Technical Datasheet

FOTOGRAFÍA

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO

Código de producto

5001883

Nombre del producto

TUSCAN FLAT BREAD PRE-SLICED
Pan tipo focaccia precortado

Condición física

Ultracongelado, Totalmente horneado, Precortado

Marca

Panesco

Código EAN

5412632518832

Unidad de venta

Cartón

Piezas por unidad de venta

1 Cartón = 36 Pieza

INGREDIENTES

harina de TRIGO, agua, sal, harina de malta (TRIGO), aceite de oliva extra virgen, levadura.
Puede contener trazas de: soja, leche, mostaza.

ASPECTO FÍSICO DE UNA PIEZA

0

Peso

Longitud

Ancho

Altura

Número de rebanadas

1

80 g +/- 8 g

16 cm +/- 1 cm

10 cm +/- 1 cm

2 cm - 3,5 cm

1

Peso

80 g +/- 8 g

Longitud

16 cm +/- 1 cm

Ancho

10 cm +/- 1 cm

Altura

2 cm - 3,5 cm

Número de rebanadas

1

INSTRUCCIONES DE USO

Condiciones de almacenamiento específicas

Conservar a -18 °C
Después de descongelar, no volver a congelar

Caducidad a partir de la producción

540 día/s

Caducidad a partir de la descongelación +4°C
Caducidad a partir de la descongelación +21°C

24 Horas
24 Horas

Caducidad a partir del horneado +4°C
Caducidad a partir del horneado +21°C

24 Horas
24 Horas

Tiempo

Temperatura

Comentarios

Hornear

3 - 4 min

200 °C

Precalentar el horno 230 °C

Tiempo

Hornear

3 - 4 min

Temperatura

Hornear

200 °C

Comentarios

Hornear

Precalentar el horno 230 °C

Consejos y propuestas de presentación

También apto para descongelar y servir

VALOR NUTRICIONAL MEDIO

100 g (o 100 ml)

1 pieza (80 G)

Valor energético

1.235 kJ - 291 kcal

988 kJ - 233 kcal

Grasas

1,8 g

1,4 g

de las cuales ácidos grasos saturados

0,3 g

0,2 g

Hidratos de carbono

57 g

46 g

de los cuales azúcares

2,1 g

1,7 g

Fibra alimentaria

1,6 g

1,3 g

Proteínas

11 g

8,8 g

Sal

1,4 g

1,1 g

Los valores nutricionales se calculan basándose en los valores de las especificaciones de la materia prima.

ALERGENOS

Presente en el producto

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

+

trigo

+

centeno

-

centeno

-

cebada

-

cebada

-

avena

-

avena

-

espelta

-

espelta

-

kamut

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

-

+

Soja y productos a base de soja

-

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

-

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

almendras

-

avellanas

-

avellanas

-

nueces

-

nueces

-

anacardos

-

anacardos

-

pacanas

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

-

+

Mostaza y productos derivados

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

Posible contaminación cruzada

Cereales que contengan gluten, a saber: trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y productos derivados

trigo

centeno

-

cebada

-

avena

-

espelta

-

kamut

-

Crustáceos y productos a base de crustáceos

-

Huevos y productos a base de huevo

-

Pescado y productos a base de pescado

-

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

-

Soja y productos a base de soja

+

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

+

Frutos de cáscara, es decir: almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (Juglans regia), anacardos (Ancardium occidentale), pacanas [Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch] , nueces de Brasil (Bertholletia excelsa), alfóncigos (Pistacia vera), nueces macadamia o nueces de Australia (Macadamia ternifolia) y productos derivados

almendras

-

avellanas

-

nueces

-

anacardos

-

pacanas

-

nueces de Brasil

-

nueces pistachio

-

nueces macadamia

-

Apio y productos derivados

-

Mostaza y productos derivados

+

Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo

-

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro en términos de SO 2 total, para los productos listos para el consumo o reconstituidos conforme a las instrucciones del fabricante

-

Altramuces y productos a base de altramuces

-

Moluscos y productos a base de moluscos

-

INFORMACIÓN SOBRE DIETA

Apto para vegetariano

Si

Apto para veganos

Si

Certificado Halal

No

Certificado Kosher

No

*«Adecuado para vegetarianos/veganos» se basa en los ingredientes actuales y no tiene en cuenta la posible contaminación cruzada.

ENVASE (Dimensiones exteriores)

Envase primario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

bolsa de plástico

PP 05

Transparente

7 g

220 mm x 170 mm x 70 mm

9

4

Envase secundario

Descripción

Material

Color

Peso

Dimensiones

Cantidad de envases

Unidades / envase

caja

cartón corrugado PAP20

Marrón

379 g

400 mm x 300 mm x 260 mm

1

36

Envase primario

Descripción

bolsa de plástico

Material

PP 05

Color

Transparente

Peso

7 g

Dimensiones

220 mm x 170 mm x 70 mm

Cantidad de envases

9

Unidades / envase

4

Envase secundario

Descripción

caja

Material

cartón corrugado PAP20

Color

Marrón

Peso

379 g

Dimensiones

400 mm x 300 mm x 260 mm

Cantidad de envases

1

Unidades / envase

36

Sostenibilidad

Descripción

Certificado

% Reciclable

% Recycled

% Wood fibres

bolsa de plástico

-

100 %

0 %

Descripción

bolsa de plástico

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

0 %

% Wood fibres

0 %

caja

-

100 %

90 %

0 %

Descripción

caja

Certificado

-

% Reciclable

100 %

% Recycled

90 %

% Wood fibres

0 %

Todos nuestros envases primarios en contacto directo con alimentos cumplen con: REGLAMENTO (CE) N.º 1935/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO, de 27 de octubre de 2004, REGLAMENTO (CE) N.º 2023/2006 DE LA COMISIÓN, de 22 de diciembre de 2006, y REGLAMENTO (UE) N.º 10/2011 DE LA COMISIÓN, de 14 de enero de 2011. (UE) n.º 10/2011, de 14 de enero de 2011.

CONFIGURACIÓN DEL PALÉ

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,8 kg

Unidad de venta/capa

8

Peso bruto unidad de venta

3,3 kg

Capas/palé

7

Altura total palé (palé incl.)

197 cm

Unidad de venta/palé

56

Tipo de palé

Palé europeo (120x80)

Peso neto unidad de venta

2,8 kg

Peso bruto unidad de venta

3,3 kg

Altura total palé (palé incl.)

197 cm

Unidad de venta/capa

8

Capas/palé

7

Unidad de venta/palé

56

MICROBIOLOGÍA

m

M

Fecha de caducidad (M)

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

-

10.000 cfu/g

-

Recuento total de gérmenes mesófilos aeróbicos

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Levaduras

-

1.000 cfu/g

-

Levaduras

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Mohos

-

1.000 cfu/g

-

Mohos

m

-

M

1.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

Fecha de caducidad (M)

-

DECLARACIÓN DE AUSENCIA DE OMG

Declaramos que los productos que entregamos no contienen organismos modificados genéticamente y que no se han obtenido de cosechas modificadas genéticamente. Nuestros productos cumplen las normas (EG) 1829/2003 y (EG) 1830/2003, y por este motivo no requieren etiquetas adicionales.

RADIACIÓN IONIZANTE

El producto no ha sido sometido a ningún tratamiento ionizante.

DECLARACIÓN

Declaramos que el producto cumple la legislación alimentaria nacional y/o europea pertinente. A nuestro leal saber y entender, la información está actualizada y es correcta.