Technical Datasheet

BILD

PRODUKTIDENTIFIZIERUNG

Artikelnummer

5002151

Produktbezeichnung

VEGAN CHOCOLATE MOUSSE CRUMBLE
Veganes Mousse-Gebäck, Schokolade

Produktzustand

Tiefgefroren, Auftauen & Servieren

Markenname

Panesco

EAN-Nummer

5412632521511

Verkaufseinheit

Karton

Stück pro Verkaufseinheit

1 Karton = 15 Stück

ZUTATEN

Wasser, Spekulatius (20%) (WEIZENMEHL, Bonbonzucker, Palmöl, Zucker, SOJAMEHL, Invertzuckersirup, Rapsöl, Kokosöl, Zimt, Muskatnuss, Backtriebmittel (Natriumcarbonate)), Schokolade (14%) (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, mageres Kakaopulver, natürliches aroma (Vanille), Emulgatoren (Sonnenblumenlecithin, SOJALECITHIN)), Zucker, Kokosöl (ganz gehärtet), Palmkernöl, Glucosesirup, Kakaopulver, Reisöl, Inulin, Palmöl, getrockneter Glukosesirup, modifizierte Stärke, Pflanzenprotein (Erbse), Emulgatoren (Sonnenblumenlecithin, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Polyoxyethylen-Sorbitanmonostearat (Polysorbat 60)), Verdickungsmittel (Pektin), Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan, Gellan, Natriumphosphate), Konservierungsstoff (Diphosphate), Säuerungsmittel (Calciumlactat), Speisesalz, Farbstoff (Carotine), natürliches aroma, Dextrose, Säureregulator (Calciumphosphate).

PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN PRO STÜCK

0

Gewicht

Höhe

Durchmesser

1

70 g +/- 10 g

3 cm +/- 0,1 cm

7 cm +/- 0,1 cm

1

Gewicht

70 g +/- 10 g

Höhe

3 cm +/- 0,1 cm

Durchmesser

7 cm +/- 0,1 cm

BACKANLEITUNG

Besondere Lagerbedingungen

Aufbewahren bei -18 °C
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren

Gesamthaltbarkeit nach Produktion

18 Monat(e)

Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +4°C
Gesamthaltbarkeit nach dem Auftauen +21°C

5 Tag(e)
1 Tag(e)

Zeit

Temperatur

Bemerkungen

Auftauen

240 min

4 °C

Auftauen im Kühlschrank

Zeit

Auftauen

240 min

Temperatur

Auftauen

4 °C

Bemerkungen

Auftauen

Auftauen im Kühlschrank

Serviertipps und Vorschläge

-

DURCHSCHNITTSNÄHRWERT

100 g (oder 100 ml)

1 Stück (70 G)

Energie

1.577 kJ - 378 kcal

1.104 kJ - 265 kcal

Fett

26 g

18 g

davon gesättigte Fettsäuren

18 g

12 g

Kohlenhydrate

31 g

22 g

davon Zucker

22 g

16 g

Ballaststoffe

4,0 g

2,8 g

Eiweiß

2,5 g

1,8 g

Salz

0,20 g

0,14 g

Die Nährwerte werden anhand der Werte aus den Rohstoffspezifikationen berechnet.

ALLERGENE

Im Produkt enthalten

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

+

Weizen

+

Roggen

-

Roggen

-

Gerste

-

Gerste

-

Hafer

-

Hafer

-

Dinkel

-

Dinkel

-

Kamut

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

+

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Mandeln

-

Haselnüsse

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Mögliche Kreuzkontamination

Glutenhaltiges Getreide, wie: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse

Weizen

Roggen

-

Gerste

-

Hafer

-

Dinkel

-

Kamut

-

Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

-

Schalenfrüchte, wie: Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pecannüsse (Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch), Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia- oder Queenslandnüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

Mandeln

-

Haselnüsse

-

Walnüsse

-

Cashewnüsse

-

Pecannüsse

-

Paranüsse

-

Pistazien

-

Macadamianüsse

-

Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO 2 , die, für verzehrfertige oder gemäß den Anweisungen des Herstellers in den ursprünglichen Zustand zurückgeführte Erzeugnisse, zu berechnen sind

-

Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

-

DIÄT-INFORMATIONEN

Geeignet für Vegetarier

Ja

Geeignet für Veganer

Ja

Halāl Certified

Nein

Kosher Certified

Nein

*Für Vegetarier/Veganer geeignet basiert auf den vorliegenden Zutaten und berücksichtigt nicht eine mögliche Kreuzkontamination.

