Technical Datasheet

ZDJĘCIE

DANE PODSTAWOWE O PRODUKCIE

Kod produktu

5001775

Nazwa produktu

BLACK & WHITE COOKIE
Ciastko czekoladowe z kawałkami białej i ciemnej czekolady

Opis produktu

Large chocolate cookie with white and dark chocolate chunks. Irresistibly crispy at the outside, deliciously chewy at the inside.

Stan fizyczny

Produkt głęboko mrożony, Gotowe/-a/-y do wypieku

Marka

Panesco

Kod EAN

5412632517750

Jednostka sprzedaży

Karton

Ilość sztuk na jednostkę sprzedaży

1 Karton = 60 Sztuka

SKŁADNIKI

cukier, mąka PSZENNA, margaryna (oleje roślinne (palmowy, kokosowy, rzepakowy), woda, emulgator (E471), regulator kwasowości (E330)), czekolada (cukier, masa kakaowa, tłuszcz kakaowy, emulgator (E322(SOJA)), aromat) (10%), biała czekolada (cukier, MLEKO pełne w pr oszku, tłuszcz kakaowy, MLEKO odtłuszczone w proszku, emulgator (E322(SOJA)), aromat) (10%), syrop z cukru inwertowanego, kakao w proszku (6%), woda, JAJA w proszku, odtłuszczone MLEKO w proszku, substancje spulchniające (węglany sodu, węglany amonu), melasa, sól jodowana, naturalny aromat waniliowy.
Może zawierać: owies, skorupiaki, ryby, orzeszki ziemne (arachidowe), orzechy, migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzechy br azylijskie, orzechy makadamia, seler, gorczyca, sezam, łubin.

PARAMETRY 1 SZT. PRODUKTU

0

Masa

Wysokość

Średnica

1

80 g +/- 5 g

2,5 cm +/- 0,5 cm

6 cm +/- 0,5 cm

1

Masa

80 g +/- 5 g

Wysokość

2,5 cm +/- 0,5 cm

Średnica

6 cm +/- 0,5 cm

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Specyficzne warunki przechowywania

Przechowywać w temp. -18 °C
Nie zamrażać ponownie po rozmrożeniu

Data minimalnej trwałości

365 dzień/dni

Czas

Temperatura

Uwagi

Rozmrażanie

0 min

temperatura pokojowa

Wypiek

14 - 15 min

160 °C

Rozgrzać piec 180 °C

Czas

Rozmrażanie

0 min

Wypiek

14 - 15 min

Temperatura

Rozmrażanie

temperatura pokojowa

Wypiek

160 °C

Uwagi

Rozmrażanie

Wypiek

Rozgrzać piec 180 °C

Wskazówki i propozycje dotyczące podania

-

ŚREDNIA WARTOŚĆ ODŻYWCZA

100 g (lub 100 ml)

1 sztuka

Wartość energetyczna

1.770 kJ - 422 kcal

Tłuszcz

19 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone

11 g

Węglowodany

56 g

w tym cukry

41 g

Błonnik

2,9 g

Białko

5,9 g

Sól

0,40 g

Wartość odżywcza wyliczona jest na podstawie wartości podanych w specyfikacjach surowcowych.

ALERGENY

Obecne/-a/-y w produkcie

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

+

pszenica

+

żyto

-

żyto

-

jęczmień

-

jęczmień

-

owies

-

+

owies

-

orkisz

-

orkisz

-

kamut

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

-

+

Skorupiaki i produkty pochodne

-

Jaja i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

+

Ryby i produkty pochodne

-

+

Ryby i produkty pochodne

-

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

+

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

-

Soja i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

+

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

-

+

migdały

-

orzechy laskowe

-

+

orzechy laskowe

-

orzechy włoskie

-

+

orzechy włoskie

-

orzechy nerkowca

-

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

-

+

orzechy brazylijskie

-

pistacje

-

pistacje

-

orzechy makadamia

-

+

orzechy makadamia

-

Seler i produkty pochodne

-

+

Seler i produkty pochodne

-

Gorczyca i produkty pochodne

-

+

Gorczyca i produkty pochodne

-

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

-

+

Łubin i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Mięczaki i produkty pochodne

-

Możliwe zanieczyszczenia krzyżowe

Zboża zawierające gluten, tj. pszenica, żyto, jęczmień, owies, orkisz, kamut lub ich odmiany hybrydowe, a także produkty pochodne

pszenica

żyto

-

jęczmień

-

owies

+

orkisz

-

kamut

-

Skorupiaki i produkty pochodne

+

Jaja i produkty pochodne

Ryby i produkty pochodne

+

Orzeszki ziemne (arachidowe) i produkty pochodne

+

Soja i produkty pochodne

Mleko i produkty pochodne (łącznie z laktozą)

