Technical Datasheet

FOTOGRAFIE

IDENTIFIKACE VÝROBKU

Kód produktu

5001763

Název výrobku

PANE CROISSANT
Rohlík ve tvaru croissantu

Fyzický stav

Hluboce zmrazené, Připravené k pečení

Značka

Panesco - katalog

EAN kód

5412632517637

Prodejní jednotka

Karton

Počet kusů na prodejní jednotku

1 Karton = 70 Kus

SLOŽENÍ

PŠENIČNÁ mouka, pitná voda, margarin (rostlinné tuky (bambucké, sal), slunečnicový olej, pitná voda, jedlá sůl, emulgátory (mono- a diglyceridy mastných kyselin, citronany draselné), koncentrát citrónové šťávy), cukr, jedlá sůl, droždí, sladová mouka (PŠENIČNÁ).

FYZIKÁLNÍ VZHLED 1 KUSU

Hmotnost

65 g +/- 5 g

Délka

10,5 cm +/- 1 cm

Šířka

5 cm +/- 1 cm

Výška

3 cm +/- 1 cm

Počet řezů

2

NÁVOD K POUŽITÍ

Specifické podmínky skladování

Uchovávejte při -18 °C
Po rozmrazení znovu nezmrazujte

Doba použitelnosti od výroby

365 den/dní

Čas

Teplota

Poznámky

Rozmrazení

30 min

22 °C

-

Pečení

20 - 22 min

170 °C

Předehřátá pec 200 °C
Pečení s párou

Čas

Rozmrazení

30 min

Pečení

20 - 22 min

Teplota

Rozmrazení

22 °C

Pečení

170 °C

Poznámky

Rozmrazení

-

Pečení

Předehřátá pec 200 °C
Pečení s párou

Tipy a doporučení pro servírování

-

PRŮMĚRNÉ NUTRIČNÍ HODNOTY NA 100G

Energetická hodnota

1.151 kJ - 273 kcal

Tuky

8,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny

2,8 g

Sacharidy

43 g

z toho cukry

1,8 g

Vláknina

2,9 g

Bílkoviny

7,3 g

Sůl

1,2 g

ALERGENY

Přítomno ve výrobku

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

+

-

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

+

Korýši a výrobky nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

-

+

Ryby a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

-

+

Sójové boby a výrobky z nich

-

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

-

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

-

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

-

Celer a výrobky z něj

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

-

+

Hořčice a výrobky z ní

-

Sezamová semena a výrobky z nich

-

+

Sezamová semena a výrobky z nich

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

Možná zkřížová kontaminace

Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

-

Korýši a výrobky nich

-

Vejce a výrobky z nich

-

Ryby a výrobky z nich

+

Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich

-

Sójové boby a výrobky z nich

+

Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

+

Skořápkové plody, konkrétně: mandle (Amygdalus communis L.), lískové ořechy (Corylus avellana), vlašské ořechy (Juglans regia), kešu ořechy (Anacardium occidentale), pekanové ořechy (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), para ořechy (Bertholletia excelsa), pistácie (Pistacia vera), makadamie (Macadamia ternifolia) a výrobky z nich

-

Celer a výrobky z něj

-

Hořčice a výrobky z ní

+

Sezamová semena a výrobky z nich

+

Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l, vyjádřeno jako celkový SO 2, které se propočítají pro výrobky určené k přímé spotřebě nebo ke spotřebě po rekonstituování podle pokynů výrobce

-

Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj

-

Měkkýši a výrobky z nich

-

BALENÍ (Vnější rozměry)

Primární obal

Popis

Materiál

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

Průměr

Počet kusů

fóliový sáček

LDPE

15 g

300 mm

200 mm

150 mm

-

2 x 35

Sekundární obal

Popis

Materiál

Hmotnost

Délka

Šířka

Výška

Průměr

Počet kusů

lepenková krabice

lepenka

270 g

400 mm

300 mm

160 mm

-

2 x 35

Primární obal

Popis

fóliový sáček

Materiál

LDPE

Hmotnost

15 g

Délka

300 mm

Šířka

200 mm

Výška

150 mm

Průměr

-

Počet kusů

2 x 35

Sekundární obal

Popis

lepenková krabice

Materiál

lepenka

Hmotnost

270 g

Délka

400 mm

Šířka

300 mm

Výška

160 mm

Průměr

-

Počet kusů

2 x 35

PALETIZACE

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,6 kg

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

4,9 kg

Vrstev na paletě

10

Celková výška palety (včetně palety)

175 cm

Prodejních jednotek na paletě

80

Typ palety

Euro paleta (120x80)

Prodejní jednotka, čistá hmotnost

4,6 kg

Prodejní jednotka, hrubá hmotnost

4,9 kg

Celková výška palety (včetně palety)

175 cm

Prodejní jednotka / ve vrstvě

8

Vrstev na paletě

10

Prodejních jednotek na paletě

80

MIKROBIOLOGIE

m

M

Datum minimální trvanlivosti (M)

Kvasinky

> 100.000 KTJ/g

10.000.000 KTJ/g

-

Kvasinky

m

> 100.000 KTJ/g

M

10.000.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Plísně

< 1.000 KTJ/g

1.100 KTJ/g

-

Plísně

m

< 1.000 KTJ/g

M

1.100 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

E. coli

< 10 KTJ/g

-

E. coli

m

< 10 KTJ/g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Bacillus cereus

< 100 KTJ/g

< 1.000 KTJ/g

-

Bacillus cereus

m

< 100 KTJ/g

M

< 1.000 KTJ/g

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Salmonella

Nepřítomný v 25 g

-

Salmonella

m

Nepřítomný v 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

Listeria monocytogenes

Nepřítomný v 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Nepřítomný v 25 g

M

-

Datum minimální trvanlivosti (M)

-

PROHLÁŠENÍ O NEPŘÍTOMNOSTI GMO

Prohlašujeme, že výrobky, které dodáváme neobsahují geneticky modifikované organismy a že nebyly získány z geneticky modifikovaných plodin. Naše výrobky jsou v souladu s pravidly (EG) 1829/2003 a (EG) 1830/2003, a proto nepotřebují další označení.

PROHLÁŠENÍ

Prohlašujeme, že výrobek splňuje příslušné národní a / nebo evropské legislativy potravin. Uvedené informace jsou aktuální a správné podle našich nejlepších znalostí.