Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5002005

Produktbezeichnung

BANANA BREAD WITH WALNUTS PRE-SLICED
Bananenkuchen mit Walnüssen

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren, Vorgeschnitten

Markenname

La Lorraine

EAN-Nummer

5412632520057

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 3 Stück

ZUTATEN

Banane (33%), WEIZENMEHL, Zucker, Butter (MILCH), EIER, WALNÜSSE (5%), Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), WEIZENSTÄRKE, Stabilisator (Calciumcarbonate), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Maltodextrin, Aroma, extrahierte Vanilleschoten, natürliche Aromen.
Kann Spuren enthalten von: Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Soja, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Pistazien, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Gewicht nach Aufbacken

Länge

Breite

Höhe

Scheiben

1

1.090 g +/- 109 g

1090 g

27 cm +/- 2,7 cm

7,5 cm +/- 0,38 cm

8 cm +/- 0,80 cm

15

1

Gewicht

1.090 g +/- 109 g

Gewicht nach Aufbacken

1090 g

Länge

27 cm +/- 2,7 cm

Breite

7,5 cm +/- 0,38 cm

Höhe

8 cm +/- 0,80 cm

Scheiben

15

Das Gewicht nach dem Backen hängt vom Ofen und der Backmethode ab.

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

9 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C

3 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

120 min

22 °C

Zeit

Auftauen

120 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (100 G)

Energie

1.768 kJ - 423 kcal

19.271 kJ - 4.611 kcal

Fett

19 g

207 g

davon gesättigte Fettsäuren

9,3 g

101 g

Kohlenhydrate

52 g

567 g

davon Zucker

32 g

349 g

Ballaststoffe

1,8 g

20 g

Eiweiß

7,8 g

85 g

Salz

0,90 g

9,8 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

+

Dinkel

-

Kamut

-

+

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

+

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

+

Hafer

+

Dinkel

+

Kamut

+

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

Cashewnüsse

+

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Backpapier

Papier PAP22

Weiss

-

500 mm x 250 mm

3

1

Folienbeutel

HDPE 02

Blau

16 g

430 m x 17 mm x 540 mm

1

3

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton

Weiss

243 g

393 mm x 293 mm x 110 mm

1

3

Primärverpackung

Beschreibung

Backpapier

Material

Papier PAP22

Farbe

Weiss

Gewicht

-

Abmessungen

500 mm x 250 mm

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

1

Beschreibung

Folienbeutel

Material

HDPE 02

Farbe

Blau

Gewicht

16 g

Abmessungen

430 m x 17 mm x 540 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

3

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton

Farbe

Weiss

Gewicht

243 g

Abmessungen

393 mm x 293 mm x 110 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

3

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Backpapier

FSC MIX

0 %

-

Beschreibung

Backpapier

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

0 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

-

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC Recycled

100 %

66 %

-

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC Recycled

% recycelbar

100 %

% recycelt

66 %

% Holzfasern

-

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,2 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,5 kg

Lagen/Palette

15

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

164 cm

Verkaufseinheit/Palette

120

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

3,2 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

3,5 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

164 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

15

Verkaufseinheit/Palette

120

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Hefen

-

100 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

100 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

E. coli

-

10 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

10 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus cereus

-

300 cfu/g

-

Bacillus cereus

m

-

M

300 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

300 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

300 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Listerien monocytogenes

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.