La Lorraine nv
Elisabethlaan 143
9400 Ninove (Belgium)

5001854
ARTISAN DEMI TWIST DIAVOLINO
CARACTERÍSTICA Fecha: 12-03-2020 Página: #pn/#pa
FOTOGRAFÍA
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001854

Nombre del producto

ARTISAN DEMI TWIST DIAVOLINO
Media baguette retorcida con tomate y chile

Condición física

Ultracongelado, Precocido

Marca

Panesco - Catálogo

Código EAN

5412632518542

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 40 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO, agua, pimiento rojo (7%), hot ground pepper (chile pimiento, agua, sal, corrector de acidez (ácido acético), almidón modificado, conservante (sorbato de potasio)) (1,5%), tomates secados (1 ,5%), harina de CENTENO, sal, gluten (TRIGO), germen de TRIGO, levadura madre (CENTENO), chile en polvo, tabasco spice mix (vinagre, pimiento rojo, sal), acerola, levadura, acidulante (ácido acético).

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

Peso

125 g +/- 5 g

Longitud

23 cm +/- 1 cm

Ancho

5 cm +/- 1 cm

Altura

4,5 cm +/- 1 cm

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
No congelar de nuevo tras la descongelación

Caducidad a partir de la producción

365 día/s

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Descongelar

15 min

22 °C

Hornear

9 - 11 min

180 °C

Precalentar el horno 210 °C

Tiempo

Descongelar

15 min

Hornear

9 - 11 min

Temperatura

Descongelar

22 °C

Hornear

180 °C

Comentarios

Descongelar

Hornear

Precalentar el horno 210 °C

Consejos y propuestas de presentación

-

VALOR NUTRICIONAL MEDIO POR 100G

Valor energético

1.030 kJ - 243 kcal

Grasas

1,2 g

de las cuales ácidos grasos saturados

< 0,1 g

Hidratos de carbono

49 g

de los cuales azúcares

1,5 g

Fibra alimentaria

1,9 g

Proteínas

8,5 g

Sal

1,5 g

ALERGENOS

Presente en el producto

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

+

centeno

+

cebada

-

-

cebada

-

avena

-

-

avena

-

espelta

-

-

espelta

-

kamut

-

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

+

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

-

almendras

-

avellanas

-

+

avellanas

-

nueces

-

+

nueces

-

anacardos

-

-

anacardos

-

pacanas

-

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

+

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

+

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

+

nueces

+

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

+

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

+

Moluscos y productos a base de moluscos

-

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Peso

Longitud

Ancho

Altura

Diámetro

Número de piezas

bolsa de plástico

PE-HD

30 g

750 mm

700 mm

-

-

1 x 40

Envase secundario

Descripción

Material

Peso

Longitud

Ancho

Altura

Diámetro

Número de piezas

caja de cartón

cartón

331 g

400 mm

300 mm

300 mm

-

1 x 40

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PE-HD

Peso

30 g

Longitud

750 mm

Ancho

700 mm

Altura

-

Diámetro

-

Número de piezas

1 x 40

Envase secundario

Descripción

caja de cartón

Material

cartón

Peso

331 g

Longitud

400 mm

Ancho

300 mm

Altura

300 mm

Diámetro

-

Número de piezas

1 x 40

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

5,0 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

5,4 kg

Capas/palé

6

Altura total palé (palé incl.)

195 cm

Unidad de venta/palé

48

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

5,0 kg

Peso bruto unidad de venta

5,4 kg

Altura total palé (palé incl.)

195 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

6

Unidad de venta/palé

48

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos

m

10.000 cfu/g

M

100.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

500 cfu/g

10.000 cfu/g

5.000 cfu/g

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

m

500 cfu/g

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

5.000 cfu/g

Levaduras

-

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Levaduras

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

500 cfu/g

Mohos

-

1.000 cfu/g

500 cfu/g

Mohos

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

500 cfu/g

Enterobacteriaceae

-

1.000 cfu/g

-

Enterobacteriaceae

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

E. coli

10 cfu/g

100 cfu/g

-

E. coli

m

10 cfu/g

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Coliformes 44 ºC (termotolerantes)

1.000 cfu/g

10.000 cfu/g

-

Coliformes 44 ºC (termotolerantes)

m

1.000 cfu/g

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacillus cereus

-

100 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Staphylococcus aureus

100 cfu/g

100 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

100 cfu/g

M

100 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Salmonella

-

Ausente en 25 g

-

Salmonella

m

-

M

Ausente en 25 g

Fecha de caducidad (M)

-

Clostridia reductores de sulfito

10.000 cfu/g

100.000 cfu/g

-

Clostridia reductores de sulfito

m

10.000 cfu/g

M

100.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.