NACHHALTIGKEIT

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Kakao)

Ja

NUTRISCORE

D

VERPACKUNG (Außenabmessungen)

Primärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Blister

PS 06

Weiss

35,2 g

390 mm x 290 mm x 53 mm

1

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Material

Farbe

Gewicht

Abmessungen

Zahl der Verpackungen

Stück / verpackung

Box

Karton PAP21

Weiss

142 g

395 mm x 285 mm x 65 mm

1

15

Primärverpackung

Beschreibung

Blister

Material

PS 06

Farbe

Weiss

Gewicht

35,2 g

Abmessungen

390 mm x 290 mm x 53 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

15

Sekundärverpackung

Beschreibung

Box

Material

Karton PAP21

Farbe

Weiss

Gewicht

142 g

Abmessungen

395 mm x 285 mm x 65 mm

Zahl der Verpackungen

1

Stück / verpackung

15

Nachhaltigkeit

Beschreibung

Zertifikat

% recycelbar

% recycelt

% Holzfasern

Blister

-

100 %

0 %

Beschreibung

Blister

Zertifikat

-

% recycelbar

100 %

% recycelt

0 %

% Holzfasern

0 %

Box

FSC MIX

100 %

70 %

0 %

Beschreibung

Box

Zertifikat

FSC MIX

% recycelbar

100 %

% recycelt

70 %

% Holzfasern

0 %

Alle unsere Primärverpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt entsprechen den Vorschriften: VERORDNUNG (EG) Nr. 1935/2004 DES EUROPÄISCHEN PARLAMENTS UND DES RATES vom 27. Oktober 2004, VERORDNUNG (EG) Nr. 2023/2006 DER KOMMISSION vom 22. Dezember 2006 und VERORDNUNG (EU) Nr. 10/2011 DER KOMMISSION vom 14. Januar 2011.

PALETTIERUNG

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,0 kg

Verkaufseinheit/Lage

8

Bruttogewicht Verkaufseinheit

1,2 kg

Lagen/Palette

18

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

132 cm

Verkaufseinheit/Palette

144

Palettentyp

Europalette (120x80)

Nettogewicht Verkaufseinheit

1,0 kg

Bruttogewicht Verkaufseinheit

1,2 kg

Gesamthöhe Palette (inkl Palette)

132 cm

Verkaufseinheit/Lage

8

Lagen/Palette

18

Verkaufseinheit/Palette

144

MIKROBIOLOGIE

m

M

MHD (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

Salmonellen

Nicht nachweisbar in 25 g

-

Salmonellen

m

Nicht nachweisbar in 25 g

M

-

MHD (M)

-

Listerien monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listerien monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

MHD (M)

-

Milchsäurebakterien

-

1.000 cfu/g

-

Milchsäurebakterien

m

-

M

1.000 cfu/g

MHD (M)

-

ERKLÄRUNG ZUM GVO FREIEN URSPRUNG

Wir bestätigen mit diesem Schreiben, dass unsere Lieferprodukte keine genetisch veränderten Organismen enthalten und dass sie nicht aus genetisch veränderten Gewächsen stammen. Unsere Produkte entsprechen den Verordnungen (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003 und brauchen dadurch keine zusätzliche Kennzeichnung.

IONISIERENDE STRAHLEN

Das Produkt wurde keiner ionisierenden Behandlung unterzogen.

ERKLÄRUNG

Wir bestätigen, dass das Produkt der relevanten nationalen und / oder europäischen Nahrungsmittel - Gesetzgebung entspricht. Diese Information ist nach unserem besten Wissen aktuell und korrekt.