Technical Datasheet

FOTOGRAFI

PRODUKTIDENTIFIKASJON

Produktkode

5001763

Produktnavn

PANE CROISSANT
Rundstykke formet som en croissant

Produktbeskrivelse

A voluminous bread roll made of laminated bread dough, folded into a croissant shape with a crispy crust and a layered, airy crumb. For an optimal result (shiny crispy crust) after baking, we recommend to not egg wash the product in advance, to provide 200ml of steam in the oven at the beginning of the baking process (first 2 minutes) and to keep the chimney closed during the first 10 minutes.

Fysisk tilstand

Frysevare, Klar til steking

Merke

Panesco

EAN-kode

5412632517637

Salgsenhet

Kartong

Stykker per salgsenhet

1 Kartong = 70 Stykk

INGREDIENSER

HVETEMEL, vann, margarin (vegetabilsk fett (Shea, sal), solsikkeolje, vann, salt, emulgeringsmidler (mono- og diglyserider av fettsyrer, kaliumsitrater), sitronsaft konsentrat), sukker, salt, gjær, maltet mel (HVETE).
Kan inneholde spor av: bygg, havre, spelt, fisk, soya, melk, sennep, sesamfrø.

FYSISK UTSEENDE FOR ETT STYKKE

0

Vekt

Lengde

Bredde

Høyde

Antall snitt

1

65 g +/- 5 g

10,5 cm +/- 1 cm

5 cm +/- 1 cm

3 cm +/- 1 cm

2

1

Vekt

65 g +/- 5 g

Lengde

10,5 cm +/- 1 cm

Bredde

5 cm +/- 1 cm

Høyde

3 cm +/- 1 cm

Antall snitt

2

TILLBEREDNING

Spesifikke oppbevaringsforhold

Oppbevar ved -18 °C
Må ikke fryses etter opptining

Holdbarhet etter produksjon

365 dager

Tid

Temperatur

Kommentarer

Tining

30 min

22 °C

Steking

20 - 22 min

170 °C

Forvarm ovnen 200 °C
Bak med damp

Tid

Tining

30 min

Steking

20 - 22 min

Temperatur

Tining

22 °C

Steking

170 °C

Kommentarer

Tining

Steking

Forvarm ovnen 200 °C
Bak med damp

Serveringstips- og forslag

-

GJENNOMSNITTLIG ERNÆRINGSMESSIG VERDI

100 g (eller 100 ml)

1 stk (100 G)

Energi

1.151 kJ - 273 kcal

Fett

8,0 g

derav mettede fettsyrer

2,8 g

Karbohydrater

43 g

derav sukkerarter

1,8 g

Kostfiber

2,9 g

Proteiner

7,3 g

Salt

1,2 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Finnes i produktet

Mulig krysskontaminering

Korn inneholder gluten, som: hvete, rug, bygg, havre, spelt, kamut eller deres hybridisert stammer, og produkter av disse

hvete

+

hvete

+

rug

-

rug

-

bygg

-

+

bygg

-

havre

-

+

havre

-

spelt

-

+

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krepsdyr og produkter av disse

-

Krepsdyr og produkter av disse

-

Egg og produkter av disse

-

Egg og produkter av disse

-

Fisk og produkter av disse

-

+

Fisk og produkter av disse

-

Peanøtter og produkter av disse

-

Peanøtter og produkter av disse

-

Soyabønner og produkter av disse

-

+

Soyabønner og produkter av disse

-

Melk og produkter derav (herunder laktose)

-

+

Melk og produkter derav (herunder laktose)

-

Nøtter, som: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnøtter (Hassel), valnøtter (valnøtt), cashewnøtter (Anacardium Occidentale), pecan nøtter (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Paranøtter (Bertholletia excelsa) , pistasjenøtter (Pistacia vera), macadamia eller Queensland nøtter (macadamia ternifolia), og produkter av disse

mandler

-

mandler

-

hasselnøtter

-

hasselnøtter

-

valnøtter

-

valnøtter

-

cashewnøtter

-

cashewnøtter

-

pekannøtter

-

pekannøtter

-

paranøtter

-

paranøtter

-

pistasjenøtter

-

pistasjenøtter

-

macadamia nøtter og Queensland nøtter

-

macadamia nøtter og Queensland nøtter

-

Selleri og produkter av disse

-

Selleri og produkter av disse

-

Sennep og produkter av disse

-

+

Sennep og produkter av disse

-

Sesamfrø og produkter av disse

-

+

Sesamfrø og produkter av disse

-

Svoveldioksid og sulfitter med konsentrasjoner på mer enn 10 mg / kg eller 10 mg / liter i forhold til den totale SO 2 som skal beregnes for produkter som foreslått klar for konsum eller som rekonstitueres i henhold til instruksjonene fra produsentene

-

Svoveldioksid og sulfitter med konsentrasjoner på mer enn 10 mg / kg eller 10 mg / liter i forhold til den totale SO 2 som skal beregnes for produkter som foreslått klar for konsum eller som rekonstitueres i henhold til instruksjonene fra produsentene

