La Lorraine nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5001851
ORGANIC CROISSANT AU BEURRE 70
CARACTERÍSTICA Fecha: 07-01-2020 Página: #pn/#pa
FOTOGRAFÍA
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001851

Nombre del producto

ORGANIC CROISSANT AU BEURRE 70
Croissant de mantequilla ecológico

Condición física

Ultracongelado, Listo para hornear

Información adicional

FR-BIO-01
Agricultura UE/no UE

Marca

Panesco - Catálogo

Código EAN

5412632518511

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 60 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO (*), mantequilla (LECHE) (*) (23%), agua, azúcar (*), levadura, HUEVOS (*), sal, gluten (TRIGO) (*), antioxidante (ácido ascórbico), (*) Agricultura ecológica.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

Peso

70 g +/- 4,5 g

Longitud

12 cm +/- 2 cm

Ancho

6,5 cm +/- 1 cm

Altura

4 cm +/- 0,5 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
No congelar de nuevo tras la descongelación

Caducidad a partir de la producción

275 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

30 min

22 °C

Hornear

17 - 19 min

170 °C

Precalentar el horno 200 °C

Tiempo

Descongelar

30 min

Hornear

17 - 19 min

Temperatura

Descongelar

22 °C

Hornear

170 °C

Comentarios

Descongelar

Hornear

Precalentar el horno 200 °C

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR 100G

Valor energético

1.531 kJ - 367 kcal

Grasas

21 g

de las cuales ácidos grasos saturados

13 g

Hidratos de carbono

36 g

de los cuales azúcares

5,5 g

Fibra alimentaria

1,8 g

Proteínas

7,5 g

Sal

0,91 g

ALERGENOS

Presente en el producto

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

-

centeno

-

cebada

-

-

cebada

-

avena

-

-

avena

-

espelta

-

-

espelta

-

kamut

-

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

+

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

+

nueces

-

anacardos

-

-

anacardos

-

pacanas

-

+

pacanas

-

nueces de Brasil

-

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

+

avellanas

+

nueces

+

anacardos

-

pacanas

+

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Peso

Longitud

Ancho

Altura

Diámetro

Número de piezas

bolsa de plástico

PE-HD

12 g

580 mm

420 mm

-

-

2 x 30

Envase secundario

Descripción

Material

Peso

Longitud

Ancho

Altura

Diámetro

Número de piezas

caja de cartón

cartón

409 g

388 mm

298 mm

244 mm

-

2 x 30

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD

Peso

12 g

Longitud

580 mm

Ancho

420 mm

Altura

-

Diámetro

-

Número de piezas

2 x 30

Envase secundario

Descripción

caja de cartón

Material

cartón

Peso

409 g

Longitud

388 mm

Ancho

298 mm

Altura

244 mm

Diámetro

-

Número de piezas

2 x 30

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

4,2 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

4,6 kg

Capas/palé

8

Altura total palé (palé incl.)

210 cm

Unidad de venta/palé

64

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

4,2 kg

Peso bruto unidad de venta

4,6 kg

Altura total palé (palé incl.)

210 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

8

Unidad de venta/palé

64

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

< 100.000 cfu/g

< 1.000.000 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

m

< 100.000 cfu/g

M

< 1.000.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Mohos

< 1.000 cfu/g

< 10.000 cfu/g

-

Mohos

m

< 1.000 cfu/g

M

< 10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

E. coli

< 100 cfu/g

< 1.000 cfu/g

1.000 cfu/g

E. coli

m

< 100 cfu/g

M

< 1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

1.000 cfu/g

Bacillus cereus

< 100 cfu/g

< 1.000 cfu/g

10.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

< 100 cfu/g

M

< 1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

10.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

< 100 cfu/g

< 1.000 cfu/g

1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

< 100 cfu/g

M

< 1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

1.000 cfu/g

Salmonella

Ausente en 25 g

Ausente en 25 g

-

Salmonella

m

Ausente en 25 g

M

Ausente en 25 g

Fecha de caducidad (M)

-

Listeria monocytogenes

Ausente en 25 g

Ausente en 25 g

-

Listeria monocytogenes

m

Ausente en 25 g

M

Ausente en 25 g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.