Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5002124

Produktbezeichnung

GOURMET BRIOCHE BLACK SESAME PRE-SLICED
Briochebrötchen mit schwarzem Sesam

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren, Vorgeschnitten

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632521245

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 30 Stück

ZUTATEN

WEIZENMEHL, Wasser, Zucker, SESAMSAMEN (5%), Hefe, Gluten (WEIZEN), Butternkonzentrat (MILCH), jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Iod), Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Natriumstearoyl-2-lactylat), Aroma (enthält: MILCH), Glucosesirup, Antio xidationsmittel (Ascorbinsäure), Rapsöl, Kurkuma Extrakt, MILCHEIWEIß, Karotte Extrakt, Pflanzenprotein (Erbse), Reismehl, Kaliumiodat.
Kann Spuren enthalten von: Eier, Soja, Mandeln, Haselnüsse, Cashewnüsse, Senf, Lupinen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

70 g +/- 7 g

6,2 cm +/- 0,6 cm

11 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

70 g +/- 7 g

Höhe

6,2 cm +/- 0,6 cm

Durchmesser

11 cm +/- 1 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

12 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C
Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

2 Tag(e)
1 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

30 min

22 °C

In einem geschlossenen Beutel auftauen

Zeit

Auftauen

30 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Bemerkungen

Auftauen

In einem geschlossenen Beutel auftauen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (70 G)

Energie

1.196 kJ - 286 kcal

837 kJ - 200 kcal

Fett

5,1 g

3,5 g

davon gesättigte Fettsäuren

1,8 g

1,3 g

Kohlenhydrate

47 g

33 g

davon Zucker

5,8 g

4,1 g

Ballaststoffe

2,7 g

1,9 g

Eiweiß

11 g

7,5 g

Salz

1,1 g

0,77 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

+

Roggen

-

Gerste

-

+

Gerste

-

Hafer

-

+

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

+

Mandeln

-

Haselnüsse

-

+

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

+

Gerste

+

Hafer

+

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

PE

Transparant

4 g

360 m x 120 mm

2

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton PAP21

Weiss

440 g

600 m x 400 mm x 140 mm

1

30

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

PE

Farbe

Transparant

Gewicht

4 g

Abmessungen

360 m x 120 mm

Zahl der Verpackungen

2

Stück / verpackung

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton PAP21

Farbe

Weiss

Gewicht

440 g

Abmessungen

600 m x 400 mm x 140 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

30

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC MIX

100 %

69,9 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

100 %

% recycelt

69,9 %

% Holzfasern

0 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Verkaufseinheit/Lage

4

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Lagen/Palette

14

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

211 cm

Verkaufseinheit/Palette

56

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

2,1 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

2,5 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

211 cm

Verkaufseinheit/Lage

4

Lagen/Palette

14

Verkaufseinheit/Palette

56

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

-

10.000 cfu/g

-

Aerobe mesophile Gesamtkeimzahl

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

Hefen

-

1.000 cfu/g

-

Hefen

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Schimmel

-

1.000 cfu/g

-

Schimmel

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Bacillus spp.

-

10.000 cfu/g

-

Bacillus spp.

m

-

M

10.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.