-

Lupin og produkter av disse

-

Lupin og produkter av disse

-

Bløtdyr og produkter av disse

-

Bløtdyr og produkter av disse

-

Mulig krysskontaminering

Korn inneholder gluten, som: hvete, rug, bygg, havre, spelt, kamut eller deres hybridisert stammer, og produkter av disse

hvete

rug

-

bygg

+

havre

+

spelt

+

kamut

-

Krepsdyr og produkter av disse

-

Egg og produkter av disse

-

Fisk og produkter av disse

+

Peanøtter og produkter av disse

-

Soyabønner og produkter av disse

+

Melk og produkter derav (herunder laktose)

+

Nøtter, som: mandler (Amygdalus communis L.), hasselnøtter (Hassel), valnøtter (valnøtt), cashewnøtter (Anacardium Occidentale), pecan nøtter (Carya illinoinensis (Wangenh) K. Koch.), Paranøtter (Bertholletia excelsa) , pistasjenøtter (Pistacia vera), macadamia eller Queensland nøtter (macadamia ternifolia), og produkter av disse

mandler

-

hasselnøtter

-

valnøtter

-

cashewnøtter

-

pekannøtter

-

paranøtter

-

pistasjenøtter

-

macadamia nøtter og Queensland nøtter

-

Selleri og produkter av disse

-

Sennep og produkter av disse

+

Sesamfrø og produkter av disse

+

Svoveldioksid og sulfitter med konsentrasjoner på mer enn 10 mg / kg eller 10 mg / liter i forhold til den totale SO 2 som skal beregnes for produkter som foreslått klar for konsum eller som rekonstitueres i henhold til instruksjonene fra produsentene

-

Lupin og produkter av disse

-

Bløtdyr og produkter av disse

-

KOSTHOLDSINFORMASJON

Passer for vegetarianer

Ja

Passer for veganere

Ja

Halal Certified

Nei

Kosher Certified

Nei

*Egnet for vegetarianere og veganer, basert på de gjeldende ingrediensene. Tar ikke hensyn til mulig krysskontaminering.

EMBALLASJE (Ytre dimensjoner)

Primæremballasje

Beskrivelse

Materiale

Farge

Vekt

dimensjoner

Antall pakninger

Biter / emballasje

foliepose

LDPE 04

-

15 g

300 mm x 200 mm x 150 mm

2

35

Sekundær emballasje

Beskrivelse

Materiale

Farge

Vekt

dimensjoner

Antall pakninger

Biter / emballasje

pappeske

papp

-

270 g

400 mm x 300 mm x 160 mm

2

35

Primæremballasje

Beskrivelse

foliepose

Materiale

LDPE 04

Farge

-

Vekt

15 g

dimensjoner

300 mm x 200 mm x 150 mm

Antall pakninger

2

Biter / emballasje

35

Sekundær emballasje

Beskrivelse

pappeske

Materiale

papp

Farge

-

Vekt

270 g

dimensjoner

400 mm x 300 mm x 160 mm

Antall pakninger

2

Biter / emballasje

35

Bærekraft

Beskrivelse

Sertifikat

% Recyclable

% Recycled

% Wood fibres

foliepose

-

Beskrivelse

foliepose

Sertifikat

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

pappeske

-

Beskrivelse

pappeske

Sertifikat

-

% Recyclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURASJON

Palltype

Europall (120x80)

Nettovekt for salgsenhet

4,6 kg

Salgsenhet/lag

8

Bruttovekt for salgsenhet

4,9 kg

Lag/pall

10

Total pallehøyde (inkludert pall)

175 cm

Salgsenhet/pall

80

Palltype

Europall (120x80)

Nettovekt for salgsenhet

4,6 kg

Bruttovekt for salgsenhet

4,9 kg

Total pallehøyde (inkludert pall)

175 cm

Salgsenhet/lag

8

Lag/pall

10

Salgsenhet/pall

80

MIKROBIOLOGI

m

M

Best før (måned)

Totalt antall aerobiske mesofile bakterier

-

10.000 cfu/g

-

Totalt antall aerobiske mesofile bakterier

m

-

M

10.000 cfu/g

Best før (måned)

-

Gjær

-

1.000 cfu/g

-

Gjær

m

-

M

1.000 cfu/g

Best før (måned)

-

Mugg

-

1.000 cfu/g

-

Mugg

m

-

M

1.000 cfu/g

Best før (måned)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Best før (måned)

-

GMO-FRI ERKLÆRING

Vi erklærer at produktene vi leverer ikke inneholder genetisk modifiserte organismer, og at de ikke er laget av genetisk modifiserte avlinger. Våre produkter etterkommer reglene (EG) 1829/2003 og (EG) 1830/2003, og trenger derfor ingen ytterligere merking.

IONISERANDE STRÅLING

Produktet har ikke gjennomgått noen ioniserende behandling.

ERKLÆRING

Vi erklærer at produktet etterkommer relevant nasjonal og/eller europeisk næringsmiddellovgivning. Informasjonen er, så vidt vi vet, oppdatert og korrekt.