Technical Datasheet

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IDENTIFICATION PRODUIT

Code d'article

5002311

Nom du produit

MINI DONUT DARK CHOC CHIPS
Mini beignet recouvert de cacao & de lait, décoré de chocolat

Etat physique

Surgelé, Décongeler & Servir

Nom de marque

Donut worry be happy

Code EAN

5412632523119

Unité de vente

Carton

Pièces par unité de vente

1 Carton = 120 Pièce

INGRÉDIENTS

farine de BLÉ, eau, huiles et graisses végétales non hydrogénées (palme, palmiste, noix de coco, colza), sucre, pâte de cacao (1,5%), levure, cacao maigre en poudre (0,9%), émulsifiants (stéaroyl-2-lactylate de sodium, esters monoacéthyltartrique et diacéthyl tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras, mono- et diglycérides d'acides gras, lécithins (SOJA)), sel, LAIT écrémé en poudre, gluten (BLÉ), poudres à lever (carbonates de sodium, diphosphates), lactosérum en poudre (LAIT), dextrose, stabilisant (gomme de guar), matières grasses du LAIT, LACTOSE (LAIT), concentré de jus de citron, antioxydant (acide ascorbique), arôme naturel (vanille).
Peut contenir des traces de: oeufs, fruits à coque.

PROPRIÉTÉS PHYSIQUES POUR 1 PIÈCE

0

Poids

Hauteur

Diamètre

1

18 g +/- 3 g

2,6 cm +/- 0,2 cm

5,5 cm +/- 0,2 cm

1

Poids

18 g +/- 3 g

Hauteur

2,6 cm +/- 0,2 cm

Diamètre

5,5 cm +/- 0,2 cm

MODE D'EMPLOI

Conditions spécifiques de stockage

Conserver à -18 °C
Ne pas recongeler après décongélation

Expiration après la production

18 mois

Expiration après décongélation +4°C
Expiration après décongélation +21°C

3 Jour(s)
1 Jour(s)

Temps

Température

Remarques

Décongeler

30 min

22 °C

Temps

Décongeler

30 min

Température

Décongeler

22 °C

Remarques

Décongeler

Conseil de cuisson / astuces et suggestions de service

-

VALEUR NUTRITIONNELLE MOYENNE

100 g (ou 100 ml)

1 Piece (18 G)

Énergie

1.637 kJ - 393 kcal

295 kJ - 71 kcal

Matières grasses

21 g

3,8 g

dont acides gras saturés

12 g

2,2 g

Glucides

43 g

7,7 g

dont sucres

12 g

2,2 g

Fibres alimentaires

2,3 g

< 0,5 g

Protéines

7,3 g

1,3 g

Sel

1,0 g

0,18 g

Les valeurs nutritionnelles sont calculées sur la base des valeurs issues des spécifications des matières premières.

ALLERGÈNES

Présent dans le produit

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

+

blé

+

seigle

-

seigle

-

orge

-

orge

-

avoine

-

avoine

-

épeautre

-

épeautre

-

kamut

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

+

Oeufs et produits à base d’oeufs

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

+

Soja et produits à base de soja

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

+

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

-

+

amandes

-

noisettes

-

+

noisettes

-

noix

-

noix

-

noix de cajou

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

noix du brésil

-

pistaches

-

+

pistaches

-

noix de Macadamia

-

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

Contamination croisée possible

Céréales contenant du gluten, à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées, et produits à base de ces céréales

blé

seigle

-

orge

-

avoine

-

épeautre

-

kamut

-

Crustacés et produits à base de crustacés

-

Oeufs et produits à base d’oeufs

+

Poissons et produits à base de poissons

-

Arachides et produits à base d’arachides

-

Soja et produits à base de soja

Lait et produits à base de lait (y compris le lactose)

Fruits à coque, à savoir: amandes (Amygdalus communis L.), noisettes (Corylus avellana), noix (Juglans regia), noix de cajou (Anacardium occidentale), noix de pécan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noix du Brésil (Bertholletia excelsa), pistaches (Pistacia vera), noix de Macadamia ou du Queensland (Macadamia ternifolia), et produits à base de ces fruits

amandes

+

noisettes

+

noix

-

noix de cajou

-

noix de pécan

-

noix du brésil

-

pistaches

+

noix de Macadamia

-

Céleri et produits à base de céleri

-

Moutarde et produits à base de moutarde

-

Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

-

Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en termes de SO 2 total pour les produits proposés prêts à consommer ou reconstitués conformément aux instructions du fabricant

-

Lupin et produits à base de lupin

-

Mollusques et produits à base de mollusques

-

INFORMATIONS ALIMENTAIRES

Convient aux végétariens

Oui

Adapté aux végétaliens

Non

Halal Certified

Non

Kosher Certified

Non

*L'allégation « Adapté à un régime végétarien/végan » repose sur les ingrédients présents et ne tient pas compte des possibles contaminations croisées.

