Technical Datasheet

FÉNYKÉP

TERMÉKAZONOSÍTÁS

Termékkód

5002139

Terméknév

MINI DELUXE VIENNOISERIE MIX
Mini leveles péksütemény-válogatás

Fizikai állapot

Fagyasztott, Sütésre kész

Márka

Panesco

EAN kód

5412632521399

Értékesítési egység

Karton

Darabok értékesítési egységenként

1 Karton = 150 Darab

ÖSSZETEVŐK

pudingos tészta (BÚZALISZT, pudingkrém (24%) (ivóvíz, cukor, módosított keményítő, TOJÁS, teljes TEJPOR, sovány TEJPOR, stabilizátorok (kalcium-laktát, dinátrium-foszfát, tetranátrium-difoszfát), kókuszétolaj, glükóz szirup, kivonat (kurkuma, sárgarépa), étkezési só, emulgeálószer (zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav-észterei), természetes aroma), vaj (TEJ) (17%), ivóvíz, élesztő, cukor, TOJÁS, étkezési só, BÚZAGLUTÉN, antioxidáns (aszkorbinsav)), praline finger (BÚZALISZT, ivóvíz, vaj (TEJ) (12%), cukor, MOGYORÓ (4%), élesztő, TOJÁS, módosított keményítő, MANDULA (1%), étkezési só, BÚZAGLUTÉN, TEJSAVÓPOR, teljes TEJPOR, glükóz szirup, sovány TEJPOR, sűrítőanyagok (nátrium-alginát), TOJÁSFEHÉRJE por, kivonat (kurkuma, sárgarépa), természetes aroma, stabilizátor (szorbit), emulgeálószer (lecitinek (SZÓJA)), savanyúságot szabályozó anyag (citromsav), antioxidáns (aszkorbinsav)), málnás pékáru (BÚZALISZT, ivóvíz, vaj (TEJ) (13%), cukor, málna (9%), élesztő, glükóz-fruktózszörp, TOJÁS, étkezési só, pálmaolaj, BÚZAGLUTÉN, sűrítőanyagok (nátrium-alginát, pektin), koncentrált piros gyümölcslé, természetes aroma, savanyúságot szabályozó anyagok (citromsav, trikalcium-foszfát), tartósítószer (kálium-szorbát), színezék (kárminsav), antioxidáns (aszkorbinsav)).
Nyomokban tartalmazhat: más diófélék, szezámmag.

1 DARAB FIZIKAI MEGJELENÉSE

0

Súly

Hosszúság

Szélesség

Magasság

1

40 g

7,5 cm +/- 1 cm

7 cm +/- 1 cm

4 cm +/- 1 cm

1

Súly

40 g

Hosszúság

7,5 cm +/- 1 cm

Szélesség

7 cm +/- 1 cm

Magasság

4 cm +/- 1 cm

2

35 g

10,5 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 0,5 cm

2,5 cm +/- 0,5 cm

2

Súly

35 g

Hosszúság

10,5 cm +/- 1 cm

Szélesség

3,5 cm +/- 0,5 cm

Magasság

2,5 cm +/- 0,5 cm

3

35 g

6,5 cm +/- 1 cm

5,5 cm +/- 1 cm

3,5 cm +/- 1 cm

3

Súly

35 g

Hosszúság

6,5 cm +/- 1 cm

Szélesség

5,5 cm +/- 1 cm

Magasság

3,5 cm +/- 1 cm

ELKÉSZÍTÉSI UTASÍTÁS

Specifikus tárolási feltételek

Tárolási hőmérséklet -18 °C
Felengedtetés után újrafagyasztani tilos

Lejárat gyártás után

12 hónap

Lejárat kiolvasztás után +4°C

24 órák

Lejárat sütés után +4°C
Lejárat sütés után +21°C

24 órák
24 órák

Idő

Hőmérséklet

Megjegyzések

Felengedés

30 min

22 °C

Sütés

15 - 18 min

170 °C

Előmelegített sütő 200 °C

Lehűtés

30 min

szobahőmérséklet

Idő

Felengedés

30 min

Sütés

15 - 18 min

Lehűtés

30 min

Hőmérséklet

Felengedés

22 °C

Sütés

170 °C

Lehűtés

szobahőmérséklet

Megjegyzések

Felengedés

Sütés

Előmelegített sütő 200 °C

Lehűtés

Tálalási tippek és javaslatok

-

ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK

100 g (vagy 100 ml)

1 darab (37 G)

Energia

1.304 kJ - 311 kcal

483 kJ - 115 kcal

Zsír

14 g

5,3 g

amelyből telített zsírsavak

8,5 g

3,1 g

Szénhidrát

38 g

14 g

amelyből cukrok

13 g

4,7 g

Rost

2,2 g

0,8 g

Fehérje

6,3 g

2,3 g

Só

0,79 g

0,29 g

A tápértékek az alapanyagok specifikációiban szereplő értékek alapján kerültek kiszámításra.

