Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001768

Nazwa produktu

BAGEL MULTIGRAIN
Bajgiel wieloziarnisty

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Całkowicie wypieczone/-a/-y

Marka

Panesco - Katalog

Kod EAN

5412632517682

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 32 Sztuka

SKŁADNIKI

mąka (PSZENICA, ŻYTO (2%), mąka ze słodu (PSZENNEGO), SOJA, JĘCZMIEŃ, PSZENICA orkisz, OWIES, kukurydza), woda, mąka PSZENNA pełnoziarnista (17%), nasiona słonecznika (6%), gluten (PSZENNY), olej rzepakowy, cukier, drożdże, płatki OWSIANE (2%), sól, emulgatory (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, lecytyny (z SOI)), przeciwutleniacz (kwas askorbinowy), środek do przetwarzania mąki (L-cysteina).

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

Masa

135 g +/- 12 g

Wysokość

4,2 cm +/- 1 cm

Średnica

12 cm +/- 1 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

365 dzień (dni)

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

0 min

temperatura pokojowa

Wypiek

0 - 3 min

200 °C

Rozgrzać piec 230 °C

Czas

Rozmrażanie

0 min

Wypiek

0 - 3 min

Temperatura

Rozmrażanie

temperatura pokojowa

Wypiek

200 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 230 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 G

Wartość energetyczna

1.318 kJ - 312 kcal

Tłuszcz

4,3 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

0,4 g

Węglowodany

55 g

w tym cukry

5,0 g

Błonnik

5,2 g

Białko

11 g

Sól

1,4 g

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

+

żyto

+

jęczmień

+

jęczmień

+

owies

+

owies

+

orkisz

+

orkisz

+

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

-

+

Jaja i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

-

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

+

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

+

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

jęczmień

owies

orkisz

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzeszki pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

+

Mięczaki i produkty pochodne

-

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

torebka foliowa

HDPE

18 g

650 mm

560 mm

-

1 x 32

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Masa

Długość

Szerokość

Wysokość

Średnica

Liczba sztuk

karton

tektura

560 g

590 mm

400 mm

175 mm

-

1 x 32

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE

Masa

18 g

Długość

650 mm

Szerokość

560 mm

Wysokość

-

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 32

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Masa

560 g

Długość

590 mm

Szerokość

400 mm

Wysokość

175 mm

Średnica

-

Liczba sztuk

1 x 32

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,3 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,9 kg

Warstw/paletę

11

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

208 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

44

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,3 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

4,9 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

208 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

4

Warstw/paletę

11

Jednostek sprzedaży/paletę

44

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

500 jtk/g

< 10.000 jtk/g

5.000 jtk/g

Liczba drobnoustrojów tlenowych mezofilnych

m

500 jtk/g

M

< 10.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

5.000 jtk/g

Drożdże

-

< 1.000 jtk/g

500 jtk/g

Drożdże

m

-

M

< 1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

500 jtk/g

Pleśnie

-

< 1.000 jtk/g

500 jtk/g

Pleśnie

m

-

M

< 1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

500 jtk/g

Enterobacteriaceae

-

< 1.000 jtk/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

< 1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

E. coli

-

< 10 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

< 10 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bacillus cereus

-

< 100 jtk/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

< 100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

-

< 100 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

< 100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

-

Nieobecny/-a w 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Nieobecny/-a w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

-

Nieobecny/-a w 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

Nieobecny/-a w 25 g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.