Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001846

Nombre del producto

BLUEBERRY RED VELVET CAKE
Bizcocho red velvet con crema de arándanos

Condición física

Ultracongelado, Descongelar y Servir, Precortado

Marca

Panesco

Código EAN

5412632518467

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 12 Pieza

INGREDIENTES

azúcar, yogur (LECHE), crema (LECHE), mirtillo (12%), harina de TRIGO, HUEVOS, agua, aceite de colza, lactosuero en polvo (LECHE), sirope de glucosa, cacao en polvo, gelatina (bovina), emulgentes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato de sodio), gasificantes (difosfatos, carbonatos de sódico), espesantes (goma guar, carboximetilcelulosa sódica, goma gellan), manzana, almidón modificado, aroma, grosella negra, sal, colorante (ácido carmínico), corrector de acidez (ácido cítrico), conservante (sorbato de potasio), gelificante (carragenina).
Puede contener trazas de: soja, frutos de cáscara, almendras, avellanas, nueces, granos de sésamo, altramuces.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Peso tras el horneado

Altura

Diámetro

Número de rebanadas

1

157 g +/- 1,6 g

NA g

7 cm +/- 0,5 cm

24 cm

12

1

Peso

157 g +/- 1,6 g

Peso tras el horneado

NA g

Altura

7 cm +/- 0,5 cm

Diámetro

24 cm

Número de rebanadas

12

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

12 mes/es

Caducidad a partir de la descongelación +4°C

2 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

720 min

4 °C

Tiempo

Descongelar

720 min

Temperatura

Descongelar

4 °C

Comentarios

Descongelar

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (157 G)

Valor energético

1.060 kJ - 253 kcal

1.664 kJ - 397 kcal

Grasas

11 g

17 g

de las cuales ácidos grasos saturados

4,9 g

7,7 g

Hidratos de carbono

33 g

52 g

de los cuales azúcares

24 g

38 g

Fibra alimentaria

1,1 g

1,7 g

Proteínas

4,5 g

7,1 g

Sal

0,30 g

0,47 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

+

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

+

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

+

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

+

avellanas

+

nueces

+

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

+

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

+

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

No

Apto para veganos

No

Halal Certified

No

Kosher Certified

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

SOSTENIBILIDAD

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - cacao)

No

Tipo de huevos

Huevos de gallinas criadas en el suelo

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bandeja

cartón

-

20 g

-

1

12

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón

-

132 g

276 mm x 250 mm x 90 mm

1

Envase primario

Descripción

bandeja

Material

cartón

Color

-

Peso

20 g

Dimensiones

-

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

12

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón

Color

-

Peso

132 g

Dimensiones

276 mm x 250 mm x 90 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

1

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bandeja

-

Descripción

bandeja

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

caja

-

Descripción

caja

Certificado

-

% Reciclable

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

1,9 kg

Unidad de venta/capa

12

Peso bruto unidad de venta

2,0 kg

Capas/palé

18

Altura total palé (palé incl.)

177 cm

Unidad de venta/palé

216

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

1,9 kg

Peso bruto unidad de venta

2,0 kg

Altura total palé (palé incl.)

177 cm

Unidad de venta/capa

12

Capas/palé

18

Unidad de venta/palé

216

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

No detectado en 25 g

-

Salmonella

m

No detectado en 25 g

M

-

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacterias del ácido láctico

-

1.000 cfu/g

-

Bacterias del ácido láctico

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.