Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5001841

Produktbezeichnung

PETITS-FOURS ICONIC
Sortiment von Luxus-Minigebäck

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632518412

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 228 Stück

ZUTATEN

Zucker, Wasser, EIER, Butter (MILCH), WEIZENMEHL, MANDELPULVER, Gianduja Schokolade HASELNÜSSE (Zucker, HASELNÜSSE (30%), Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN)), Sahne (MILCH), Kirschen, Birne, Glucosesirup, Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN)), Himbeeren, teilentrahmte MILCH, EIWEIß, EIGELB, Glucose-Fruktosesirup, Nougat (Zucker, HASELNÜSSE, MANDELN), Kakaobutter, weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator (SOJALECITHIN), natürliches aroma (Vanille)), Pflanzenöle (Palmkern, Palm, shea), Sonnenblumenöl, natürliches aroma (Karamel), MANDELN, Kakaomasse, Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), natürliches aroma (Vanille)), Zitronenkonzentrat, mageres Kakaopulver, Kaffee-Extrakt, PISTAZIEN, Maisstärke, Äpfel, LAKTOSE, MILCHEIWEIß, Verdickungsmittel (Pektin, Natriumalginat, Carrageen, Xanthan, AgarAgar), Molke (MILCH), Butternkonzentrat (MILCH), Invertzuckersirup, MAGERMILCHPULVER, modifizierte Stärke, Speisesalz, Rahmpulver (MILCH), ballaststoffe (zitrusfrüchte), karamellisierter Zucker, löslicher Kaffee, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Kartoffelstärke, Backtriebmittel (Na triumcarbonate, Diphosphate), Emulgator (SOJALECITHIN), Konzentrat von Rettich, Karottekonzentrat, Johannisbeerkonzentrat, spirulina, Stabilisator (Carrageen), GERSTENMALZ-Extrakt, Zitronenöl, natürliches aroma, natürliches Vanillearoma.
Kann Spuren enthalten von: Erdnüsse, Walnüsse, Pecannüsse, Macadamianüsse.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

1

13,4 g +/- 2,8 g

1

Gewicht

13,4 g +/- 2,8 g

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

540 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

300 min

4 °C

Zeit

Auftauen

300 min

Temperatur

Auftauen

4 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (100 G)

Energie

1.511 kJ - 362 kcal

Fett

21 g

davon gesättigte Fettsäuren

9,3 g

Kohlenhydrate

34 g

davon Zucker

26 g

Ballaststoffe

2,6 g

Eiweiß

7,0 g

Salz

0,26 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

+

Gerste

+

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

+

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

Macadamianüsse

+

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

Art der Eier

ausgestalteten Käfigen Eier

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Papierform

Papier PAP22

-

0,15 g

-

228

1

Tray

Karton

-

110 g

355 mm x 270 mm x 20 mm

4

57

Folie

-

34,9 g

-

4

57

Box

Karton

-

161 g

388 mm x 286 mm x 55 mm

4

57

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

-

297 g

399 mm x 297 mm x 237 mm

4

57

Primärverpackung

Beschreibung

Papierform

Material

Papier PAP22

Farbe

-

Gewicht

0,15 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

228

Stück / verpackung

1

Beschreibung

Tray

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

110 g

Abmessungen

355 mm x 270 mm x 20 mm

Zahl der Verpackungen

4

Stück / verpackung

57

Beschreibung

Folie

Material

-

Farbe

-

Gewicht

34,9 g

Abmessungen

-

Zahl der Verpackungen

4

Stück / verpackung

57

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

161 g

Abmessungen

388 mm x 286 mm x 55 mm

Zahl der Verpackungen

4

Stück / verpackung

57

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

-

Gewicht

297 g

Abmessungen

399 mm x 297 mm x 237 mm

Zahl der Verpackungen

4

Stück / verpackung

57

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Papierform

-

Beschreibung

Papierform

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Tray

-

Beschreibung

Tray

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Folie

-

Beschreibung

Folie

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Box

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Box

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

-

% recycelbar

-

% recycelt

-

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,1 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,6 kg

Lagen/Palette

7

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

181 cm

Verkaufseinheit/Palette

56

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,1 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

4,6 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

181 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

7

Verkaufseinheit/Palette

56

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.