Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001771

Nombre del producto

MOELLEUX CHOCOLATE
Pastel de lava de chocolate

Condición física

Ultracongelado, Servir caliente

Marca

Panesco

Código EAN

5412632517712

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 24 Pieza

INGREDIENTES

HUEVOS, azúcar, chocolate (pasta de cacao, azúcar, cacao en polvo, emulgente (lecitina de SOJA), aroma natural de vainilla) (18%), m argarina (grasas vegetales (palma, coco), agua, aceite de colza, emulgente (mono y diglicéridos de ácidos grasos), corrector de acidez (ácido cítrico)), mantequilla (LECHE), harina de TRIGO, cacao en polvo (2%), sirope de glucosa.
Puede contener trazas de: frutos de cáscara, almendras, avellanas, nueces pistachio.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Altura

Diámetro

1

90 g +/- 4 g

3 cm +/- 0,5 cm

7 cm +/- 1 cm

1

Peso

90 g +/- 4 g

Altura

3 cm +/- 0,5 cm

Diámetro

7 cm +/- 1 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

540 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Hornear

12 min

200 °C

Microondas

65 s (500 W)

Tiempo

Hornear

12 min

Microondas

65 s (500 W)

Temperatura

Hornear

200 °C

Microondas

Comentarios

Hornear

Microondas

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (90 G)

Valor energético

1.740 kJ - 417 kcal

1.566 kJ - 375 kcal

Grasas

25 g

23 g

de las cuales ácidos grasos saturados

16 g

14 g

Hidratos de carbono

40 g

36 g

de los cuales azúcares

34 g

31 g

Fibra alimentaria

2,3 g

2,1 g

Proteínas

6,2 g

5,6 g

Sal

0,30 g

0,27 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

+

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

+

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

+

avellanas

+

nueces

-

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

+

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

No

Halal Certified

No

Kosher Certified

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - cacao)

Si

Tipo de huevos

Huevos de gallinas criadas en el suelo

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

molde de papel

papel PAP22

-

1 g

-

1

bandeja

cartón

-

40 g

396 mm x 296 mm x 3 mm

2

-

bolsa de plástico

PE-HD 02

-

10 g

630 mm x 170 mm

1

24

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón

-

244 g

381 mm x 286 mm x 107 mm

1

24

Envase primario

Descripción

molde de papel

Material

papel PAP22

Color

-

Peso

1 g

Dimensiones

-

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

1

Descripción

bandeja

Material

cartón

Color

-

Peso

40 g

Dimensiones

396 mm x 296 mm x 3 mm

Cantidad de envases

2

Unidades / envase

-

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD 02

Color

-

Peso

10 g

Dimensiones

630 mm x 170 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

24

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón

Color

-

Peso

244 g

Dimensiones

381 mm x 286 mm x 107 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

24

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

molde de papel

-

Descripción

molde de papel

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

bandeja

-

Descripción

bandeja

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

bolsa de plástico

-

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

caja

-

Descripción

caja

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,2 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

2,5 kg

Capas/palé

18

Altura total palé (palé incl.)

208 cm

Unidad de venta/palé

144

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,2 kg

Peso bruto unidad de venta

2,5 kg

Altura total palé (palé incl.)

208 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

18

Unidad de venta/palé

144

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

No detectado en 25 g

-

Salmonella

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacterias del ácido láctico

-

1.000 cfu/g

-

Bacterias del ácido láctico

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.