Technical Datasheet

FOTOGRAFIA

IDENTIFIKÁCIA VÝROBKU

Kód produktu

5001760

Názov výrobku

MILLER LOAF 900
Veľký tmavý bochník so semienkami

Popis produktu

Enriched, dark, large sourdough loaf from wheat flour, rye flour and malt, with a thin crispy crust and a light airy crumb, flour dusted.

Fyzický stav

Hlbokozmrazené, Predpečené

Značka

Panesco

EAN kód

5412632517606

Predajná jednotka

Karton

Počet kusov na predajnú jednotku

1 Karton = 6 Kus

ZLOŽENIE

PŠENIČNÁ múka, pitná voda, kvas (PŠENIČNÝ) (17%), sladová múka (PŠENIČNÁ), OVSENÁ drvina (2%), droždie, SÓJOVÁ drvina (2%), pražená sladová múka (JAČMEŇ, PŠENICA), glutén (PŠENIČNÝ), jódová sol, ľanové semienka, RAŽNÁ múka, slnečnicové semienka, PŠENIČNÉ vločky, RAŽ, otruby (PŠENICA), zahusťovadlo (guarová guma), antioxidant (kyselina askorbová).
Výrobok môže obsahovať: vajcia, mlieko, orechy, sezam.

FYZIKÁLNY VZHĽAD 1 KUSU

0

Hmotnosť

Dĺžka

Šírka

Výška

Počet rezov

1

900 g +/- 90 g

39 cm +/- 4 cm

14,5 cm +/- 2 cm

9 cm +/- 1,5 cm

4

1

Hmotnosť

900 g +/- 90 g

Dĺžka

39 cm +/- 4 cm

Šírka

14,5 cm +/- 2 cm

Výška

9 cm +/- 1,5 cm

Počet rezov

4

NÁVOD NA POUŽITIE

Špecifické požiadavky na skladovanie

Uchovávajte pri -18 °C
Po rozmrazení znova nezmrazujte

Doba použiteľnosti od výroby

365 deň (dni)

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazenie

0 min

izbová teplota

Pečenie

9 - 11 min

210 °C

Predhriata pec 240 °C

Vychladnutie

90 min

izbová teplota

Čas

Rozmrazenie

0 min

Pečenie

9 - 11 min

Vychladnutie

90 min

Teplota

Rozmrazenie

izbová teplota

Pečenie

210 °C

Vychladnutie

izbová teplota

Poznámky

Rozmrazenie

Pečenie

Predhriata pec 240 °C

Vychladnutie

Tipy a odporúčania pre servírovanie

-

PRIEMERNÉ NUTRIČNÉ HODNOTY

100 g (alebo 100 ml)

1 kus (100 G)

Energia

1.086 kJ - 257 kcal

Tuky

3,1 g

z toho nasýtené mastné kyseliny

0,5 g

Sacharidy

45 g

z toho cukry

1,7 g

Vláknina

4,6 g

Bielkoviny

10 g

Soľ

1,8 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGÉNY

Prítomné vo výrobku

Možná krížová kontaminácia

Obilniny obsahujúce glutén (lepok), konkrétne pšenica obyčajná, raž, jačmeň, ovos, pšenica špalda, kamut alebo ich hybridné odrody, a výrobky z nich

pšenica

+

pšenica

+

raž

+

raž

+

jačmeň

+

jačmeň

+

ovos

+

ovos

+

špalda

-

+

špalda

-

kamut

-

kamut

-

Kôrovce a výrobky z kôrovcov

-

Kôrovce a výrobky z kôrovcov

-

Vajcia a výrobky z vajec

-

+

Vajcia a výrobky z vajec

-

Ryby a výrobky z rýb

-

Ryby a výrobky z rýb

-

Arašidy a výrobky z arašidov

-

Arašidy a výrobky z arašidov

-

Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov

+

Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov

+

Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy)

-

+

Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy)

-

Orechy, konkrétne mandle (Amygdalus communis L.), lieskové oriešky (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu oriešky (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoinensis (Wangenh.) Koch], brazílske orechy (Bertholletia excelsa), pistáciové oriešky (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

-

+

mandle

-

lieskové oriešky

-

+

lieskové oriešky

-

vlašské orechy

-

+

vlašské orechy

-

kešu oriešky

-

kešu oriešky

-

pekanové orechy

-

pekanové orechy

-

brazílske orechy

-

brazílske orechy

-

pistáciové oriešky

-

+

pistáciové oriešky

-

makadamové orechy

-

makadamové orechy

-

Zeler a výrobky zo zeleru

-

Zeler a výrobky zo zeleru

-

Horčica a výrobky z horčice

-

Horčica a výrobky z horčice

-

Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien

-

+

Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien

-

Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO 2 , ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov

-

Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO 2 , ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov

-

Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu.

-

Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu.

