického pokroku, vývoje produktu, změny složení nebo legislativy. Informace jsou podle našeho nejlepšího vědomí aktuální a správné.