Technical Datasheet

FOTOGRAFIE PRODUS

IDENTIFICAREA PRODUSULUI

Codul produsului

5001760

Numele produsului

MILLER LOAF 900
Pâine neagră, multicereale, mare

Descrierea produsului

Enriched, dark, large sourdough loaf from wheat flour, rye flour and malt, with a thin crispy crust and a light airy crumb, flour dusted.

Stare fizică

Congelat rapid, Parţial copt

Brand

Panesco

Cod EAN

5412632517606

Unitate de vânzare

Carton

Bucăţi per unitatea de vânzare

1 Carton = 6 poziţ.

INGREDIENTE

făină de GRÂU, apă, maia (GRÂU) (17%), făină de malț (GRÂU), OVĂZ grits (2%), drojdie, SOIA grits (2%), făină din malț prăjit (ORZ, GRÂU), gluten (GRÂU), sare iodata, seminţe de in, făină de SECARĂ, seminţe de floarea-soarelui, fulgi de GRÂU, SECARĂ, tărâțe (GRÂU), agent de îngroșare (gumă guar), antioxidant (acid ascorbic).
Poate să conțină urme de: ouă, lapte, fructe cu coajă lemnoasă, semințe de susan.

ASPECT FIZIC PENTRU 1 BUCATĂ

0

Greutate

Lungime

Lățime

Înălțime

Număr de incizii

1

900 g +/- 90 g

39 cm +/- 4 cm

14,5 cm +/- 2 cm

9 cm +/- 1,5 cm

4

1

Greutate

900 g +/- 90 g

Lungime

39 cm +/- 4 cm

Lățime

14,5 cm +/- 2 cm

Înălțime

9 cm +/- 1,5 cm

Număr de incizii

4

INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE

Condiții specifice de depozitare

Păstrare la -18 °C
A nu se recongela după decongelare

Valabilitate de la data producţiei

365 zi(le)

Timp

Temperatură

Comentarii

Decongelare

0 min

temperatura camerei

Coacere

9 - 11 min

210 °C

Preîncălzire cuptor 240 °C

Răcire

90 min

temperatura camerei

Timp

Decongelare

0 min

Coacere

9 - 11 min

Răcire

90 min

Temperatură

Decongelare

temperatura camerei

Coacere

210 °C

Răcire

temperatura camerei

Comentarii

Decongelare

Coacere

Preîncălzire cuptor 240 °C

Răcire

Sfaturi şi sugestii pentru servire

-

VALORI NUTRITIONALE MEDII

100 g (sau 100 ml)

1 bucată (100 G)

Valoare energetică

1.086 kJ - 257 kcal

Grãsimi

3,1 g

din care acizi grași saturați

0,5 g

Glucide

45 g

din care zaharuri

1,7 g

Fibre

4,6 g

Proteine

10 g

Sare

1,8 g

Valorile nutriționale sunt calculate pe baza valorilor din specificațiile materiilor prime.

ALERGENI

Prezent în produs

Posibilă contaminare încrucișată

Cereale care conțin gluten, și anume: grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu dur sau hibrizi ai acestora și produse derivate

grâu

+

grâu

+

secară

+

secară

+

orz

+

orz

+

ovăz

+

ovăz

+

grâu spelt

-

+

grâu spelt

-

grâu dur

-

grâu dur

-

Crustacee și produse derivate

-

Crustacee și produse derivate

-

Ouă și produse derivate

-

+

Ouă și produse derivate

-

Pește și produse derivate

-

Pește și produse derivate

-

Arahide și produse derivate

-

Arahide și produse derivate

-

Soia și produse derivate

+

Soia și produse derivate

+

Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)

-

+

Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)

-

Fructe cu coajă lemnoasă, adică: migdale (Amygdalus communis L.), alune de pădure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), nuci Caju (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia și nuci de Queensland (Macadamia ternifolia), precum și produse derivate

migdale

-

+

migdale

-

alune de pădure

-

+

alune de pădure

-

nuci

-

+

nuci

-

nuci Caju

-

nuci Caju

-

nuci Pecan

-

nuci Pecan

-

nuci de Brazilia

-

nuci de Brazilia

-

fistic

-

+

fistic

-

nuci de macadamia și nuci de Queensland

-

nuci de macadamia și nuci de Queensland

-

Ţelină și produse derivate

-

Ţelină și produse derivate

-

Muștar și produse derivate

-

Muștar și produse derivate

-

Semințe de susan și produse derivate

-

+

Semințe de susan și produse derivate

-

Dioxid de sulf si sulfiți în concentraţii > 10mg/kg sau 10mg/l SO2

-

Dioxid de sulf si sulfiți în concentraţii > 10mg/kg sau 10mg/l SO2

-

Lupin și produse derivate

-

Lupin și produse derivate

-

Moluște și produse derivate

-

Moluște și produse derivate

-

Posibilă contaminare încrucișată

Cereale care conțin gluten, și anume: grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu dur sau hibrizi ai acestora și produse derivate

grâu

secară

orz

ovăz

grâu spelt

+

grâu dur

-

Crustacee și produse derivate

-

Ouă și produse derivate

+

Pește și produse derivate

-

Arahide și produse derivate

-

Soia și produse derivate

Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză)