ALLERGÉNEK

Termékben jelen van

Lehetséges keresztszennyeződés

Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek

búza

+

búza

+

rozs

-

rozs

-

árpa

-

árpa

-

zab

-

zab

-

tönkölybúza

-

tönkölybúza

-

kamut

-

kamut

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Tojás és a belőle készült termékek

+

Tojás és a belőle készült termékek

+

Hal és a belőle készült termékek

-

Hal és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Szójabab és a belőle készült termékek

+

Szójabab és a belőle készült termékek

+

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

+

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

+

Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek

mandula

+

mandula

+

mogyoró

+

mogyoró

+

dió

-

+

dió

-

kesudió

-

kesudió

-

pekándió

-

+

pekándió

-

brazil dió

-

brazil dió

-

pisztácia

-

+

pisztácia

-

makadámia dió

-

makadámia dió

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Szezámmag és a belőle készült termékek

-

+

Szezámmag és a belőle készült termékek

-

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

Lehetséges keresztszennyeződés

Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek

búza

rozs

-

árpa

-

zab

-

tönkölybúza

-

kamut

-

Rákfélék és a belőlük készült termékek

-

Tojás és a belőle készült termékek

Hal és a belőle készült termékek

-

Földimogyoró és a belőle készült termékek

-

Szójabab és a belőle készült termékek

Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt)

Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia) és a belőlük készült termékek

mandula

mogyoró

dió

+

kesudió

-

pekándió

+

brazil dió

-

pisztácia

+

makadámia dió

-

Zeller és a belőle készült termékek

-

Mustár és a belőle készült termékek

-

Szezámmag és a belőle készült termékek

+

Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben

-

Csillagfürt és a belőle készült termékek

-

Puhatestűek és a belőlük készült termékek

-

ÉTRENDDEL KAPCSOLATOS INFORMÁCIÓK

A termék vegetáriánus részére megfelelő

Igen

A termék vegánok részére megfelelő

Nem

Halal tanúsított

Nem

Kosher tanúsított

Nem

*A vegetáriánusok/vegánok számára megfelelő jelölés a tényleges összetevőkön alapszik, és nem vesz számításba esetleges keresztszennyeződéseket.

FENNTARTHATÓSÁG

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - MOGYORÓ)

Igen

Tojás típusa

Mélyalmos tojás

CSOMAGOLÁS (Külső méretek)

Elsődleges csomagolás

Leírás

Anyag

Szín

Súly

Dimenziók

Csomagolás mennyisége

darab / belső csomagolás

fóliatasak

LDPE/LLDPE

Kék

12 g

550 mm x 550 mm

3

50

Másodlagos csomagolás

Leírás

Anyag

Szín

Súly

Dimenziók

Csomagolás mennyisége

darab / belső csomagolás

doboz

karton PAP21

Barna

359 g

390 mm x 295 mm x 245 mm

1

150

Elsődleges csomagolás

Leírás

fóliatasak

Anyag

LDPE/LLDPE

Szín

Kék

Súly

12 g

Dimenziók

550 mm x 550 mm

Csomagolás mennyisége

3

darab / belső csomagolás

50

Másodlagos csomagolás

Leírás

doboz

Anyag

karton PAP21

Szín

Barna

Súly

359 g

Dimenziók

390 mm x 295 mm x 245 mm

Csomagolás mennyisége

1

darab / belső csomagolás

150

Fenntarthatóság

Leírás

Tanúsítvány

% Újrahasznosítható

% Újrahasznosított

% Faanyagrostok

fóliatasak

-

100 %

0 %

Leírás

fóliatasak

Tanúsítvány

-

% Újrahasznosítható

100 %

% Újrahasznosított

0 %

% Faanyagrostok

0 %

doboz

FSC MIX

100 %

0 %

Leírás

doboz

Tanúsítvány

FSC MIX

% Újrahasznosítható

100 %

% Újrahasznosított

100 %

% Faanyagrostok

0 %

Az élelmiszerekkel közvetlenül érintkező valamennyi elsődleges csomagolásunk megfelel a következőknek: A BIZOTTSÁG 1935/2004/EK RENDELETE (2004. október 27.), a BIZOTTSÁG 2023/2006/EK RENDELETE (2006. december 22.) és a BIZOTTSÁG 10/2011/EU RENDELETE (2011. január 14.).

RAKLAP-KONFIGURÁCIÓ

Raklaptípus

EUR raklap (120x80)

Értékesítési egység nettó tömege

5,5 kg

Értékesítési egység/réteg

8

Értékesítési egység bruttó tömege

5,8 kg

Rétegek/raklap

8

Teljes raklapmagasság (raklappal együtt)

211 cm

Értékesítési egység/raklap

64

Raklaptípus

EUR raklap (120x80)

Értékesítési egység nettó tömege

5,5 kg

Értékesítési egység bruttó tömege

5,8 kg

Teljes raklapmagasság (raklappal együtt)

211 cm

Értékesítési egység/réteg

8

Rétegek/raklap

8

Értékesítési egység/raklap

64

MIKROBIOLÓGIA

m

M

BBD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

Salmonella

Nem kimutatható / 25 g

-

Salmonella

m

Nem kimutatható / 25 g

M

-

BBD (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

BBD (M)

-

Tejsavbaktériumok

-

1.000 cfu/g

-

Tejsavbaktériumok

m

-

M

1.000 cfu/g

BBD (M)

-

GMO-MENTESSÉGI NYILATKOZAT

Kijelentjük, hogy az általunk szállított termékek nem tartalmaznak genetikailag módosított organizmusokat, és nem genetikailag módosított növényekből származnak. Termékeink megfelelnek az 1829/2003/EK és 1830/2003/EK szabályoknak, és ennek alapján nincs szükség további címkézésre.

IONIZÁLÓ SUGÁRZÁS

A termék nem esett át semmilyen ionizáló kezelésen.

NYILATKOZAT

Kijelentjük, hogy a termék megfelel a vonatkozó nemzeti és/vagy európai élelmiszerjogszabályoknak. Az olyan szempontok, mint az alapanyag változások és a rendelkezésre állás, kismértékben befolyásolhatják a termék összetételét. Fenntartjuk a jogot, hogy a technológiai fejlődés, a termékfejlesztés, az összetevők vagy a jogszabályok változása miatt a terméket és annak specifikációját kiigazítsuk. Az információk naprakészek és legjobb tudásunk szerint helytállóak.