La Lorraine nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5001760
MILLER LOAF 900
SPECIFICATIE Versiedatum: 16-01-2021
Versie: 1
Pagina: #pn/#pa
FOTO
PRODUCT IDENTIFICATIE

Artikelcode

5001760

Benaming

MILLER LOAF 900
Groot donker meerzadenbrood

Product beschrijving

Enriched, dark, large sourdough loaf from wheat flour, rye flour and malt, with a thin crispy crust and a light airy crumb, flour dusted.

Fysische toestand

Diepvries, Voorgebakken

Merknaam

Panesco

EAN-code

5412632517606

Verkoopseenheid

Karton

Stuks per verkoopseenheid

1 Karton = 6 Stuks

INGREDIËNTEN

TARWEBLOEM, water, zuurdesem (TARWE) (17%), moutbloem (TARWE), HAVER grutten (2%), gist, SOJAGRITS (2%), geroosterde moutbloem (GERST, TARWE), gluten (TARWE), gejodeerd zout, lijnzaad, ROGGEBLOEM, zonnebloempitten, TARWEVLOKKEN, ROGGE, zemelen (TARWE), verdikkings middel (guargom), antioxidant (ascorbinezuur).
Kan sporen bevatten van: eieren, melk, noten, sesamzaad.

FYSISCHE EIGENSCHAPPEN VOOR 1 STUK

Gewicht

Lengte

Breedte

Hoogte

Aantal insnijdingen

1

900 g +/- 90 g

39 cm +/- 4 cm

14,5 cm +/- 2 cm

9 cm +/- 1,5 cm

4

1

Gewicht

900 g +/- 90 g

Lengte

39 cm +/- 4 cm

Breedte

14,5 cm +/- 2 cm

Hoogte

9 cm +/- 1,5 cm

Aantal insnijdingen

4

GEBRUIKSAANWIJZING

Specifieke bewaarcondities

Te bewaren bij -18 °C
Na ontdooiing niet opnieuw invriezen

Houdbaarheid na productie

365 dag(en)

Tijd

Temperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

0 min

kamertemperatuur

Bakken

9 - 11 min

210 °C

Oven voorverwarmen 240 °C

Afkoelen

90 min

kamertemperatuur

Tijd

Ontdooien

0 min

Bakken

9 - 11 min

Afkoelen

90 min

Temperatuur

Ontdooien

kamertemperatuur

Bakken

210 °C

Afkoelen

kamertemperatuur

Opmerkingen

Ontdooien

Bakken

Oven voorverwarmen 240 °C

Afkoelen

Serveertips en suggesties

-

GEMIDDELDE VOEDINGSWAARDE

100 g (of 100 ml)

1 Stuk (100 G)

Energie

1.086 kJ - 257 kcal

1.086 kJ - 257 kcal

Vetten

3,1 g

3,1 g

waarvan verzadigde vetzuren

0,5 g

0,5 g

Koolhydraten

45 g

45 g

waarvan suikers

1,7 g

1,7 g

Vezels

4,6 g

4,6 g

Eiwitten

10 g

10 g

Zout

1,8 g

1,8 g

De voedingswaarden worden berekend op basis van de waarden uit de grondstofspecificaties.

ALLERGENEN

Aanwezig in product

Aanwezig in product

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

+

tarwe

+

rogge

+

rogge

+

gerst

+

gerst

+

haver

+

haver

+

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

-

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

-

+

Eieren en producten op basis van eieren

-

Vis en producten op basis van vis

-

-

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

+

Soja en producten op basis van soja

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

+

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

-

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

-

+

amandelen

-

hazelnoten

-

+

hazelnoten

-

walnoten

-

+

walnoten

-

cashewnoten

-

-

cashewnoten

-

pecannoten

-

-

pecannoten

-

paranoten

-

-

paranoten

-

pistachenoten

-

+

pistachenoten

-

macadamianoten

-

-

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

+

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

-

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

Mogelijke kruiscontaminatie

Glutenbevattende granen, namelijk tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut of de hybride soorten daarvan en producten op basis van glutenbevattende granen

tarwe

rogge

gerst

haver

spelt

+

kamut

-

Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren

-

Eieren en producten op basis van eieren

+

Vis en producten op basis van vis

-

Aardnoten en producten op basis van aardnoten

-

Soja en producten op basis van soja

Melk en producten op basis van melk (inclusief lactose)

