Technical Datasheet

FOTO

PRODUKTIDENTIFIKATION

Produktkode

5001958

Produktnavn

CHOCOLATE FUDGE CAKE
Chokoladelagkage

Fysisk tilstand

Dybfrossen, Tø & server, Forskåret

Mærke

Panesco

EAN-kode

5412632519587

Salgsenhed

Karton

Stykker pr. salgsenhed

1 Karton = 14 Styk

INGREDIENSER

bageri mix (sukker, HVEDEMEL, kakaopulver, vallepulver (MÆLK), emulgatorer (mono og diglycerider af fedtsyrer, natriumstearoyl-2-lac tylat), hævemidler (dinatriumdiphosphat, natriumhydrogencarbonat), fortykningsmidler (natriumcarboxy methyl cellulose, guargummi), aroma, salt), chokolade (kakaopasta, sukker, kakaopulver, emulgator (SOJALECITHIN), naturligt vanille aroma) (17%), fløde (MÆLK) (fløde (MÆLK), geleringsmiddel (carrageenan)), vand, ÆG, rapsolie, dekorationsgelé (glukosesirup, vand, sukker, geleringsmiddel (amideret pectin), surhedsregulerende middel (citronsyre), konserveringsmiddel (sorbinsyre)), smør (MÆLK), glukosesirup, sukker, LETMÆLK, chokolade flager (kakaopasta, sukker, kakaosmør, emulgator (SOJALECITHIN), vanillin) (1,5%), kakaopulver (kakaopulver, surhedsregulerende middel (kaliumcarbonat)), gelatine (oksekød).
Kan indeholde spor af: nødder, mandler, hasselnødder, valnødder, lupin.

FYSISK UDSEENDE FOR 1 STYKKE

0

Vægt

Vægt efter bagning

Højde

Diameter

Antal skiver

1

150 g +/- 1,5 g

NA g

7 cm +/- 0,5 cm

24 cm +/- 1 cm

14

1

Vægt

150 g +/- 1,5 g

Vægt efter bagning

NA g

Højde

7 cm +/- 0,5 cm

Diameter

24 cm +/- 1 cm

Antal skiver

14

The weight after baking depends on the oven and the baking method.

TILBEREDNING

Specifikke opbevaringsforhold

Opbevares ved -18 °C
Må ikke nedfryses igen efter optøning

Udløb efter produktion

12 måned(er)

Udløb efter optøning +4°C

2 Dag(e)

Tid

Temperatur

Kommentarer

Optøning

1.440 min

4 °C

Tid

Optøning

1.440 min

Temperatur

Optøning

4 °C

Kommentarer

Optøning

Serveringstips og forslag

-

GENNEMSNITLIGT NÆRINGSINDHOLD

100 g (eller 100 ml)

1 styk (150 G)

Energi

1.651 kJ - 394 kcal

2.477 kJ - 591 kcal

Fedt

25 g

38 g

heraf mættede fedtsyrer

13 g

19 g

Kulhydrat

37 g

55 g

heraf sukkerarter

28 g

41 g

Kostfibre

2,7 g

4,0 g

Protein

4,6 g

6,9 g

Salt

0,30 g

0,45 g

The nutritional values are calculated based on the values from the raw material specifications.

ALLERGENER

Forekommer i produkt

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

+

hvede

+

rug

-

rug

-

byg

-

byg

-

havre

-

havre

-

spelt

-

spelt

-

kamut

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

+

Æg og produkter på basis af æg

+

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

+

Soja og produkter på basis af soja

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

+

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

-

+

mandler

-

hasselnødder

-

+

hasselnødder

-

valnødder

-

+

valnødder

-

cashewnødder

-

cashewnødder

-

pekannødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

-

+

Lupin og produkter på basis af lupin

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

Mulig krydskontaminering

Glutenholdige kornprodukter, dvs. hvede, rug, byg, havre, spelt, kamut eller hybridiserede stammer heraf, og produkter på basis heraf

hvede

rug

-

byg

-

havre

-

spelt

-

kamut

-

Krebsdyr og produkter på basis af krebsdyr

-

Æg og produkter på basis af æg

Fisk og produkter på basis af fisk

-

Jordnødder og produkter på basis af jordnødder

-

Soja og produkter på basis af soja

Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)