-

Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov

-

Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov

-

Možná krížová kontaminácia

Obilniny obsahujúce glutén (lepok), konkrétne pšenica obyčajná, raž, jačmeň, ovos, pšenica špalda, kamut alebo ich hybridné odrody, a výrobky z nich

pšenica

raž

jačmeň

ovos

špalda

+

kamut

-

Kôrovce a výrobky z kôrovcov

-

Vajcia a výrobky z vajec

+

Ryby a výrobky z rýb

-

Arašidy a výrobky z arašidov

-

Sójové bôby a výrobky zo sójových bôbov

Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy)

+

Orechy, konkrétne mandle (Amygdalus communis L.), lieskové oriešky (Corylus avellana), vlašské orechy (Juglans regia), kešu oriešky (Anacardium occidentale), pekanové orechy [Carya illinoinensis (Wangenh.) Koch], brazílske orechy (Bertholletia excelsa), pistáciové oriešky (Pistacia vera), makadamové orechy a queenslandské orechy (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

mandle

+

lieskové oriešky

+

vlašské orechy

+

kešu oriešky

-

pekanové orechy

-

brazílske orechy

-

pistáciové oriešky

+

makadamové orechy

-

Zeler a výrobky zo zeleru

-

Horčica a výrobky z horčice

-

Sezamové semeno a výrobky zo sezamových semien

+

Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l z hľadiska celkového obsahu SO 2 , ktoré sa majú počítať pri výrobkoch určených na priamu konzumáciu alebo po obnovení podľa pokynov výrobcov

-

Vlčí bôb a výrobky z vlčieho bôbu.

-

Mäkkýše a výrobky z mäkkýšov

-

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE

Halal certifikované

Nie

Kóšer certifikované

Nie

*Vhodné pre vegetariánov/vegánov: na základe obsiahnutých zložiek, pričom sa neberie do úvahy možnosť krížovej kontaminácie.

BALENIE (Vonkajšie rozmery)

Primárny obal

Popis

Materiál

Farba

Hmotnosť

rozmery

Množstvo obalov

Kusov / balení

fólia

HDPE 02

-

32 g

600 mm x 870 mm

1

6

Sekundárny obal

Popis

Materiál

Farba

Hmotnosť

rozmery

Množstvo obalov

Kusov / balení

krabica

lepenka

-

605 g

597 mm x 397 mm x 201 mm

1

6

Primárny obal

Popis

fólia

Materiál

HDPE 02

Farba

-

Hmotnosť

32 g

rozmery

600 mm x 870 mm

Množstvo obalov

1

Kusov / balení

6

Sekundárny obal

Popis

krabica

Materiál

lepenka

Farba

-

Hmotnosť

605 g

rozmery

597 mm x 397 mm x 201 mm

Množstvo obalov

1

Kusov / balení

6

Udržateľnosť

Popis

Certifikát

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

fólia

-

Popis

fólia

Certifikát

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

krabica

-

Popis

krabica

Certifikát

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETIZÁCIA

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Predajná jednotka, čistá hmotnosť

5,4 kg

Predajná jednotka / vo vrstve

4

Predajná jednotka, hrubá hmotnosť

6,0 kg

Vrstiev na palete

9

Celková výška palety (vrátane palety)

196 cm

Predajných jednotiek na palete

36

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Predajná jednotka, čistá hmotnosť

5,4 kg

Predajná jednotka, hrubá hmotnosť

6,0 kg

Celková výška palety (vrátane palety)

196 cm

Predajná jednotka / vo vrstve

4

Vrstiev na palete

9

Predajných jednotiek na palete

36

MIKROBIOLÓGIA

m

M

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

Celkový počet mezofilných mikroorganizmov

100.000 KTJ/g

-

Celkový počet mezofilných mikroorganizmov

m

100.000 KTJ/g

M

-

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

Celkový počet aeróbnych mezofilných mikroorganizmov

500 KTJ/g

10.000 KTJ/g

5.000 KTJ/g

Celkový počet aeróbnych mezofilných mikroorganizmov

m

500 KTJ/g

M

10.000 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

5.000 KTJ/g

Kvasinky

-

1.000 KTJ/g

500 KTJ/g

Kvasinky

m

-

M

1.000 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

500 KTJ/g

Plesne

100 KTJ/g

1.000 KTJ/g

500 KTJ/g

Plesne

m

100 KTJ/g

M

1.000 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

500 KTJ/g

Enterobacteriaceae

-

1.000 KTJ/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

1.000 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

E. coli

10 KTJ/g

100 KTJ/g

-

E. coli

m

10 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

Bacillus cereus

100 KTJ/g

-

Bacillus cereus

m

100 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

Staphylococcus aureus

10 KTJ/g

100 KTJ/g

-

Staphylococcus aureus

m

10 KTJ/g

M

100 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

Salmonella

-

Nezistené v 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Nezistené v 25 g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 KTJ/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 KTJ/g

Dátum minimálnej trvanlivosti (M)

-

PREHLÁSENIE O NEPRÍTOMNOSTI GMO

Prehlasujeme, že výrobky, ktoré dodávame neobsahujú geneticky modifikované organizmy a že neboli získané z geneticky modifikovaných plodín. Naše výrobky sú v súlade s pravidlami (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a preto nepotrebujú ďalšie označenia.

IONIZUJÚCE ŽIARENIE

Výrobok neprešiel žiadnou ionizačnou úpravou.

PREHLÁSENIE

Prehlasujeme, že výrobok spĺňa príslušné národné a / alebo európske legislatívy potravín. Uvedené informácie sú aktuálne a správne podľa našich najlepších znalostí.