Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5002151

Nom du produit

VEGAN CHOCOLATE MOUSSE CRUMBLE
Mousse végane au chocolat

Etat physique

Congelé, Thaw & Serve

Nom de marque

Panesco

Code EAN

5412632521511

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 15 Pièce

INGRÉDIENTS

eau, spéculos (20%) (farine de BLÉ, sucre candi, huile de palme, sucre, farine de SOJA, sirop de sucre inverti, huile de colza, huile de coco, cannelle, noix de muscade, poudre à lever (carbonates de sodium)), chocolat (14%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, arôme naturel (vanille), émulsifiants (lécithine de tournesol, lécithins (SOJA))), sucre, huile de coco (totalement hydrogénée), huile de palmiste, sirop de glucose, cacao en poudre, huile de riz, inuline, huile de palme, sirop de glucose séché, amidon modifié, protéine végétale (pois), émulsifiants (lécithine de tournesol, esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras, monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60)), épaississant (pectines), stabilisants (gomme de guar, gomme xanthane, gomme gellane, orthophosphates de sodium), conservateur (diphosphates), acidifiant (lactate de calcium), sel, colorant (caroténoïdes), arôme naturel, dextrose, correcteur d'acidité (orthophosphates de calcium).

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

70 g +/- 10 g

3 cm +/- 0,1 cm

7 cm +/- 0,1 cm

1

Poids

70 g +/- 10 g

Hauteur

3 cm +/- 0,1 cm

Diamètre

7 cm +/- 0,1 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

18 mois

Expiration après décongélation +4°C
Expiration après décongélation +21°C

5 Jour(s)
1 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Décongeler

240 min

4 °C

Décongelér au réfrigérateur

Temps

Décongeler

240 min

Température

Décongeler

4 °C

Remarques

Décongeler

Décongelér au réfrigérateur

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (70 G)

Énergie

1.577 kJ - 378 kcal

1.104 kJ - 265 kcal

Matières grasses

26 g

18 g

dont acides gras saturés

18 g

12 g

Glucides

31 g

22 g

dont sucres

22 g

16 g

Fibres alimentaires

4,0 g

2,8 g

Protéines

2,5 g

1,8 g

Sel

0,20 g

0,14 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

amandes

-

noisettes

-

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

-

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

noisettes

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Oui

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Oui

NUTRISCORE

D

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

blister

PS 06

Blanc

35,2 g

390 mm x 290 mm x 53 mm

1

15

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton PAP21

Blanc

142 g

395 mm x 285 mm x 65 mm

1

15

Emballage primaire

Description

blister

Matériau

PS 06

Couleur

Blanc

Poids

35,2 g

Dimensions

390 mm x 290 mm x 53 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

15

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton PAP21

Couleur

Blanc

Poids

142 g

Dimensions

395 mm x 285 mm x 65 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

15

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

blister

-

100 %

0 %

Description

blister

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

0 %

% Fibres de bois

0 %

boîte

FSC MIX

100 %

70 %

0 %

Description

boîte

Certificat

FSC MIX

% Recyclable

100 %

% recyclé

70 %

% Fibres de bois

0 %

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

1,0 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

1,2 kg

Couches/palette

18

Hauteur totale de palette (palette incl.)

132 cm

Unité de vente/palette

144

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

1,0 kg

Poids brut Unité de vente

1,2 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

132 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

18

Unité de vente/palette

144

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

E. coli

-

100 cfu/g

-

E. coli

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Staphylococcus aureus

-

1.000 cfu/g

-

Staphylococcus aureus

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

Salmonella

Non détecté dans 25 g

-

Salmonella

m

Non détecté dans 25 g

M

-

DLV (M)

-

Listeria monocytogenes

-

100 cfu/g

-

Listeria monocytogenes

m

-

M

100 cfu/g

DLV (M)

-

Bactéries lactiques

-

1.000 cfu/g

-

Bactéries lactiques

m

-

M

1.000 cfu/g

DLV (M)

-

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.