Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5002139

Produktbezeichnung

MINI DELUXE VIENNOISERIE MIX
Sortiment von Mini-Blätterteiggebäck

Produktzustand

Tiefgefroren, Backfertig

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632521399

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 150 Stück

ZUTATEN

Vanillepuddinggebäck (WEIZENMEHL, Puddingcreme (24%) (Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, EIER, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Stabilisatoren (Calciumlactat, Dinatriumphosphat, Tetranatriumdiphosphat), Kokosöl, Glucosesirup, Extrakt (Kurkuma, Karotte), Speisesalz, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), natürliches aroma), Butter (MILCH) (17%), Wasser, Hefe, Zucker, EIER, Speisesalz, Gluten (WEIZEN), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Pralinenfinger (WEIZENMEHL, Wasser, Butter (MILCH) (12%), Zucker, HASELNÜSSE (4%), Hefe, EIER, modifizierte Stärke, MANDELN (1%), Speisesalz, Gluten (WEIZEN), Molkenpulver (MILCH), VOLLMILCHPULVER, Glucosesirup, MAGERMILCHPULVER, Verdickungsmittel (Natriumalginat), EIWEIßPULVER, Extrakt (Kurkuma, Karotte), natürliches aroma, Stabilisator (Sorbit), Emulgator (SOJALECITHIN), Säureregulator (Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Himbeergebäck (WEIZENMEHL, Wasser, Butter (MILCH) (13%), Zucker, Himbeeren (9%), Hefe, Glucose-Fruktosesirup, EIER, Speisesalz, Palmöl, Gluten (WEIZEN), Verdickungsmittel (Natriumalginat, Pektin), konzentrierter roter Fruchtsaft, natürliches aroma, Säurer egulatoren (Zitronensäure, Tricalciumphosphat), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Farbstoff (Karminsäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)).
Kann Spuren enthalten von: andere Schalenfrüchte, Sesamsamen.

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Länge

Breite

Höhe

1

40 g

7,5 cm +/- 1 cm

7 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 1 cm

1

Gewicht

40 g

Länge

7,5 cm +/- 1 cm

Breite

7 cm +/- 1 cm

Höhe

4 cm +/- 1 cm

2

35 g

10,5 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

2,5 cm +/- 0,5 cm

2

Gewicht

35 g

Länge

10,5 cm +/- 1 cm

Breite

3,5 cm +/- 0,5 cm

Höhe

2,5 cm +/- 0,5 cm

3

35 g

6,5 cm +/- 1 cm

5,5 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 1 cm

3

Gewicht

35 g

Länge

6,5 cm +/- 1 cm

Breite

5,5 cm +/- 1 cm

Höhe

3,5 cm +/- 1 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

12 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C

24 Stunden

Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +4°C
Gesamthaltbarkeit nach dem Backen +21°C

24 Stunden
24 Stunden

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

30 min

22 °C

Backen

15 - 18 min

170 °C

Ofen vorwärmen 200 °C

Abkühlen

30 min

Raumtemperatur

Zeit

Auftauen

30 min

Backen

15 - 18 min

Abkühlen

30 min

Temperatur

Auftauen

22 °C

Backen

170 °C

Abkühlen

Raumtemperatur

Bemerkungen

Auftauen

Backen

Ofen vorwärmen 200 °C

Abkühlen

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (37 G)

Energie

1.304 kJ - 311 kcal

483 kJ - 115 kcal

Fett

14 g

5,3 g

davon gesättigte Fettsäuren

8,5 g

3,1 g

Kohlenhydrate

38 g

14 g

davon Zucker

13 g

4,7 g

Ballaststoffe

2,2 g

0,8 g

Eiweiß

6,3 g

2,3 g

Salz

0,79 g

0,29 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

+

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

+

Mandeln

+

Haselnüsse

+

Haselnüsse

+

Walnüsse

-

+

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

+

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

+

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

+

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

Haselnüsse

Walnüsse

+

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

+

Paranüsse

-

Pistazien

+

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Nein

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - HASELNÜSSE)

Ja

Art der Eier

Eier aus Bodenhaltung

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Folienbeutel

LDPE/LLDPE

Blau

12 g

550 mm x 550 mm

3

50

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton PAP21

Braun

359 g

390 mm x 295 mm x 245 mm

1

150

Primärverpackung

Beschreibung

Folienbeutel

Material

LDPE/LLDPE

Farbe

Blau

Gewicht

12 g

Abmessungen

550 mm x 550 mm

Zahl der Verpackungen

3

Stück / verpackung

50

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton PAP21

Farbe

Braun

Gewicht

359 g

Abmessungen

390 mm x 295 mm x 245 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

150

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Folienbeutel

-

100 %

0 %

Beschreibung

Folienbeutel

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC MIX

100 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

100 %

% recycelt

100 %

% Holzfasern

0 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

5,5 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

5,8 kg

Lagen/Palette

8

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

211 cm

Verkaufseinheit/Palette

64

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

5,5 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

5,8 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

211 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

8

Verkaufseinheit/Palette

64

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.