Nødder, dvs. mandler (Amygdalus communis L.), hasselnødder (Corylus avellana), valnødder (Juglans regia), cashewnødder (Anacardium occidentale), pekannødder (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), paranødder (Bertholletia excelsa), pistacienødder (Pistacia vera), queenslandnødder (Macadamia ternifolia) og produkter på basis heraf

mandler

+

hasselnødder

+

valnødder

+

cashewnødder

-

pekannødder

-

paranødder

-

pistacienødder

-

macadamia nødder

-

Selleri og produkter på basis af selleri

-

Sennep og produkter på basis af sennep

-

Sesamfrø og produkter på basis af sesamfrø

-

Svovldioxid og sulfitter i koncentrationer på over 10 mg/kg eller 10 mg/liter som det samlede SO2 indhold, der skal beregnes for produkter, som de udbydes klar til brug, eller som de er rekonstitueret efter producenternes instrukser

-

Lupin og produkter på basis af lupin

+

Bløddyr og produkter på basis af bløddyr

-

KOSTOPLYSNINGER

Egnet til vegetarer

Ingen

Egnet til veganere

Ingen

Halal Certified

Ingen

Kosher Certified

Ingen

*Egnet til vegetarer/veganere er baseret på de nuværende ingredienser og tager ikke højde for mulig krydskontaminering.

BÆREDYGTIGHED

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ingen

Type æg

Barn eggs

EMBALLAGE (Ydre dimensioner)

Primær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

bakke

pap

-

20 g

250 mm x 250 mm x 1 mm

1

14

Sekundær emballage

Beskrivelse

Materiale

Farve

Vægt

dimensioner

Antal emballeringer

Stykker / emballage

kasse

pap

-

132 g

276 mm x 250 mm x 105 mm

1

Primær emballage

Beskrivelse

bakke

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

20 g

dimensioner

250 mm x 250 mm x 1 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

14

Sekundær emballage

Beskrivelse

kasse

Materiale

pap

Farve

-

Vægt

132 g

dimensioner

276 mm x 250 mm x 105 mm

Antal emballeringer

1

Stykker / emballage

1

Bæredygtighed

Beskrivelse

Certifikat

% Genanvendeligt

% Recycled

% Wood fibres

bakke

-

Beskrivelse

bakke

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

kasse

-

Beskrivelse

kasse

Certifikat

-

% Genanvendeligt

-

% Recycled

-

% Wood fibres

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALLEKONFIGURATION

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

2,1 kg

Salgsenhed/lag

12

Bruttovægt for salgsenhed

2,2 kg

Lag/palle

18

Total pallehøjde (inkl.palle)

210 cm

Salgsenhed/palle

216

Palletype

Europalle (120x80)

Nettovægt for salgsenhed

2,1 kg

Bruttovægt for salgsenhed

2,2 kg

Total pallehøjde (inkl.palle)

210 cm

Salgsenhed/lag

12

Lag/palle

18

Salgsenhed/palle

216

MIKROBIOLOGI

m

M

Holdbarhedsdato (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Salmonella

Ikke påvist i 25 g

-

Salmonella

m

Ikke påvist i 25 g

M

-

Holdbarhedsdato (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

Mælkesyrebakterier

-

1.000 cfu/g

-

Mælkesyrebakterier

m

-

M

1.000 cfu/g

Holdbarhedsdato (M)

-

GMO-FRI DEKLARATION

Vi erklærer, at de produkter, vi leverer, ikke indeholder genmodificerede organismer, og at de ikke er fremstillet af genmodificerede afgrøder. Vores produkter lever op til forordning (EF) 1829/2003 og forordning (EF) 1830/2003 og behøver derfor ikke yderligere mærkning.

IONISERENDE STRÅLING

Produktet har ikke gennemgået nogen ioniserende behandling.

DEKLARATION

Vi erklærer, at produktet lever op til den relevante nationale og/eller europæiske fødevarelovgivning. Oplysningerne er opdaterede og korrekte efter vores bedste overbevisning.