Orzechy, tj. migdały (Amygdalus communis L.), orzechy laskowe (Corylus avellana), orzechy włoskie (Juglans regia), orzechy nerkowca (Anacardium occidentale), orzechy pekan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa), pistacje/orzechy pistacjowe (Pistacia vera), orzechy makadamia lub orzechy Queensland (Macadamia ternifolia), a także produkty pochodne

migdały

+

orzechy laskowe

+

orzechy włoskie

+

orzechy nerkowca

-

orzeszki pekan

-

orzechy brazylijskie

+

pistacje

-

orzechy makadamia

+

Seler i produkty pochodne

+

Gorczyca i produkty pochodne

+

Nasiona sezamu i produkty pochodne

+

Dwutlenek siarki i siarczyny w stężeniach powyżej 10 mg/kg lub 10 mg/litr w przeliczeniu na całkowitą zawartość SO 2 dla produktów w postaci gotowej bezpośrednio do spożycia lub w postaci przygotowanej do spożycia zgodnie z instrukcjami wytwórców

-

Łubin i produkty pochodne

+

Mięczaki i produkty pochodne

-

INFORMACJE O SPOSOBIE ŻYWIENIA

Odpowiedni dla wegetarian

Tak

Odpowiedni dla wegan

Nie

Certyfikat Halal

Nie

Certyfikat koszerności

Nie

*Odpowiedni dla wegetarian/wegan na podstawie obecnych składników i nie biorąc pod uwagę możliwego zanieczyszczenia krzyżowego.

OPAKOWANIE (Wymiary zewnętrzne)

Opakowanie bezpośrednie

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

torebka foliowa

HDPE 02

-

9,6 g

440 mm x 160 mm x 580 mm

1

60

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

Materiał

Barwa

Masa

Wymiary

Ilość opakowań

Ilość sztuk w opakowaniu

karton

tektura

-

300 g

398 mm x 298 mm x 138 mm

1

60

Opakowanie bezpośrednie

Opis

torebka foliowa

Materiał

HDPE 02

Barwa

-

Masa

9,6 g

Wymiary

440 mm x 160 mm x 580 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

60

Opakowanie dystrybucyjne

Opis

karton

Materiał

tektura

Barwa

-

Masa

300 g

Wymiary

398 mm x 298 mm x 138 mm

Ilość opakowań

1

Ilość sztuk w opakowaniu

60

Zrównoważony rozwój

Opis

Certyfikat

% nadający się do recyklingu

% pochodzący z recyklingu

% włokien drzewnych

torebka foliowa

-

Opis

torebka foliowa

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

karton

-

Opis

karton

Certyfikat

-

% nadający się do recyklingu

-

% pochodzący z recyklingu

-

% włokien drzewnych

-

"Wszystkie opakowania bezpośrednie posiadają pozwolenie do kontaktu z żywnością zgodnie z ROZPORZĄDZENIEM (WE) NR 1935/2004 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY z dnia 27 października 2004 r, ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 2023/2006 z dnia 22 grudnia 2006 r. oraz ROZPORZĄDZENIEM KOMISJI (WE) NR 10/2011 z dnia 14 stycznia 2011 r."

PALETYZACJA

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,8 kg

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

5,1 kg

Warstw/paletę

11

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

167 cm

Jednostek sprzedaży/paletę

88

Typ palety

Paleta EURO (120x80)

Masa netto / Jednostka sprzedaży

4,8 kg

Masa brutto / Jednostka sprzedaży

5,1 kg

Całkowita wysokość palety (razem z paletą)

167 cm

Jednostek sprzedaży/warstwę

8

Warstw/paletę

11

Jednostek sprzedaży/paletę

88

PARAMETRY MIKROBIOLOGICZNE

m

M

Data minimalnej trwałości (M)

E. coli

-

100 jtk/g

-

E. coli

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 jtk/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Salmonella

Nie wykryto w 25 g

-

Salmonella

m

Nie wykryto w 25 g

M

-

Data minimalnej trwałości (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 jtk/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

Bakterie kwasu mlekowego

-

1.000 jtk/g

-

Bakterie kwasu mlekowego

m

-

M

1.000 jtk/g

Data minimalnej trwałości (M)

-

DEKLARACJA GMO-FREE

Oświadczamy, że dostarczane przez nas produkty nie zawierają organizmów modyfikowanych genetycznie i nie pochodzą z upraw genetycznie modyfikowanych. Nasze wyroby spełniają wymagania rozporządzenia (WE) nr 1829/2003 i (WE) 1830/2003 i w związku z tym umieszczanie na nich innych etykiet nie jest wymagane.

PROMIENIOWANIE JONIZUJĄCE

Produkt nie został poddany promieniowaniu jonizującemu

DEKLARACJA ZGODNOŚCI Z PRAWEM

Oświadczamy, że produkt spełnia obowiązujące krajowe i/lub unijne wymogi prawne w zakresie bezpieczeństwa żywności. Podane informacje są aktualne i, zgodnie z naszą najlepszą wiedzą, poprawne.