+

Fructe cu coajă lemnoasă, adică: migdale (Amygdalus communis L.), alune de pădure (Corylus avellana), nuci (Juglans regia), nuci Caju (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia și nuci de Queensland (Macadamia ternifolia), precum și produse derivate

migdale

+

alune de pădure

+

nuci

+

nuci Caju

-

nuci Pecan

-

nuci de Brazilia

-

fistic

+

nuci de macadamia și nuci de Queensland

-

Ţelină și produse derivate

-

Muștar și produse derivate

-

Semințe de susan și produse derivate

+

Dioxid de sulf si sulfiți în concentraţii > 10mg/kg sau 10mg/l SO2

-

Lupin și produse derivate

-

Moluște și produse derivate

-

INFORMAȚII DESPRE DIETĂ

Certificat Halal

Nu

Certificat Kosher

Nu

*Potrivit pentru dieta vegetariană/vegană, se bazează pe ingredientele prezentate și nu este posibilă o contaminare încrucișată.

AMBALAJ (Dimensiuni exterioare)

Ambalaj primar

Descriere

Material

Culoare

Greutate

Dimensiuni

Număr de pachete

Bucăţi / ambalaj

folie

HDPE 02

-

32 g

600 mm x 870 mm

1

6

Ambalaj secundar

Descriere

Material

Culoare

Greutate

Dimensiuni

Număr de pachete

Bucăţi / ambalaj

cutie

carton

-

605 g

597 mm x 397 mm x 201 mm

1

6

Ambalaj primar

Descriere

folie

Material

HDPE 02

Culoare

-

Greutate

32 g

Dimensiuni

600 mm x 870 mm

Număr de pachete

1

Bucăţi / ambalaj

6

Ambalaj secundar

Descriere

cutie

Material

carton

Culoare

-

Greutate

605 g

Dimensiuni

597 mm x 397 mm x 201 mm

Număr de pachete

1

Bucăţi / ambalaj

6

Durabilitate

Descriere

Certificat

% Reciclabil

% Reciclat

% Fibre din lemn

folie

-

Descriere

folie

Certificat

-

% Reciclabil

-

% Reciclat

-

% Fibre din lemn

-

cutie

-

Descriere

cutie

Certificat

-

% Reciclabil

-

% Reciclat

-

% Fibre din lemn

-

Toate ambalajele noastre primare care intră în contact direct cu alimentele sunt în conformitate cu: REGULAMENTUL (CE) NR. 1935/2004 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 27 octombrie 2004, REGULAMENTUL (CE) NR. 2023/2006 AL COMISIEI din 22 decembrie 2006 și REGULAMENTUL (UE) NR. 10/2011 AL COMISIEI din 14 ianuarie 2011.

CONFIGURAȚIA PALETULUI

Tipul paletului

Euro palet (120x80)

Greutate netă / unitate de vânzare

5,4 kg

Unitate de vânzare/strat

4

Greutate brută unitate de vânzare

6,0 kg

Straturi/palet

9

Înălțimea totală a paletului (inclusiv paletul)

196 cm

Unitate de vânzare/palet

36

Tipul paletului

Euro palet (120x80)

Greutate netă / unitate de vânzare

5,4 kg

Greutate brută unitate de vânzare

6,0 kg

Înălțimea totală a paletului (inclusiv paletul)

196 cm

Unitate de vânzare/strat

4

Straturi/palet

9

Unitate de vânzare/palet

36

MICROBIOLOGIE

m

M

A se consuma de preferință înainte de (L)

Numărul total de germeni mezofilici

100.000 cfu/g

-

Numărul total de germeni mezofilici

m

100.000 cfu/g

M

-

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

Numărul total de germeni mezofilici aerobi

500 cfu/g

10.000 cfu/g

5.000 cfu/g

Numărul total de germeni mezofilici aerobi

m

500 cfu/g

M

10.000 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

5.000 cfu/g

Drojdii

-

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Drojdii

m

-

M

1.000 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

500 cfu/g

Mucegaiuri

100 cfu/g

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Mucegaiuri

m

100 cfu/g

M

1.000 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

500 cfu/g

Enterobacteriacee

-

1.000 cfu/g

-

Enterobacteriacee

m

-

M

1.000 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

E. coli

10 cfu/g

100 cfu/g

-

E. coli

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

Bacillus cereus

100 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

100 cfu/g

M

100 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

Staphylococcus aureus

10 cfu/g

100 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

Salmonella

-

Nedetectate în 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Nedetectate în 25 g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

A se consuma de preferință înainte de (L)

-

DECLARAȚIE LIPSĂ OMG

Declarăm că produsele pe care le furnizăm nu conțin organisme modificate genetic și că nu au fost obținute din culturi cu organisme modificate genetic. Produsele noastre sunt conforme cu regulile (EG) 1829/2003 și (EG) 1830/2003 și din acest motiv nu este necesară etichetarea suplimentară.

RADIAȚII IONIZANTE

Produsul nu a suferit niciun tratament ionizant.

DECLARAȚIE

Declarăm că produsul este conform cu legislația relevantă la nivel național și/sau european în domeniul alimentar. Informațiile sunt actualizate și corecte conform cunoștințelor pe care le deținem.