DURABILITÉ

Round Sustainability Palm Oil (RSPO)

Segregated (SG)

Rainforest Alliance Mass Balance (RFA MB - Cacao)

Non

EMBALLAGE (Dimensions Extérieures)

Emballage primaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

emballage en film plastique

HDPE 02

Bleu

16 g

590 mm x 430 mm

1

120

Emballage secondaire

Description

Matériau

Couleur

Poids

Dimensions

Nombre d'Emballages

Pièces / Emballage

boîte

carton ondulé PAP20

Brun

297 g

400 mm x 300 mm x 157 mm

1

120

étiquette

papier PAP22

-

0,5 g

120 mm x 300 mm

1

-

Emballage primaire

Description

emballage en film plastique

Matériau

HDPE 02

Couleur

Bleu

Poids

16 g

Dimensions

590 mm x 430 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

120

Emballage secondaire

Description

boîte

Matériau

carton ondulé PAP20

Couleur

Brun

Poids

297 g

Dimensions

400 mm x 300 mm x 157 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

120

Description

étiquette

Matériau

papier PAP22

Couleur

-

Poids

0,5 g

Dimensions

120 mm x 300 mm

Nombre d'Emballages

1

Pièces / Emballage

-

Durabilité

Description

Certificat

% Recyclable

% recyclé

% Fibres de bois

emballage en film plastique

-

100 %

-

Description

emballage en film plastique

Certificat

-

% Recyclable

100 %

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

boîte

FSC 100%

100 %

72 %

0 %

Description

boîte

Certificat

FSC 100%

% Recyclable

100 %

% recyclé

72 %

% Fibres de bois

0 %

étiquette

-

Description

étiquette

Certificat

-

% Recyclable

-

% recyclé

-

% Fibres de bois

-

All our primary packaging in direct contact with food is in compliance with: REGULATION (EC) No 1935/2004 OF THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004, COMMISSION REGULATION (EC) No 2023/2006 of 22 December 2006 and COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011. null

PALETTISATION

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,1 kg

Unité de vente/couche

8

Poids brut Unité de vente

2,4 kg

Couches/palette

12

Hauteur totale de palette (palette incl.)

203 cm

Unité de vente/palette

96

Type de Palette

Europalette (120x80)

Poids net Unité de vente

2,1 kg

Poids brut Unité de vente

2,4 kg

Hauteur totale de palette (palette incl.)

203 cm

Unité de vente/couche

8

Couches/palette

12

Unité de vente/palette

96

MICROBIOLOGIE

m

M

DLV (M)

Nombre total de germes mésophyles

-

< 100.000 cfu/g

< 1.000.000 cfu/g

Nombre total de germes mésophyles

m

-

M

< 100.000 cfu/g

DLV (M)

< 1.000.000 cfu/g

Moisissures

-

< 10.000 cfu/g

Moisissures

m

-

M

< 10.000 cfu/g

DLV (M)

< 10.000 cfu/g

E. coli

-

< 100 cfu/g

E. coli

m

-

M

< 100 cfu/g

DLV (M)

< 100 cfu/g

Bacillus cereus

-

< 1.000 cfu/g

Bacillus cereus

m

-

M

< 1.000 cfu/g

DLV (M)

< 1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

-

< 1.000 cfu/g

Staphylococcus aureus

m

-

M

< 1.000 cfu/g

DLV (M)

< 1.000 cfu/g

Salmonella

-

Non détecté dans 25 g

Salmonella

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

Non détecté dans 25 g

Listeria monocytogenes

-

Non détecté dans 25 g

Listeria monocytogenes

m

-

M

Non détecté dans 25 g

DLV (M)

Non détecté dans 25 g

DÉCLARATION DE NON-OGM

Nous déclarons que nos produits ne contiennent aucun organisme OGM et qu’ils ne contiennent pas d’ingrédients génétiquement modifiés. Nos produits sont conformes aux réglementations (EG) 1829/2003 et (EG) 1830/2003 et de ce fait, ils ne nécessitent aucune autre étiquette supplémentaire.

IONISATION

Le produit n'a subi aucun traitement ionisant.

DÉCLARATION

Nous déclarons que le produit est conforme à la législation alimentaire nationale et/ou européenne en vigueur. À notre connaissance, cette information est à jour et correcte.