+

Noten, namelijk amandelen (Amygdalus communis L.), hazelnoten (Corylus avellana), walnoten (Juglans regia), cashewnoten (Anacardium occidentale), pecannoten (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), paranoten (Bertholletia excelsa), pistachenoten (Pistacia vera), macadamianoten (Macadamia ternifolia) en producten op basis van noten

amandelen

+

hazelnoten

+

walnoten

+

cashewnoten

-

pecannoten

-

paranoten

-

pistachenoten

+

macadamianoten

-

Selderij en producten op basis van selderij

-

Mosterd en producten op basis van mosterd

-

Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad

+

Zwaveldioxide en sulfieten in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l uitgedrukt als totaalgehalte aan SO 2 moeten worden berekend voor producten die worden voorgesteld als klaar voor consumptie of als weer in de oorspronkelijke staat gebracht volgens de instructies van de fabrikanten

-

Lupine en producten op basis van lupine

-

Weekdieren en producten op basis van weekdieren

-

DIEETINFORMATIE

Halal Certified

Neen

Kosher Certified

Neen

*Geschikt voor vegetariërs/veganisten is gebaseerd op de aanwezige ingrediënten en houdt geen rekening met mogelijke kruisbesmetting.

VERPAKKING (Buitenafmetingen)

Primaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

folie

HDPE 02

-

32 g

600 mm x 870 mm

1

6

Secundaire verpakking

Beschrijving

Materiaal

Kleur

Gewicht

Afmetingen

Aantal verpakkingen

Aantal stuks / verpakking

doos

karton

-

605 g

597 mm x 397 mm x 201 mm

1

6

Primaire verpakking

Beschrijving

folie

Materiaal

HDPE 02

Kleur

-

Gewicht

32 g

Afmetingen

600 mm x 870 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

6

Secundaire verpakking

Beschrijving

doos

Materiaal

karton

Kleur

-

Gewicht

605 g

Afmetingen

597 mm x 397 mm x 201 mm

Aantal verpakkingen

1

Aantal stuks / verpakking

6

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Beschrijving

Certificaat

% Recycleerbaar

% Gerecycleerd

% Houtvezels

folie

-

-

-

-

Beschrijving

folie

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

doos

-

-

-

-

Beschrijving

doos

Certificaat

-

% Recycleerbaar

-

% Gerecycleerd

-

% Houtvezels

-

Al onze primaire verpakkingen die in direct contact komen met voedsel voldoen aan: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

PALLETISATIE

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

5,4 kg

Verkoopseenheid/laag

4

Brutogewicht Verkoopseenheid

6,0 kg

Lagen/pallet

9

Totale pallethoogte (incl. pallet)

196 cm

Verkoopseenheid/pallet

36

Pallet Type

Europallet (120x80)

Nettogewicht Verkoopseenheid

5,4 kg

Brutogewicht Verkoopseenheid

6,0 kg

Totale pallethoogte (incl. pallet)

196 cm

Verkoopseenheid/laag

4

Lagen/pallet

9

Verkoopseenheid/pallet

36

MICROBIOLOGIE

m

M

THT (M)

Totaal mesofiel kiemgetal

100.000 cfu/g

-

-

Totaal mesofiel kiemgetal

m

100.000 cfu/g

M

-

THT (M)

-

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

500 cfu/g

10.000 cfu/g

5.000 cfu/g

Totaal aeroob mesofiel kiemgetal

m

500 cfu/g

M

10.000 cfu/g

THT (M)

5.000 cfu/g

Gisten

-

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Gisten

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

500 cfu/g

Schimmels

100 cfu/g

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Schimmels

m

100 cfu/g

M

1.000 cfu/g

THT (M)

500 cfu/g

Enterobacteriaceae

-

1.000 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

1.000 cfu/g

THT (M)

-

E. coli

10 cfu/g

100 cfu/g

-

E. coli

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Bacillus cereus

100 cfu/g

100 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

100 cfu/g

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Staphylococcus aureus

10 cfu/g

100 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

THT (M)

-

Salmonella

-

Niet aangetoond in 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Niet aangetoond in 25 g

THT (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

THT (M)

-

GMO-VRIJ VERKLARING

Wij verklaren hierbij dat de producten die wij leveren geen genetisch gemodificeerde organismen bevatten en dat ze niet van genetisch gemodificeerde gewassen zijn verkregen. Onze producten voldoen aan de regelgevingen (EG) 1829/2003 en (EG) 1830/2003, en derhalve behoeven ze geen additionele etikettering.

IONISERENDE STRALING

Het product heeft geen ioniserende behandeling ondergaan.

VERKLARING

Wij verklaren dat het product voldoet aan de relevante nationale en/of Europese levensmiddelenwetgeving. Aspecten als variaties in grondstoffen en beschikbaarheid kunnen de samenstelling van het product enigszins beïnvloeden. We behouden ons het recht voor om aanpassingen aan het product en de specificatie aan te brengen als onderdeel van technologische vooruitgang, productontwikkeling en een verandering in de ingrediënten of in de wetgeving. De informatie is naar ons beste weten up-to-date en correct.